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我真的是食神

第7章 完美發(fā)揮

我真的是食神 西暴裝徒 2140 2019-08-03 07:00:00

  爐火騰飛,鍋氣滋響,芬香四溢。

  在爐灶上的兩人完美的配合下,一道道精致的菜肴紛紛出鍋。

  無論是色相還是味道,這些菜肴都已然發(fā)揮出了本身的極致水準(zhǔn),就比如這道蔥爆仔雞,明亮清透,蔥香濃郁,湯汁勾芡使得粒粒雞肉都滋滋入味,一粒入嘴,一口咬下去,鮮嫩味美,汁水四溢,滿口留香。

  這一碟碟完美的菜肴,就像是精工雕琢的藝術(shù)品,誘人的氣味刺激著所有人的味蕾,讓人止不住的咽口水。

  “不虧為二品的廚者,彭師傅燒菜就是香!”

  “趕緊上菜,菜涼了就不好吃了。”

  唐小梅招呼著,生怕大家忘了正事,看著這一道道精致的菜肴,心中對于滿香樓的期望明顯增添了少許。

  爐火騰空,菜肴在鍋中飛舞。

  灶臺上的兩人依舊處在緊張的氣氛之中,在其他人看來,兩人配合默契,一張一弛,拿捏有度的契合度,之間產(chǎn)生的默契比起彭四喜,韓靈這個副手更勝任之。

  只有彭藝心里知道,自己菜肴的超常發(fā)揮關(guān)鍵在于韓靈。

  每一道菜的半成品加工都已經(jīng)做到了極致,送到手里的食材都只是要自己掌握火候回鍋,自己反倒是做著整個菜肴制作中最簡單的步驟了。

  雖然自己處在主廚的位置,但是所有的烹飪節(jié)奏都是由韓靈掌控著,自己每一道菜肴的制作手法,都會在不經(jīng)意間受到韓靈的影響,在韓靈把控準(zhǔn)確的時機(jī)里,去下鍋,去調(diào)味,去翻炒,出鍋。。。

  沒有意料中的忙亂,

  一切都是前所未有的輕松。

  他有時會留意身邊的少年,同樣是站在爐火旺盛的灶臺前,神情自若,手法嫻熟流暢,每一道食材的過生步驟沒有一絲絲的拖泥帶水,對食材特性的把控手法就算是自己二十多年來的經(jīng)驗也無法達(dá)到!

  這孩子,可是只有十七歲??!如果可能的話,這孩子的品級恐怕早已超越了我!

  嫻熟的技藝更是讓人覺得深不可測,無法捉摸出品級幾何。

  自古英雄出少年,雖然他相信這個世界上有著一種叫做天賦的東西,但是他更愿意相信這是時間磨練的結(jié)果,可是這孩子的年紀(jì)。。。

  如果他愿意留在滿香樓的話,或許滿香樓真的會有成為一代明樓的可能,可是他又會留下來嗎,這次出手或許只是報答小梅對他的救命之恩,追求頂?shù)资敲總€年輕人的權(quán)力,不應(yīng)該為了自己自私的想法而斷送了別人的前程。

  從來沒有感受到如此絕妙的配合,能將這種繁瑣復(fù)雜的工序淡化成如此簡單,他甚至期待起今后能跟他繼續(xù)這樣合作下去的機(jī)會了。

  但是一想起這只是自己臆想罷了,瞬間心頭開始?xì)怵H起來。

  這個叫做韓靈的少年到底是什么人?

  “最后一道菜,醬汁鳳爪!”

  隨著鍋中最后一滴濃稠的醬汁滴落在碗里,所有的菜品都宣布完成。

  正當(dāng)上菜的伙計準(zhǔn)備端盤上菜的時候,韓靈的手按壓在了菜碟上面。

  端菜的彭四喜皺眉不解:“怎么了?”

