第三章 蘇小廚
唐朝人一般是一日兩餐，早餐和午餐，晚餐沒有。主要是因?yàn)楦F，糧食不夠吃，古代種地靠天吃飯，遇到災(zāi)年是常有的事，所幸，初唐這幾年蘇家莊所在的房州轄內(nèi)一直風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收。加之為了慶賀蘇燁溺水后頭腦恢復(fù)如常，蘇農(nóng)這才特地令人準(zhǔn)備晚餐。
蘇家莊幾十戶人家，蘇家算是條件最好的，房屋有好幾間，分東西兩邊，還起了院墻，東西兩邊用院墻隔開。除此以外，院子里還隔有馬廄牛圈灶房等。
蘇燁逛完蘇家，剛走到大院前門，只見一個挑著兩個竹筐的中年壯漢大步流星從外面走進(jìn)來，兩頭都沉甸甸的，不知道裝的什么。
看到蘇燁一眾，壯漢挑著擔(dān)子，爽朗地笑道：“小五，小溪兒，這是一整日漁獵所得，趁著新鮮快快烹制?！?p> 小五在蘇燁開口詢問前機(jī)靈地給他介紹這壯漢的身份。他是蘇家莊最靠近深山的住戶，姓王。家中行三，人稱王三郎。
蘇家莊隸屬房州轄下的竹山縣，地理位置相當(dāng)于后世的十堰。有山有水，山雖不高卻很密，綠樹覆蓋下的深山里，飛禽走獸多不勝數(shù)。
“不知三郎獵得哪些東西？”
蘇燁探頭探腦上前去看，只見一個竹筐里裝著三條大魚，筐底還有些蝦蟹之類的河鮮。另一個筐子里則躺著山雞野兔。
“哇，這么多都是你一個人獵的？”蘇燁嘖嘖稱奇，這人在打獵上是加了buff吧，那山雞野兔大魚全都很肥美，一個人弄到這些那可就太厲害了。
王三郎卻是驚奇地盯著蘇燁，像是不認(rèn)識他一般。
“怎么了？我臉上有灰？”蘇燁用力搓搓臉頰，嗯，很干凈！
“不不不?！蓖跞蛇B忙擺手，卻不看蘇燁，而是看著小五和小溪，有些驚奇地開口道：“這……大郎和平日里有些不同啊?！?p> 這話說的委婉，無非是奇怪蘇燁怎么突然變得正常了。
小五干咳一聲，不無開心道：“大少爺白日里溺水昏了過去，被救醒后便……便恢復(fù)如常了?！?p> 王三郎起先不明白這意思，待他琢磨這句話后，霍地睜大眼，視線在蘇燁身上徘徊又徘徊，還是不敢相信地看著小五：“你……你是說，大郎他……”
蘇燁但笑不語，王三郎見他臉上的笑容并非平日里的癡傻笑容，雙目也是清澈明亮，透著精明，心里便已確認(rèn)了七七八八。
“這！這可是前所未有的奇聞啊！可喜可賀！可喜可賀！”
蘇家平日待莊子上的人并不苛刻，反而能幫就幫。蘇燁雖然癡傻，心地卻極為善良。因此莊上的人對蘇家以及蘇燁都很關(guān)心，蘇燁恢復(fù)正常，對莊上人來說無疑是一件喜事，王三郎也不例外。
拿到錢，留下獵物，王三郎歡天喜地地離開，而蘇燁和小五提著這些東西直奔灶房。
來到灶房，蘇燁頓時傻眼了。
“這……鍋呢？”
灶房中間放著一條長長的案板，除此以外，還有個小木柜，以及一堆陶盆陶碗陶罐。至于角落那個奇奇怪怪的三足扁肚青銅容器，蘇燁根本沒心思考慮它是干嘛用的。
看了一圈，這灶房里除了個小泥爐稱得上炊具，蘇燁實(shí)在想象不出別的什么可以用來做飯。電磁爐天然氣灶這些東西蘇燁不指望能見到，可是后世農(nóng)村里常見的灶臺鐵鍋呢？
“大少爺，你在找什么呢？”小溪有些疑惑地問道。
“鍋？什么是鍋？燒飯用的炊具？啊，那個不就是嗎？”
小溪指著那個三足扁肚的青銅器對蘇燁道，又指向靠墻的一堆陶罐，“燒飯一般都用這些啊?！?p> 大夫人交待她要好好指點(diǎn)大少爺生活上的問題，讓大少爺盡快成為一個十六歲兒郎該有的樣子，是以，小溪對于蘇燁的疑問是有問必答。
“好吧，陶的就陶的吧，青銅器是不可能用的?！彼X子里初中那點(diǎn)化學(xué)知識時刻提醒他這玩意兒一不小心就會重金屬中毒。
那邊小溪和小五見蘇燁挽起袖子拎起一條魚，異口同聲道：“大少爺，你要干嘛！”
