“你在畫(huà)什么呢？”
見(jiàn)韓靈沒(méi)有再說(shuō)話，唐小梅皺著眉頭扯開(kāi)話題。
石桌上擺滿了韓靈的紙張，上面畫(huà)畫(huà)寫(xiě)寫(xiě)了一些她看不懂的表格和符號(hào)，有的還是長(zhǎng)長(zhǎng)短短的矩形，有的還是一些圓圈被幾根細(xì)線劃分，圖形的周圍還寫(xiě)滿了一些自己看不懂的術(shù)語(yǔ)。
“哦，這些是我這幾天在市場(chǎng)上收集到的數(shù)據(jù)?！?p> 見(jiàn)到唐小梅好像對(duì)自己手上的這些紙張感興趣，韓靈這才從方才的窘迫中掙扎出來(lái)。
聊情感不是自己擅長(zhǎng)的，但是聊工作那就來(lái)勁了。
“數(shù)據(jù)？”聽(tīng)到這樣一個(gè)陌生新奇的名詞，唐小梅在心里念叨了一遍，有些無(wú)措的望著韓靈。
“沒(méi)錯(cuò)，這些市場(chǎng)上收集到的數(shù)據(jù)非常重要，就比如這個(gè)扇形圖。”像是感覺(jué)到了唐小梅的興趣，韓靈迫不及待地從桌面上拿起那張畫(huà)有圓圈被細(xì)線分割成幾塊的紙張。
“這張扇形圖是代表著市場(chǎng)上的食材供應(yīng)配比，看上面，這百分之七十代表著雞鴨魚(yú)肉這些六品及一下的低階食材，這百分之二十代表著五品的山雞野豬這種高階食材，這百分之八代表著四品的鮑魚(yú)海參之類地珍稀食材，剩下地百分之二是三品及以上的靈獸之內(nèi)的稀有食材?！?p> “這些你都是從哪里搞到的？”
聽(tīng)著韓靈這一番解說(shuō)，唐小梅表現(xiàn)得很是好奇。
“各大酒樓，還有每個(gè)供貨區(qū)，還有有名望的食客嘴里，只要多詢問(wèn)幾句，就能聞到，認(rèn)真核對(duì)后大概就能得除這樣的數(shù)據(jù)，上面還有一些詳細(xì)的說(shuō)明，比如這個(gè)五品的野豬，也就每年的四月份到六月份。。?！?p> 韓靈說(shuō)的輕松，但是唐小梅聽(tīng)的到要是將整個(gè)永安城的供貨配比給弄清楚，那可不是一般容易的事。
在心里開(kāi)始暗自佩服起這個(gè)叫做韓靈的少年來(lái)，看著面前的少年一臉認(rèn)真的樣子，一種奇怪的情愫油然而生，心口一陣暖暖的，像是寒冬中一團(tuán)溫柔的小火苗，能讓疲憊不堪的自己安然入睡。
“老板，你有在聽(tīng)嗎？”
“哦，有有?！表n靈輕聲的呼喚讓唐小梅回過(guò)神來(lái)。
“那，那這些供貨配比都是按照酒樓的品級(jí)進(jìn)行劃分的，品級(jí)不高的也是一樣的拿不到高品級(jí)的食材，所以就算知道了這些有什么用呢？”
“當(dāng)然有用啦！”韓靈有些不可置信的看著她，讓她一時(shí)間以為自己好像說(shuō)出了什么愚蠢的話語(yǔ)。
但是左思右想，這些所謂叫做數(shù)據(jù)的東西就算不用韓靈收集，自己也是清楚的，只不過(guò)自己沒(méi)有重視而已。
滿香樓品級(jí)暫時(shí)只有七品，進(jìn)階六品遙遙無(wú)期，所有那些高品的食材就算知道了也毫無(wú)作用。
“從這張圖你能看出什么？”韓靈反問(wèn)道。
“除了雞鴨魚(yú)肉占比比較重的話，還真看不出什么來(lái)?！碧菩∶窊u搖頭，韓靈的目光灼熱，她實(shí)在不好意思說(shuō)出自己什么都看不出來(lái)這樣的話。
“那配上這副永安城的各類品級(jí)酒樓分布圖呢?！?p> 韓靈又拿起了一張紙張，上面又是一副圈圈被線條劃分。
“哦~”
一張圖已經(jīng)看的自己頭昏眼花了，又來(lái)一張密密麻麻的圖，唐小梅有些頭大，但是又不想壞了韓靈的性質(zhì)，只好哦了一聲。
“沒(méi)錯(cuò)！”韓靈滿意的笑道。
沒(méi)錯(cuò)什么沒(méi)錯(cuò)，自己到底表達(dá)了什么？
一臉的認(rèn)同感又是怎么一回事？
唐小梅尷尬不是禮貌的笑了笑。
