第41節(jié) 鍋巴粥
過了半刻鐘的時間，公孫飛端上一碗熱騰騰的鍋巴粥，放在羋王妃食案前，恭敬地說道：“請羋王妃慢慢食用！”
在公孫飛端著鍋巴粥進入雅間之前，羋王妃先是說這美食好香啊，一臉期待到底是什么樣的美食，竟然能替代茶。
待公孫飛把鍋巴粥放在羋王妃眼前時，有點遲疑，皺著眉頭疑問道：“這碗里的熱水怎么混混沌沌的？”
羋王妃覺得有點奇怪，因為鍋巴沉在米湯的下面，無法看出金黃色澤的鍋巴。
公孫飛微笑著，自信說道：“羋王妃，請慢慢食用…”
見公孫飛語氣很肯定，并且呈現(xiàn)出喝了這陶碗里美食絕對不不后悔的姿態(tài)，羋王妃端起陶碗，首先聞了一下，有米香味，味可接受，然后，送到她豐厚的嘴唇，小心地試著喝了一口，不燙嘴，溫度剛剛好，接著又喝了一大口…
待喝下去后，羋王妃放下手中的陶碗，慢慢地回味品嘗著，突然，震驚道：“這是什么美食？竟然如此之甘甜？這水的溫度，喝下去感覺全身好舒服！”
公孫飛淡定一笑，解釋道：“正如羋王妃所言，常喝有護體之效。”
在華夏國21世紀(jì)，喝粥是有可健脾開胃、并緩解消化不良和對胃的保護，在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。并且都可以預(yù)防腳氣病等等。
不過，鍋巴粥城市里沒有，一般都在農(nóng)村，城市里做不出農(nóng)村同味道鍋巴粥。
而農(nóng)村的鍋巴粥散發(fā)著粥特有的清香和鍋巴特有的香味，黏稠柔軟，撩人食欲。
羋王妃點點頭，表示公孫飛說得確是這樣，喝下去后身體很舒服。
然后，羋王妃用筷子從陶碗里夾著一小塊金黃色的鍋巴，疑問道：“公孫先生，這是用什么食材做出來的？”
公孫飛說道：“回羋王妃，這是用大米蒸煮出來的！”
“大米蒸煮出來的？”羋王妃一臉不相信，確認道。她認為大米蒸煮出來的怎么是金黃色呢，應(yīng)該是米的原色吧。
因為公孫飛是用鐵鍋蒸煮出來的鍋巴，自然就不同。
而在戰(zhàn)國時期用銅鼎和陶罐蒸煮出來的米飯，就像稀粥一樣，沒有鍋巴。
羋王妃用筷子夾著這一小塊鍋巴，放進嘴里慢慢地細爵，
爵完金黃色的鍋巴后，羋王妃又是一臉驚訝，驚嘆道：“公孫先生，簡直是美食之王，就是用米飯做出如此有嚼勁，有回甘的美味，真是太好吃了?！?p> 公孫飛謙虛說道：“羋王妃過獎了！”
羋王妃問道：“公孫先生，這樣美食如何稱呼？”
公孫飛客氣地說道：“回羋王妃，這美食之名是鍋巴粥?！?p> 鍋巴粥。羋王妃重復(fù)了，似乎是要記住美食的名字。
羋王妃又是連喝幾大口鍋巴粥，根本沒有停下來，額頭上微微出著汗，表示身體著十分舒暢，十分喜歡清淡美食。
羋王妃身在宮中，長期食用美味佳肴，且營養(yǎng)和口味非常重的美食…
當(dāng)喝上清淡的一碗鍋巴粥，長期被各種雜味沖擊的味蕾重新感受谷物自然的清香，清清淡淡的鍋巴粥滑入喉嚨抵達胃部，整個身心舒服通暢。
…
鍋巴粥只能在農(nóng)村吃到，城市是無法做出同等口味的鍋巴粥。
一碗鍋巴粥，不像大城市白米粥那樣好看，色澤宛如瓷白，其口味各種各樣，酸辣苦甜都有。
而鍋巴粥就是普普通通，大米的原味，不像其他粥味道各異，它淡淡的，吃起來很香，不油膩，別有一番風(fēng)味，還帶有甘甜…
而城市無法做出同等口味農(nóng)村的鍋巴粥，
其原因區(qū)別是：首先是水，農(nóng)村這水取自于地下水，帶有甘甜，
再者農(nóng)村是用木柴燒火做飯，用得是鐵鍋，且做飯時，多一道工序。
先是洗凈大米，放入鐵鍋里，加上家中的井水去煮，用木柴大火燒之，待大米煮到半熟后，就用簸箕將米湯瀝凈，然后，把半熟的大米再倒入鐵鍋內(nèi)，堆成圓錐模樣。
再用筷子將米飯撮些氣眼，蓋上鍋蓋，然后再進行蒸煮，這樣就能產(chǎn)生鍋巴了！
但是，請注意，鍋巴是金黃色才是正宗才有嚼勁，吃喝起來才是香，如果鍋巴的顏色是黑胡了，口味就十分差了。
那么，要想做出金黃色的鍋巴，就是掌握好火候了…
待鍋蓋蓋上半熟的米飯后，接著，就用文火慢慢蒸，直至聞到香味，飯才算做好，鍋巴也就變成金黃色了。
當(dāng)然，這說起來很簡單，但要想做好卻不是一件簡單的事情！
灶畢竟是灶，米飯和鐵鍋能相吸，產(chǎn)生了一層厚的鍋巴，火候沒有掌握好，就會燒出糊鍋巴，水量沒有弄好，很容易燒焦…
羋王妃喝完鍋巴粥后，大汗淋漓，她一臉驚嘆道：沒有想到這碗鍋巴粥和雞蛋炒飯是絕配啊！
這時，羋王妃用她玉手拿著白色的絲綢巾，擦著嘴巴邊的油漬，并用衣服大袖隔擋著。
羋王妃把白色絲綢巾遞給身后女仆，說道：“公孫先生，你所做的美食，我羋王妃敢說天下第一，完全能超過咸陽宮的廚師?！?p> 公孫飛謙虛道：“回羋王妃，這些都是家常小菜，與咸陽宮中美味佳肴無法比擬。”
羋王妃說道：“公孫先生，待我回到宮中，派人賞100兩黃金?！?p> 公孫飛連忙客氣拒絕地說道：“魏冉魏先生是與我公孫飛是朋友，能親自款待羋王妃是足下榮幸，且今日又是助我解圍，在下公孫飛感謝都來不及呢！”
羋王妃點點頭：“那好，賞黃金百兩太俗氣，”
…
這時，羋王妃閃動著水靈靈大眼睛，眉宇間頗為媚態(tài)，關(guān)心問道：“公孫先生，方才那些人太霸道了，竟然要公孫先生的酒肆利潤八成，如果，這些人再來挑釁公孫先生，我去收拾他們！”
公孫飛客氣地說道：“不用麻煩羋王妃，在下公孫飛自有辦法應(yīng)對。”
羋王妃擔(dān)憂道：“可是從他們口中說出，那些人是第二次挑釁公孫先生，恐怕有第三次，且哪位公子壯為人十分飛揚跋扈，他應(yīng)該會慫恿他家中大管家再來挑釁?！?p> 公孫飛拱手感謝羋王妃，表示有能力獨自處理，不需要羋王妃的幫助。