網(wǎng)友家貓君是松葉的?？停瑢?duì)他家的出品贊嘆不已，而讓我下定決心花兩個(gè)小時(shí)車(chē)程到佛山體驗(yàn)該店的原因，來(lái)自于他所拍攝的照片。
照片時(shí)間正值傍晚，靜謐的日式庭院里，華燈初上，一只灰白小貓恰自木門(mén)竄出，邁著慵懶步伐，行走于鋪滿石頭的小徑?？吹竭@個(gè)場(chǎng)景，我無(wú)端想起一句話，當(dāng)貓咪向你打招呼，就是生活在對(duì)你微笑。能在松葉這樣的店里用餐，一定會(huì)是愉快的經(jīng)歷吧！
于是在2018年的冬至日，我預(yù)訂了松葉的午市。難得一去，自然選擇了omakase。松葉的omakase分三種價(jià)位，我選擇了中間價(jià)位，1280大洋的套餐。之后一大早便從廣州出發(fā)，搭乘大巴及出租車(chē)，終于來(lái)到位于漁人碼頭的該店。映入眼中的是一座日式庭院般充滿禪意的建筑，庭院門(mén)口栽種這顏色繽紛的繡球花。
入內(nèi)后便坐上吧臺(tái)，師傅是香港人，見(jiàn)我粵語(yǔ)不好，便用不熟練的普通話與我交談，如此照顧我的感受，此點(diǎn)給我極好的印象。
隨后慣例先上八寸，八寸指的是盛放食物容器的尺寸，日料的八寸一般都會(huì)提供體現(xiàn)時(shí)令季節(jié)，風(fēng)味迥異的幾道送酒小菜，這次的八寸就包含秋冬季的味增煮青花魚(yú)和白飯魚(yú)，另外還有海參和白蝦。炸的白飯魚(yú)和白蝦都很對(duì)我口味，唯一不大喜歡煮的海參，吃起來(lái)像咀嚼塑料。
八寸吃罷，就開(kāi)始上刺身以及料理，每次上菜師傅都有介紹菜名和吃法，第一道刺身是左口魚(yú)薄切，搭配檸檬皮，紫蘇花，加酸汁吃，屬于傳統(tǒng)的吃法，平淡清爽，而后是響螺肉，加了食用金箔，金箔本身無(wú)味，單純就是彰顯食物的檔次，同時(shí)又撒了黑松露調(diào)味，之后又吃了一兩道有的沒(méi)的，終于到了精彩的鱈魚(yú)白子、香箱蟹以及鰤?mèng)~：白子入口滑膩，咬開(kāi)后有爆漿感，當(dāng)然不是網(wǎng)紅芝士雞排生硬廉價(jià)的爆漿，是類似咬破鮭魚(yú)子的感覺(jué)，爆開(kāi)的一瞬有類似乳香的味道，教人意猶未盡；香箱蟹則是母的松葉蟹，端上來(lái)只有小小一個(gè)蟹殼，但這個(gè)殼要成型也是工序復(fù)雜，我曾見(jiàn)過(guò)日本名店龍吟制作類似料理的視頻，做法是先將蟹煮熟，然后掰開(kāi)蟹殼，把蟹膏用工具取出，與撕碎的蟹肉混合后放進(jìn)蟹殼，最后要小心翼翼切開(kāi)蟹足，將腿肉完整鋪在混合物上面，這樣一道菜，即使不加任何佐料，一口下去也是鮮美十足；鰤?mèng)~則選用有名的冰見(jiàn)寒鰤，上鋪一層炸牛蒡絲，這個(gè)季節(jié)鰤?mèng)~正當(dāng)時(shí)，嘗之甘爽異常！
跟著的壽司部分，順序依次是左口魚(yú)，金槍魚(yú)，小鰭魚(yú)，地金目鯛，黃鰤?mèng)~，海膽，松葉的醋飯顆粒分明，和魚(yú)料的契合度也好，不像某些中低端日料吃起來(lái)飯是飯，魚(yú)是魚(yú)，與其叫壽司，不如叫袖珍海鮮蓋飯。
最后全餐以味增湯、甜品和水果收尾，算是給冬至日劃上美滿的句號(hào)了。酒足飯飽，歸途一人獨(dú)自在大巴上小睡，無(wú)限愜意，所謂生活的微笑，有時(shí)都是自己給的。