第七十四章 風(fēng)云匯聚（4）
吳雨晨在餐桌前坐了下來(lái)，就近拿過(guò)一份便當(dāng)，準(zhǔn)備品鑒一下幸平創(chuàng)真的成果之一，順便填一下肚子。
打開(kāi)蓋子，精致的木制食盒中盛放的是一份鰻魚(yú)飯便當(dāng)，這是一種典型的高檔日本料理，主要是將蒲燒鰻魚(yú)置于米飯上食用。
鰻魚(yú)從江戶(hù)時(shí)代起，就被當(dāng)作是高價(jià)的食品。鰻魚(yú)的專(zhuān)門(mén)店，設(shè)定了相當(dāng)貴的價(jià)格。不過(guò)，由于進(jìn)口的人工養(yǎng)殖鰻魚(yú)增加的緣故，現(xiàn)在變得在一般的超市，也能夠以相對(duì)比較便宜的價(jià)格入手，得以品嘗了。
而且，鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。
鰻魚(yú)體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是中老年人的保健食品。鰻魚(yú)是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻又有恢復(fù)疲勞的效果，它含有豐富維生素A、B1、B2等主要成分。
評(píng)審們大多已經(jīng)年過(guò)中年，更有總帥這樣上了年紀(jì)的人，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待，來(lái)一份這樣的鰻魚(yú)飯，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，也是合情合理的。
吳雨晨夾起一塊蒲燒鰻魚(yú)，放到了嘴中。不知是不是因?yàn)樽龊靡呀?jīng)有一段時(shí)間了，蒲燒鰻魚(yú)已經(jīng)沒(méi)有了那種剛剛煎好的美味口感，醬汁也沒(méi)有了熱時(shí)的那種甜中帶咸的味道，甜味有些發(fā)苦，咸味也因此愈發(fā)的明顯了起來(lái)。
吳雨晨不禁皺了皺眉，然后將食盒另一層的鰻魚(yú)肝湯取了出來(lái)，然而，原本鮮美無(wú)比的魚(yú)肝湯，也已經(jīng)放涼，有一點(diǎn)淡淡腥味。
這時(shí)，幸平創(chuàng)真拿著另一份便當(dāng)興沖沖的從廚房跑了出來(lái)?？吹讲蛷d內(nèi)爬倒的眾人和吳雨晨，便拿著便當(dāng)盒走到吳雨晨的身旁，將便當(dāng)往他桌前一放，看了一眼吳雨晨手中的鰻魚(yú)飯便當(dāng)，笑著問(wèn)道：“怎么樣，我這份鰻魚(yú)飯便當(dāng)還行嗎？給點(diǎn)意見(jiàn)唄，不用在我這里裝，我可是知道你的底細(xì)的！”
吳雨晨想了想，說(shuō)道：“從食盒的選擇上來(lái)說(shuō)，這種木制的高檔食盒，雖然和鰻魚(yú)飯本身來(lái)說(shuō)，是十分匹配的。
但是，你有沒(méi)有想過(guò)溫度的問(wèn)題。你做的并非是三明治、飯團(tuán)之類(lèi)的便當(dāng)，所以溫度會(huì)很重要。但是在比賽的時(shí)候，如果是對(duì)方先上菜的話，你的便當(dāng)難免會(huì)變得冷掉??！”
幸平創(chuàng)真急忙將桌上的食盒打開(kāi)，示意吳雨晨趕快趁熱吃，自己則是歪著腦袋，思考著剛剛吳雨晨提出的問(wèn)題以及相應(yīng)的對(duì)策。
吳雨晨滿(mǎn)懷期待的打開(kāi)了食盒的蓋子，映入眼簾是一張鋪得平整的海苔，其上放著的是炸制的金黃色的白魚(yú)肉，醬色的炒牛蒡絲以及海苔炸竹輪。
吳雨晨一排腦門(mén)兒，無(wú)奈的看著幸平創(chuàng)真，說(shuō)道：“幸平啊，雖說(shuō)比賽時(shí)追求的更關(guān)鍵的是美味，但你也多少注意一下形式啊……是，海苔便當(dāng)是很經(jīng)典，但是這種廉價(jià)的便當(dāng)拿去比賽真的合適嗎？還真是有你的風(fēng)格啊……”
