第十四章 施施然大酒店
楊春旺工作的地方是一幢八層樓高的建筑物，碩大的招牌上寫(xiě)著“施施然大酒店”六個(gè)字。酒店一二樓是餐廳，三樓是“聽(tīng)雨軒茶樓”以及歌廳、酒吧，四樓以上全是客房。整幢建筑，從所有權(quán)到使用權(quán)，全是老板朱耀祖一家人的。聽(tīng)完楊春旺的介紹，文生吐著舌頭說(shuō)道：“這該多有錢(qián)??？躺著吃躺著喝，幾輩子也花不完吧？老板名字取得真好，真正做到了光宗耀祖??！”
楊春旺“哼”了一聲說(shuō)道：“名字取得好，不如各人的運(yùn)氣好！”一邊說(shuō)一邊帶文生去見(jiàn)他的二廚舅舅，一個(gè)和楊春旺有幾分掛像憨憨厚厚的中年人。
“舅，這是我同學(xué)茍文生，他在找工作，我們這需要人，我就……”
“呵呵！行行，自己人用著放心，不過(guò)廚師助理工作也不輕松，小伙子別怕苦怕累噢！”
“吃得苦中苦，方為人上人！我什么都懂得，絕不會(huì)給您丟臉，放心好了，舅舅！”一心想抓住這次工作機(jī)會(huì)的文生還是挺“會(huì)來(lái)事”的。
“呵呵！”二廚舅舅重重拍了拍文生的肩膀，很高興的說(shuō)道：“年輕人一個(gè)人在外很不容易，你和春旺能做個(gè)伴也好。既然你都叫了我舅舅，那我就當(dāng)又多了一個(gè)侄兒?！倍N舅舅指了一下肉包子，“這狗平時(shí)要拴好哈！酒店里有些地方絕對(duì)不能進(jìn)，嚇著客人不好，也不夠衛(wèi)生。”頓了一下又摸了摸文生的頭，“呵呵！呵呵！廚師長(zhǎng)現(xiàn)在正休息著有空，我?guī)闳ヒ?jiàn)見(jiàn)?！?p> 廚師長(zhǎng)朱大昌是一個(gè)挺著大肚子的胖子，此時(shí)正在廚房后的院子里抽煙，看見(jiàn)二廚舅舅過(guò)來(lái)面無(wú)表情的點(diǎn)了點(diǎn)頭，二廚舅舅卻一臉笑容，“廚師長(zhǎng)，這是新來(lái)的助理，您看您有沒(méi)有什么要吩咐他的？”
朱大昌表情顯得有點(diǎn)不耐煩，“小事情就不必問(wèn)我了，你看著辦吧！對(duì)了，今天的龍蝦和蟹怎么樣？我還沒(méi)空去看?！?p> “還是和上次一樣空運(yùn)過(guò)來(lái)的，我都仔細(xì)檢查過(guò)了，很新鮮！”
“時(shí)間差不多了，讓后廚的人都抓緊點(diǎn)，朱總說(shuō)了，中午12點(diǎn)耿主任就會(huì)準(zhǔn)時(shí)過(guò)來(lái)用餐，可別誤事了?！?p> “是是是，我馬上就讓后廚開(kāi)動(dòng)起來(lái)！”
二廚舅舅帶著文生一路小跑。文生心道：大廚和二廚只有一字之差，但區(qū)別還是很大的。真是生活不易，打工不易??！
酒店的后廚很大很大，至少文生從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的廚房。也不像家戶人家的灶臺(tái)只有一個(gè)，這里的灶臺(tái)是一排。后廚的工作人員雖多但卻井然有序，擇菜的、洗菜的、切肉的各司其職，在二廚舅舅的指揮下大家已經(jīng)忙活開(kāi)來(lái)。楊春旺遞給文生一件工作服工作帽，穿戴整齊后的文生跟在楊春旺后面也在后廚做起事來(lái)。文生心里熱熱的，覺(jué)得自己終于有了一個(gè)很正經(jīng)很正經(jīng)的工作！
后廚就像一臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)熟練的機(jī)器，一旦開(kāi)動(dòng)工作效率驚人。不一會(huì)兒，各色菜肴就已經(jīng)做好并由傳菜員一盤(pán)一盤(pán)傳了出去。最后一道大菜、空運(yùn)來(lái)的大龍蝦由大廚朱大昌親自操刀烹制，二廚舅舅領(lǐng)頭、酒店的大小廚師自動(dòng)在大廚周?chē)鷩闪艘粋€(gè)圈，大家都屏聲靜氣的現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)大廚的廚藝。文生和楊春旺也往圈里擠，幾個(gè)小廚師側(cè)身留出一道縫把楊春旺讓了進(jìn)去，而后迅速合攏的人墻卻又把文生擋在了外面。文生向前推了幾把，人墻紋絲不動(dòng)，只好作罷。