“結(jié)合這兩幅圖，我們可以清楚的看到，每個(gè)酒樓所用的食材占比，同時(shí)也得出一個(gè)結(jié)論，在市面上，同等級(jí)的酒樓，菜品同質(zhì)化十分嚴(yán)重，如果我們滿香樓想要在這樣的情況下打出一片天地，就必須要及時(shí)調(diào)整我們的戰(zhàn)略方向！”
又是一堆稀奇古怪的詞語(yǔ)，唐小梅腦袋中跳躍著那些詞匯，揣摩著其中的意思，但是薄弱的接受能力告訴她。
聽(tīng)著就好，別深思，會(huì)瘋掉的。
“那我們應(yīng)該怎么辦呢？”
“呵呵，問(wèn)得好?！表n靈笑了起來(lái)。
唐小梅也跟著笑了起來(lái)，她不知道自己為什么要笑，但是直覺(jué)告訴她，跟著笑就完事了。
“我曾經(jīng)跟彭四喜說(shuō)過(guò)，酒樓不止要開(kāi)門(mén)迎客，更重要的是將生意推出去，不要等著生意上門(mén)來(lái)，而是去找生意，在我們那里。。。也就是我老家，有句老話，人挪活樹(shù)挪死，如果不尋求改變，墨守成規(guī)，最終是死路一條?！?p> “人挪活，樹(shù)挪死。。?！碧菩∶奉H有意味的揣摩著這句話，“有這么嚴(yán)重嗎？”
“做生意就是這樣殘酷?！?p> 在自己以前的商業(yè)環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)是十分殘酷的，韓靈想起了自己經(jīng)營(yíng)多年的感觸，好多次都是因?yàn)榕R時(shí)決策救了大家一命，任何一次小小的錯(cuò)誤都將會(huì)帶愛(ài)毀滅性的災(zāi)害，這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，讓他時(shí)刻保持著一種與生命融為一體的危機(jī)意識(shí)。
像是感覺(jué)到了韓靈的認(rèn)真，唐小梅也開(kāi)始虛心起來(lái)。
面對(duì)韓靈，她發(fā)覺(jué)對(duì)方身上有一種特別霸道的氣勢(shì)，那種氣勢(shì)宛如猛虎下山，壓迫感十足。
“我們必須要把自己推銷出去?！?p> 韓靈拿起了身邊的矩形圖，上面又是一片勾勒，足以看到起用心。
“這是什么？”
唐小梅不再是以敷衍的眼光看待了，面前的少年所表現(xiàn)出來(lái)的認(rèn)真，由不得她一絲怠慢。
她的眼神專注，用心的注視著那張圖，心里開(kāi)始有了變化，像是突然之間找到了依靠，這種感覺(jué)只有在父母在世時(shí)才享受過(guò)。
“這是永豐街的商家分布圖?！表n靈答道。
“永豐街，那里是永安城最繁華的商業(yè)街，這些商家跟我們的生意有什么關(guān)聯(lián)嗎？”
永豐街距離滿香樓有一段路程，那里人流量大，確實(shí)是個(gè)好地方，當(dāng)時(shí)那里地價(jià)奇貴無(wú)比，可以說(shuō)是寸土寸金的存在，所有的商店都是空間狹小，一家占地面積巨大的酒樓是無(wú)法在那個(gè)地方生根的。
“根據(jù)我的調(diào)查，永豐街里的商鋪生意極其火爆，任何時(shí)候都是忙點(diǎn)，沒(méi)有一點(diǎn)空閑時(shí)間，而且那里每個(gè)店鋪的老板收入不菲，有一定的消費(fèi)能力?！?p> “是這樣沒(méi)錯(cuò)，雖然消費(fèi)能力不差，但怎么也不能把人家強(qiáng)行拉到我們酒樓來(lái)吧，如果他們真的想要上酒樓的話，醉仙樓這樣的五品酒樓或許更能受的他們的青睞。。?！?p> 唐小梅無(wú)奈的搖搖頭，納悶道，失去這樣的消費(fèi)群體確實(shí)是一個(gè)不小的浪費(fèi)，但這也是毫無(wú)辦法的事。
“我說(shuō)過(guò)，要把生意做出去，而不是等生意上門(mén)。”
唐小梅不解，韓靈說(shuō)的倒是什么意思，難不成想到了什么法子讓對(duì)方強(qiáng)制消費(fèi)？
韓靈微微一笑，說(shuō)道：“咱們可以送外賣。”