第一回 東墻外殘塔依舊 癡少年難上高樓 （肆）

　　小云看著好笑，走進(jìn)火塘邊，竟不怕?tīng)C，一伸手便自熱滾滾的鐵鍋中撈取出四五只螃蟹與十余尾江蝦，丟在一旁幾片殘破的琉璃瓦下。

　　鐵牛肚餓，嫌螃蟹吃食麻煩，伸手來(lái)揀瓦上的江蝦，卻被小云一掌拍落。未想鐵牛那般有力的鐵掌竟然不敵，忙縮了回去抖著手一面護(hù)痛。

　　一面笑道：“你這家伙就這一點(diǎn)不好，吃什么都這么大講究，我早起至今已有兩個(gè)時(shí)辰?jīng)]有一粒米落肚，先給我一顆蝦仁嘗一嘗又怎樣？”

　　小云笑道：“這是我父親留下的壞習(xí)慣。再說(shuō)你母親和妹妹那里，我已請(qǐng)人送了午飯過(guò)去，今日你就賣給我了，慢一點(diǎn)吃又何妨？”

　　說(shuō)著，端起塘邊的黃酒，只一掌便將壇口的卦泥拍的盡碎，遞給了鐵牛。

　　鐵牛打斗了半日，又累又餓又渴，看了壇子里的酒一眼，抑頭就是喝了一大口。他為家貧不常飲酒，又是空腹，加著那林家鋪?zhàn)拥狞S酒遠(yuǎn)近有名的香醇有力，只瞬間功夫便紅了一張?zhí)磕槨?p>　　而再看小云此刻卻是不緊不慢的自殘?jiān)抡页龈魃{(diào)料，先搗了蒜，后切了姜，頃了些醋，加了點(diǎn)自制的醬料。

　　最后又添了一丁點(diǎn)料酒，雖只粗粗調(diào)了一碗食蝦蟹的蘸料，卻是香氣撲鼻，聞著讓人止不住的牙根犯酸，大咽口水！

　　對(duì)面鐵牛早等不急，見(jiàn)蘸料終于調(diào)好，劈手奪過(guò)，將手里早已剝好的一尾江蝦拖入陶碗中。等起手時(shí)，赤紅的蝦身已飽蘸醬料，在中午陽(yáng)光照耀下只見(jiàn)紅筋綠肉煞是誘人。

　　鐵牛張開(kāi)大口一口咬下，那蝦肉幾是連嚼都未嚼就滑入腹中，喉頭只覺(jué)一陣甘美，引得少年人止不住贊道：“好鮮！”說(shuō)著，兩手左右不絕，轉(zhuǎn)眼又是十幾尾大蝦落肚。

　　小云在一旁見(jiàn)了譏笑道：“也沒(méi)見(jiàn)你這樣貪吃樣，可惜這火塘和鐵釜太不像樣子，不然倒可以煮鍋魚(yú)湯，那才叫鮮美！”

　　說(shuō)時(shí)，手里一面遞過(guò)炊餅，一面拾起插在沙土上剛剛腌好的魚(yú)，不緊不慢往火塘上烘焙。

　　鐵牛自幼家貧，常常食不裹腹，有的吃就已不錯(cuò)，倒不是貪嘴好食之輩。只是小云家傳廚藝，自小做的一手好菜，便是這江上粗粗幾樣草魚(yú)野蝦也做的極是味美。

　　當(dāng)下先接過(guò)炊餅，狠狠咬了一口，再見(jiàn)小云手里烤魚(yú)的動(dòng)作，不由道：“等等！先說(shuō)好，你別又像往日里一樣烤個(gè)大半天，你有著耐心，我肚子可等不得！”說(shuō)著，連聲催促。

　　小云自小得父親傳授廚藝，對(duì)飲食頗有一些講究，可他今日還計(jì)算著有事要辦，加上鐵牛催促，心上無(wú)奈，只得搖了搖頭，嘆聲道：“就依你！”

　　說(shuō)著，手掌一放，那本來(lái)還在火上焙烤的鮮魚(yú)已落在了火塘里，頓時(shí)塘底未燒燼的炭灰沾滿了整個(gè)魚(yú)身。

　　鐵?？戳艘惑@，一旁看在眼里的小云搶先道：“怎么？你嫌這炭灰不干凈，糟踢了這魚(yú)嗎？”

　　被小云說(shuō)破心事，鐵牛點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨又搖了搖了頭。鐵牛家里貧寒，平日里愛(ài)惜食物，一時(shí)間想起火塘里炭灰都是被火燒干凈的木柴，惹說(shuō)臟可也算不上，只是黑漆漆的看著叫人不舒服罷了！

