幾個精美西式擺盤的精致餐器，按照西餐上菜順序，由遠(yuǎn)到近，出現(xiàn)在原木桌上。白色平底餐碟邊上，都用黑色醬汁寫著文藝范的菜名，飛揚跋扈的字跡一看就是臨摹各大書法名家。
第一道是前菜-夏雨溢荷塘，第二道是湯-山雞羞淥水，第三道副菜-花殘滿地傷，第四道主菜-美人卷珠簾，第五道沙拉-又綠江南岸，餐后甜點和甜酒-秋云湛甘露。
“這些菜名湊一起就是一首別有韻味的詩句！”云赦天笑得惡意滿滿。
“怎么別有韻味？根本就不押韻，而且甜點和酒就不是菜嗎？”戴休仕不解地將六個菜名搖頭晃腦地讀了一遍。
“你都說了是甜點和酒，當(dāng)然不是菜了，反正云雨詩就是古代的內(nèi)涵段子，如果說穿了就破壞了詩的意境，所以只能自己領(lǐng)悟。如果實在不懂，就去三界論壇發(fā)文，有無數(shù)熱心回復(fù)可以供你參考?！?p> 云赦天欠身離座，將筷子伸向由綠色醬汁勾成的荷葉旁的層層花瓣，夾了一片到戴休仕面前的四葉草造型，其中的一片葉子形狀的餐碟上，“嘗嘗看是從哪里穿越來的？”
戴休仕也拿起一旁的金漆紅木筷子，夾起淡青漸變色的瓷碟上，一片粉紅中透著橙色的透明薄片。入口清脆爽口，帶著桃花和橙花的香氣，酸中帶甜還有些微辣，不愧為一道開胃健食的頭菜。
“這藕片焯水和瀝水的火候都把握得恰到好處，不僅保留了淡淡的荷香而且口感極佳?！?p> “腌漬的醬料才是關(guān)鍵，這酸并不是來自醋，甜也不是來自于白糖。”云赦天說出了這開胃小菜制作的關(guān)鍵。
“我知道酸是取自烏梅和玫瑰茄，而其中的甜是來自桃花和橙花蜜?！?p> “哈哈，你嘗錯了這不是藕片而是仔姜片，荷香是腌漬的時候加入了荷花。”云赦天也夾了一片放在嘴里，發(fā)出咔嚓咔嚓的咀嚼聲。
“哎，我讓菜名和擺盤給忽悠了?！贝餍菔擞植凰佬脑賷A了一片放到口中，果然比起藕片的寒涼，姜片到胃里有一絲暖意，“日料壽司姜片，從日本穿越過來的?！?p> “錯錯錯！早在唐朝就有多種復(fù)雜的腌制姜古法，后來才傳入日本?！痹粕馓煊执蜷_第二個白瓷壇。里面還有個架空的瓷盆，底部是發(fā)光的散熱保溫?zé)簟?p> 拿起里面的大白瓷勺，幫戴休仕面前的白瓷小碗盛滿。
“山雞呢？”碗中清澈見底如頭泡茶湯一般。戴休仕看向白瓷壇，里面同樣光是湯水沒有雞塊和輔料。
“害羞得躲起來了?！?p> 戴休仕用白瓷小勺舀起一勺，放到唇邊，一陣淡淡的藥香飄過，“當(dāng)歸、枸杞、蟲草、黃芪。。。有差不多十幾種藥材，具有養(yǎng)生滋補的功效。”
輕抿了一小口，另外還加了XZ黃松茸，果然咸鮮濃郁，激活味蕾。
“可惜吃不到里面鮮嫩爽滑的山雞肉?！贝餍菔巳匀槐г钩圆坏诫u肉。
“這種汽鍋雞需要小火煨二十多個小時，與那些全靠雞精和味精調(diào)制出來的雞湯有本質(zhì)的不同。”
“有哪些不同？”
“如果想吃雞肉就要取嫩雌雞，而想喝湯則需要老騸雞。”
“還有這么多講究??？我知道為什么不讓吃雞肉了，因為煮湯的雞肉最后一定是又老又柴。”
“沒錯，所以有些為了圖快做湯都會加入精煉而成的顆粒粉末，還有加入牛奶增加口感的?！?p> 喝了一小碗湯，接下來就是副菜的品味時刻了。這第三道菜有個如此傷感的名字，可是擺盤卻異常的唯美藝術(shù)。只見金黃色的朵朵菊花，整齊地排成一排，上面撒上了少許黑胡椒粉末，而周圍的番茄醬汁還有沙拉醬如在紙上潑墨一般，灑下點點斑跡。
咬上一口外焦里嫩，香酥脆爽，而且是新鮮出爐、熱氣騰騰的油炸食品，原來是猴頭菇沾了層面粉。
這道菜徹底顛覆了戴休仕對于油炸食品的偏見，戴休仕之前總是覺得炸串、烤串是垃圾食品。其實關(guān)鍵還是油的品質(zhì)和火候，還有吃到口中的時間，這三個條件缺一不可。
炸食物的油最好是谷物調(diào)和油，可以耐高溫。
上面包裹的面粉也是精制小麥粉。
火候也應(yīng)該掌握得恰到好處，如果太久溫度太高就會焦糊，而溫度過低，時間過短就會失去口感。
同樣最好是新出鍋就食用，注意要適當(dāng)張口呼氣，降低口中的溫度，從而避免燙傷口腔內(nèi)脆弱的皮膚。否則放涼了，或者時間久了，就會與空氣凝結(jié)出水汽，綿軟不脆了。
不一會六個菊花已被兩人，以迅雷不及掩耳的速度吃光，盤中只剩下涂抹得一片狼藉的番茄和沙拉醬。
云赦天將空盤換到一邊，將中間的顯著Ｃ位留給主角。美人卷珠簾其實就是腌蛋外包裹著層層肉卷。
云赦天拿起餐盤兩旁的刀叉，從中間切開一人分了一半到各自的餐碟中。
戴休仕看著面前如虎眼般形象的橢圓型肉卷，不知該從里面向外吃呢，還是從外面開始吃？
也學(xué)著云赦天的樣子，戴休仕用刀叉高難度剝離一層薄薄的肉片，放入口中，炭烤牛肉。
隨后繼續(xù)重復(fù)之前動作，這次剝落的肉片是炙烤三文魚。
大概又剝落了雞、鴨、兔、鹿、羊、蝦、蟹等七種材料的肉卷，這些肉卷分別搭配不同的調(diào)料和不同料理的手法，每種肉通過醬汁的阻隔，將各種不同肉的口味區(qū)分開來，各自都表現(xiàn)得恰到好處。
最后吃得只剩下腌蛋了，紅油滿溢的蛋黃外面包裹著稍咸一點的蛋白。連著蛋白和蛋黃一起放入口中，嫩滑細(xì)膩與松軟鮮酥的口感交織一起，體現(xiàn)了蛋的卓越品質(zhì)和腌制的超高技能。
解決掉特級主菜，戴休仕又喝了幾口雞湯潤喉，也沖淡了口中的咸味。
繼續(xù)品味這道名為又綠江南岸的蔬菜沙拉，也就是各種蔬菜、水果再加上糖醋所組成的大拌菜。