后廚的工作直忙到下午兩點(diǎn)才算告一段落。忙著的時(shí)候還沒(méi)感覺(jué)，一旦閑下來(lái)文生立刻就覺(jué)得肚子很餓了。服務(wù)員把客人吃剩的飯菜陸續(xù)端回廚房，楊春旺端著一盤(pán)剩菜就要往泔水桶里倒，文生一把拉住他問(wèn)道：“我們中午吃什么？”
楊春旺明白文生的意思，說(shuō)道：“我們有工作餐，不用吃剩菜的。”
“剩菜么？我看就幾乎沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)啊！”
“從廚房端出去然后再端回來(lái)的都是剩菜。你如果想吃，可以去嘗嘗味道，別讓別人看到?！睏畲和驯P(pán)子放到文生手里走了開(kāi)去。
這是一盤(pán)醬鴨，文生用手抓起一塊鴨肉放進(jìn)嘴里，嚼了幾口，味道香香甜甜的很好吃。楊春旺端著一個(gè)大盤(pán)子走過(guò)來(lái)，“那個(gè)鴨子不值錢(qián)，吃這個(gè)大龍蝦，這是今天最貴的菜！”
文生找了雙筷子從大盤(pán)子里夾起一塊白白的龍蝦肉，放嘴里細(xì)嚼慢咽一番，覺(jué)得口味清淡，說(shuō)不上哪里好吃。楊春旺一臉興奮地追問(wèn)他：“怎么樣？覺(jué)得味道怎么樣？”
“嗯！還可以?！?p> 楊春旺還是一臉興奮，“這是大廚的拿手菜，如果哪天我能學(xué)會(huì)他的手藝就可以掙大錢(qián)啦！”
文生在心里鄙夷了一次大廚朱大昌，這手藝不過(guò)爾爾，價(jià)格還這么貴，請(qǐng)我吃我都不吃！
文生幫著楊春旺把剩飯剩菜倒掉，又把事先挑揀出來(lái)的好肉好菜和剩飯拌成一大碗給肉包子送去。聞著肉飯的香味，文生覺(jué)得自己活得還不如一只狗，都沒(méi)有狗狗吃得好。
回來(lái)的時(shí)候，后廚工作人員的工作餐已經(jīng)端上了桌。文生舀了一碗米飯和小廚師圍成一桌，二廚舅舅和幾個(gè)大廚師坐一桌，大廚朱大昌一個(gè)人坐一桌。
文生看到面前有一碗回鍋肉，是用青椒、豆腐干和五花肉混炒而成，是川菜中的家常菜。文生平時(shí)很喜歡吃回鍋肉，以前在大爸家吃飯，如果有回鍋肉，他一個(gè)人就可以吃三碗白米干飯。文生夾起一塊回鍋肉放嘴里嚼了一口，瞬間瞳孔放大，他覺(jué)得自己吃到了這輩子最好吃的回鍋肉。文生悄悄問(wèn)坐在旁邊的楊春旺：“回鍋肉是誰(shuí)做的啊？”楊春旺用手指著坐他們對(duì)面的一個(gè)20出頭的青年，“今天的工作餐都是李哥做的?！蔽纳贿叞抢堃贿呄蚶罡缟斐龃竽粗?，李哥訕訕地笑了笑。
“今天的工作餐是誰(shuí)做的？”一個(gè)人坐一邊的朱大昌突然開(kāi)口發(fā)問(wèn)。屋子里一下子變得鴉雀無(wú)聲。
“是我?！崩罡鐝淖簧险酒饋?lái)。
“火候老了一點(diǎn)?！敝齑蟛f(shuō)話時(shí)依然在埋頭吃飯，語(yǔ)氣不緊不慢。李哥的臉卻一下子就紅了。
楊春旺轉(zhuǎn)頭看了文生一眼，那眼神就是赤裸裸的質(zhì)疑：你就是好壞不分，剛才你還伸大拇指表?yè)P(yáng)呢！這就是廚房打雜的和特級(jí)大廚師的區(qū)別！文生不服氣地向楊春旺癟了癟嘴。
吃完午飯，后廚工作人員有兩個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間。楊春旺帶文生去員工宿舍。一路上，文生不停地說(shuō)：“旺旺，我告訴你，我必須和你住一個(gè)房間，其他人我堅(jiān)決不干噢！和什么汗臭腳臭打呼嚕的人住一起，我簡(jiǎn)直沒(méi)法睡噢！”
酒店的員工宿舍區(qū)在三樓，和聽(tīng)雨軒茶樓同一層樓但中間做了隔斷。員工宿舍的房間很新，床和柜子也是新的。出房間幾步就有衛(wèi)生間，分男女，都裝有熱水器，可以洗澡。在和楊春旺兩個(gè)人共用的宿舍里，文生坐在自己的床上，覺(jué)得這樣的生活很好很好。