五號(hào)停機(jī)坪的搭臺(tái)鹵味大王出品平平無奇，純粹就是鹵鵝熱的跟風(fēng)店，但我還是去過多次，這一切皆歸功于他家的蘿卜湯。
蘿卜湯在潮汕人家中很是常見，蘿卜，干貝，豬骨，熬一熬，無需放鹽，煮好撒點(diǎn)香菜即可。第一次光臨搭臺(tái)，他家免費(fèi)的蘿卜湯與我在家中喝到的幾乎一致，頓時(shí)倍感親切，團(tuán)購(gòu)的19大洋鵝肉飯也很厚道，肉大片完整，沒有碎骨，佐以半個(gè)鹵蛋，若干咸菜，真是充滿良心的一餐。
當(dāng)然大部分新店開業(yè)，都像新娶的娘子，難免賢良淑德幾天，日子一長(zhǎng)，各種毛病也就出來了。我第二次去搭臺(tái)時(shí)，蘿卜湯便沒有了豬骨，第三次光臨，19元的團(tuán)購(gòu)就只給些鵝肉邊角料，多骨，還有淋巴組織，甚是惡心！但看它家堪憂的客流，我也多少能理解店家內(nèi)心的煎熬，于是依舊多次幫襯。為了支持搭臺(tái)，我也決定不使用團(tuán)購(gòu)，然而正價(jià)消費(fèi)的體驗(yàn)同樣糟糕…有日吃他家的鵝肝拼鵝肉飯，49大洋一碗，肝才三片，純鵝肉飯售價(jià)23大洋，這么一算，三小片肝要價(jià)26元，不可不謂黑心了。我于是詢問店家，答曰這是粉肝！
何謂粉肝，其實(shí)就是脂肪肝。過去的潮州，鹵鵝肝最為廉價(jià)，2000年以前，基本都是一個(gè)一元甩賣，更早的年代里，鹵鵝肝更是直接贈(zèng)予老人，這到不是說鹵鵝肝不美味，只是肝乃身體排毒之器官，總給人聚集毒素，多吃有害的感覺。而后改革開放，法式脂肪肝漸漸興起，便有人尋思著用碩大柔軟的脂肪肝替代健康鵝肝做鹵味，美其名曰“粉肝”，粉肝價(jià)高亦有道理，畢竟將一健康鵝摧殘為脂肪肝患者，也是要下重成本的。但搭臺(tái)之鹵鵝肝不軟不嫩，說是粉肝，就有些忽悠了！
最后一次去搭臺(tái)，門口已經(jīng)立起一塊牌子，上有一只萌萌的卡通鵝，旁白道：鵝肉正在準(zhǔn)備，請(qǐng)稍候！我想這也只是“旺鋪轉(zhuǎn)租”的體面說法罷了，果不其然，不久搭臺(tái)就徹底消失了，那個(gè)鋪位至今無人接盤，每次路過，我就會(huì)想起那碗鵝肝飯的事情。