　　他這里猶豫，小云已將魚(yú)叉提起，果然那魚(yú)肉最肥美一帶已沾了好些黑色炭灰，眼看著鮮嫩的魚(yú)肉被涂黑了，鐵牛多少有些肉痛。

　　不想小云支手提起叉魚(yú)的竹片，連著三四個(gè)起落在火焰上翻滾，也不知他弄了手法，那魚(yú)肉上的黑炭灰竟然被點(diǎn)燃了，瞬時(shí)圍裹著魚(yú)肉燒成一?；鹎?，與塘火相較一紅一青甚是驚艷！

　　再看小云翻手滾了幾滾，碧綠色的火焰居然越燒越旺，最后幾成了一副火把，而此刻鐵牛鼻下魚(yú)肉香氣則是越來(lái)越濃。

　　稍時(shí)小云倒提掌中“魚(yú)火把”遞在鐵牛手里時(shí)，火焰已然盡熄，留在鐵牛手里已是一串燒烤的外焦里嫩，熱氣蒸騰的烤魚(yú)！

　　鐵牛大口拖動(dòng)，橫著撕了一大塊在嘴里大嚼，直咬的滿嘴咯吱作響，

　　原來(lái)那烤魚(yú)的魚(yú)骨已在小云強(qiáng)火催動(dòng)下烤成脆骨，而魚(yú)皮也為烈火烘焙被烤熟的魚(yú)肉包卷了起來(lái)，看似吃的是烤魚(yú)，實(shí)際可算是一整張被卷起的魚(yú)肉卷。

　　和小云相識(shí)多年，鐵牛還是第一次見(jiàn)小云露了這一手，忍不住贊道：“妙??！想不到你還有這一手，早先若有這法子烤魚(yú)豈不是可省好些時(shí)間！”

　　說(shuō)話間功夫，手里烤魚(yú)已被他吃了有一多半，禁不住又是一陣贊美。

　　小云聽(tīng)了卻不見(jiàn)高興，苦笑道：“這不過(guò)是一點(diǎn)掌握燔火的小手段而已，我自幼練習(xí)，近日才剛掌握，倒不是以前故意浪費(fèi)時(shí)間！”

　　鐵牛吐了吐舌頭，道：“依你的聰明還要花了十年才能掌握，這焙火的技巧可見(jiàn)絕不是小手段而已了！”

　　小云嘆聲道：“哪又怎么樣？就是學(xué)的再精，也不過(guò)是個(gè)廚子罷了！”說(shuō)著忍不住把眼往了一下身后的杜王鎮(zhèn)。

　　鐵牛與小云自小一塊兒長(zhǎng)大，自然是知道他志向的，眼看伙伴氣苦，有心安慰卻又不知道該說(shuō)些什么，只得轉(zhuǎn)過(guò)話題道：“好了，到現(xiàn)在你該可以和我說(shuō)要找我?guī)褪裁疵α税?！?p>　　小云點(diǎn)了點(diǎn)頭，雙手又提起了兩條鮮魚(yú)在火上烘焙，他先一時(shí)只烤一條魚(yú)，可謂專心一致，現(xiàn)在兩手同時(shí)燒兩條魚(yú)，難度何止加了一倍，卻依舊見(jiàn)那魚(yú)叉在火焰間滾動(dòng)自如，轉(zhuǎn)眼又是兩團(tuán)碧火升起。

　　鐵牛見(jiàn)了，心上又是一驚，再看小云眼神，就見(jiàn)對(duì)方眼底如抹了一片迷霧一樣的朦朧，過(guò)了好一會(huì)兒，才重重嘆了一口氣道：“我今早去鐵雁門(mén)練武堂一趟，趕巧有一個(gè)農(nóng)家少年也想拜師……。”

　　等小云將今早所遇說(shuō)完事，鐵牛也沉了聲道：“那你想怎么幫他？”

　　小云一面將手里再度烘焙好的魚(yú)肉遞給鐵牛，一面皺著眉道：“我要你幫忙，找?guī)讉€(gè)碼頭上的伙計(jì)去一趟東場(chǎng)牛市！”

　　鐵牛雖然生的粗壯，心思卻不笨，聞聲就道：“那好，好歹我也先幫人家把牛要回來(lái)，說(shuō)去就去，我這就走，免得那孩子要不回牛，還得在牛市討一場(chǎng)打！”