幸平創(chuàng)真聽(tīng)到這話，回過(guò)神來(lái)，呲著牙笑笑，說(shuō)道：“別這么說(shuō)嘛，你嘗過(guò)之后就知道了……”
吳雨晨挑了挑眉頭，不在言語(yǔ)，默默開(kāi)啟神之舌，夾起一塊炸的金黃的魚(yú)肉，放到眼前仔細(xì)端詳片刻后，放入了嘴中。
“外觀上來(lái)看，金黃的色澤很是誘人，口感十分的清爽，并沒(méi)有炸魚(yú)的那種油膩的感覺(jué)，反而魚(yú)的肉汁卻可以很明顯的品嘗出來(lái)。
還有一種淡淡的麥芽香，這種香味是沁入到魚(yú)肉之中去的，并不是停駐于表面……應(yīng)該是用啤酒在腌制的時(shí)候進(jìn)行過(guò)預(yù)處理，在油炸的時(shí)候，酒精會(huì)比水分更快的會(huì)發(fā)掉，所以炸出來(lái)的魚(yú)肉才能夠不油不膩，這樣才能有清爽和扎實(shí)的口感啊。
接下來(lái)是海苔炸竹輪。咦？這個(gè)醬不是簡(jiǎn)單的塔塔醬??！一般的塔塔醬會(huì)使用西式的腌菜，而這個(gè)塔塔醬使用的是……”
說(shuō)著，又夾起一塊炸竹輪，配上一口帶有海苔的米飯，細(xì)細(xì)品味，“……是蕗蕎和紅字蘇鹽腌蔬菜。這樣一來(lái)，味道可以更加的溫和，而且配飯吃的話，會(huì)更合適。”
“因?yàn)楹Ｌ⑴洳撕桶罪埜袅碎_(kāi)來(lái)，這樣一來(lái)，配菜的味道就不會(huì)混到白飯上，可以隨自己的心意去搭配食用。
而且配菜隔著海苔放到熱騰騰的白飯上，也不會(huì)輕易涼掉。
被調(diào)制的香氣四溢的海苔，在熱氣的蒸騰之下，淡淡的海潮香氣加上溫和的鮮味，讓便當(dāng)整體上取得了味覺(jué)上的平衡！
正是這海苔把所有的食材全部溫柔的包裹整合在了一起！這道菜品出奇的不錯(cuò)啊！”
幸平創(chuàng)真笑著說(shuō)道：“那是啊，海苔便當(dāng)擁有最強(qiáng)的味道一致性，雖然很便宜，但說(shuō)它是便當(dāng)之中的王者完全不為過(guò)。正因?yàn)槿绱?，我認(rèn)為海苔便當(dāng)擁有無(wú)限的可能性。我要將它做到更進(jìn)一步，從而戰(zhàn)勝愛(ài)麗絲。給我一些建議吧，你一定能夠給到我?guī)椭?，拜托了?！?p> 吳雨晨點(diǎn)了點(diǎn)頭，在幸平創(chuàng)真期待的眼神下開(kāi)口說(shuō)道：“建議的話，確實(shí)有一些，當(dāng)然，也僅限于參考，最后要做菜品的畢竟是你而不是我。”
組織了一下語(yǔ)言后，吳雨晨緩緩開(kāi)口說(shuō)道：“就這道便當(dāng)?shù)耐暾詠?lái)說(shuō)，已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)的了，但我覺(jué)得的應(yīng)該像這份鰻魚(yú)飯便當(dāng)一樣，有一個(gè)可以用來(lái)喝的湯或是茶泡飯什么的。如果只是光吃便當(dāng)?shù)脑挘y免會(huì)讓人在吃過(guò)之后覺(jué)得口渴，畢竟油炸和腌制都是會(huì)讓人感到渴的食品。
還有就是，這道海苔便當(dāng)太單調(diào)了，你想一下，外邊所買(mǎi)的便當(dāng)不也是這個(gè)樣子嗎？只不過(guò)你所做的便當(dāng)比他們的要好吃的多罷了，但細(xì)想一下，都是三樣配菜、海苔加白飯罷了。
和去便當(dāng)?shù)曩I(mǎi)便當(dāng)不同，在評(píng)審不知道你要做的便當(dāng)是什么之前，那種滿(mǎn)懷期待的心情是和出去野餐時(shí)，從媽媽手上接過(guò)便當(dāng)?shù)男那槭且粯拥?，?huì)有那種想要迫切打開(kāi)，一看究竟的欲望。試想一下，如果評(píng)審們滿(mǎn)懷期待的打開(kāi)，卻發(fā)現(xiàn)是和普通的海苔便當(dāng)一樣的菜品后，無(wú)疑會(huì)失望的。
那種心情沒(méi)有了之后，肯定會(huì)對(duì)你的菜品的評(píng)判肯定會(huì)苛刻許多。”