  “沒事了,上菜吧。”

  韓靈點了點頭,松開了手指,彭四喜目光詫異的盯著這個搶了自己位置的人一眼,慪氣的切了一聲端走了菜盤。

  剛才那一下韓靈只是確認(rèn)一下菜品的評分,在他腦海中浮現(xiàn)出的那道數(shù)據(jù)面板果真出現(xiàn)了。

  醬汁鳳爪

  色:9

  香:9

  味:9

  意:9

  形:9

  刀功:9

  火候:8

  食材新鮮度:9

  烹飪方式:9

  烹飪技法:8

  完成度:88

  所有的評分都在自己的意料中,最終的完成度也到了88。

  果然如此,就算是自己將菜品制作過程安排得如何完美,但畢竟還是出之別人之手,火候的把握和技法上還是有所瑕疵。

  要是自己親手做的的話能達(dá)到多高呢?

  “韓靈小兄弟?!?p>  一只大手按壓在韓靈的肩頭,思緒猛然回神,詫異的轉(zhuǎn)過頭來,雙目正好對上彭藝滿懷期盼的眼神,彭藝好像察覺到了自己的神情或許有些失禮,拘謹(jǐn)?shù)募泵Ψ畔麓罴绲氖?,用纏繞在腰上擺布掃了掃搭肩的位置:“不知道韓靈小兄弟,你是在哪里學(xué)的藝,師從何處啊?”

  “師從何處?”

  韓靈摸了摸自己還未長毛的下巴,仔細(xì)想想。

  自己曾為了學(xué)習(xí)精湛的廚藝到處拜師,世界各地各大菜系的名廚都有過交涉,為了獨門鉆研技藝,長則數(shù)月,短則數(shù)天,加上自己的領(lǐng)悟和用心,才有了連續(xù)奪得食神的資本,要說自己真正的師傅的話,這個可真難說。

  如果硬是要找出一個來的話,也不是沒有。

  韓靈想起了小時候,滿懷期待的回到家,桌上剛好燒熟的飯菜,還有一桌人開心的笑顏。

  “我父母?!?p>  “你父母,那一定也是一代名廚了吧?!毕肫痦n靈年少流離的身份,彭藝心中就算有再多的疑問也不忍再提,只覺得韓靈父母一定不是等閑之輩了,也就沒再繼續(xù)深問下去。

  “只是普通人而已,廚藝可比不上彭師傅了?!?p>  “說笑了?!?p>  彭藝脾氣性格十分和善,雖然知道對方話語里有著一絲敷衍的意味,但也是不生氣。

  就當(dāng)是這少年不愿提及的往事而開的玩笑罷了。

  少年的廚藝確實驚人,自己依舊對于剛才的合作心懷眷念,在滿香樓做主廚的這段時間里,一切的技藝都是以他味最高標(biāo)準(zhǔn),今天發(fā)生的這一切,這個少年的每一手操作,都打破了自己固化的認(rèn)知。

  少年的出現(xiàn),終于讓他有了一種極大落差感,原來把一份菜做到極致,自己仍然還有這么多的不足!

  自己的菜還拿來當(dāng)作滿香樓的招牌,這簡直就是羞愧難當(dāng)?shù)目尚κ拢?p>  噠噠噠!

  從前廳傳來了一陣急促的腳步聲,廚房門被一股來不及收的力量猛然推開,憋得滿臉通紅喘著粗氣的彭四喜站在門口。

  “爹,古月先生叫您!”

  “叫我?你看出古月的態(tài)度了嗎,他對菜還滿意嗎?”

  聽到是古月先生的傳喚,彭藝心中不免局促不安。

  “他也沒說好壞,只是問起了這桌菜是誰燒的,我就過來找爹了!”

  彭四喜喘著氣,斷斷續(xù)續(xù)的話語終于是從嘴巴里一字一句的吐出來。

  聽完這段話,彭藝似乎明白了什么,看向身邊的韓靈一眼,沉默片刻后,朝韓靈點點頭。

  “小兄弟,我們過去吧?!?

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