小溪走到他身邊，心驚肉跳地看著他手上的刀，“大少爺，快把刀放下來，做飯這種事我來就行了?！?p> 家里沒有專門的廚娘，要么蘇家的女人們做飯，要么就是小溪做飯。
蘇燁只是笑嘻嘻道：“本少爺想自己弄點(diǎn)好吃的，你有意見？”
“對了，小溪，平日里做飯燒菜都怎么做？”
前世燒飯米面肉菜都是現(xiàn)成的，到了這里一窮二白什么都沒有，連鍋都不是他熟悉的那個鍋了。好在，有小五和小溪在旁指導(dǎo)加幫忙。
不同于關(guān)中平原主要農(nóng)作物是小麥，粟，蘇家莊所屬的房陵郡主要作物是水稻，因此，人們的主食是大米。
由于沒有電飯鍋這種蒸米飯的神器，這時候的人們只能用陶罐來燒粥，做米飯。不得不說，陶罐可謂是一大神器，比起那件青銅做的鑊好太多，至少，陶罐不會讓人中毒不是？唐人做粥還特別有花樣，粥里面可以憑自己的心意加?xùn)|西，口味偏甜的可以多加糖，也可以單純用牛奶和米一起煮奶粥，口味偏咸可以往粥里加鹽，魚肉，羊肉，油等一起煮。
在更北的地方關(guān)中平原，人們的主食是面，那花樣就更多了，可以做面，餅，餃子等，餅又可以做出更多花樣。
至于菜，調(diào)味料等，放心，這時代的人絕對能吃到正宗無污染無公害的天然綠色蔬菜。牛作為勞動工具是禁止食用的，豬肉人們則很少吃，所以最常吃的是狗肉羊肉等，至于雞鴨鵝魚等不算肉。有條件的人還可以時不時打打獵弄點(diǎn)野味嘗嘗鮮。蔬菜主要是一些野菜，韭，葵，莧菜菠菜等等，基本上除了后世才被引進(jìn)的番茄，大白菜等，這個時候常見的蔬菜都已經(jīng)有了。
至于調(diào)味料，像油這種東西是很珍貴很少見的，但至少用大豆，油菜榨油也是早有的技術(shù)，人們不至于吃不上油，只是很少吃。鹽也少，很貴，要用糧食來換，糧食已經(jīng)很貴了，鹽就更貴。酸甜苦辣都有，遺憾的是沒有辣椒，所以這時代的辣味是用蒜之類的來代替的。
由于沒有炒這一概念，所以做菜多用煮，蒸的方法，讓蘇燁驚奇的是，燒烤也是常有的，對了，還有生吃，比如生魚片。
總的來說，吃貨國家的祖祖輩輩在吃這一方面還是特別有創(chuàng)造性的，這倒是顛覆了蘇燁對古人生活一貫的印象，木有想到古人這么能吃，這么會吃。
至于他印象中那些上層貴族們創(chuàng)造出來的奇葩吃法，暫時，他沒能力去嘗試，否則就會被稱為敗家子了。
所以說，賺上大錢，自己想怎么折騰怎么折騰。無論在什么時代，只要你有材料，都可以做出珍饈美食。
小五生火燒水，小溪在旁邊打下手，幫著刷罐子洗碗洗菜，對這些，蘇燁就一個要求，一定要弄干凈，這具身體以前是怎么過的他不關(guān)心，自己擁有以后，那就一定要好好享受，干凈，衛(wèi)生，這些在古代很少被注意的問題，自己到來以后一定要全部從頭開始做出改變。
看著整潔如新的灶房，蘇燁滿意地開始動手淘米燒飯，處理那兩只山雞，野兔。
蘇燁手法熟練的去毛，去皮，處理內(nèi)臟，看的一旁的小五小溪兩個人都驚呆了。
“大少爺，你，你是怎么學(xué)會的這些東西？”小溪呆呆地看著蘇燁，大少爺，像是變了個人呢。
“哈哈哈！”蘇燁大笑，他指了指自己的腦袋，“本少爺溺水昏迷中，有仙人在這里指點(diǎn)我呢。這就看呆了，以后還有你呆的呢?！?p> 相較于小溪，小五的反應(yīng)更多是憂愁：“大少爺，老爺和大夫人要是看到了可不得斥責(zé)我們，俗話說，君子遠(yuǎn)庖廚，大少爺可是要考狀元入朝為官的人，怎么能干這種活呢？”
蘇家在莊上辦了一所村學(xué)，主要給莊上的孩子啟蒙，私心是蘇老爺給蘇燁積攢功德。不管從前的蘇燁聽不聽得懂，他天天都得去村學(xué)報(bào)道，自然，小五也要跟著去，久而久之，蘇燁大字不識一個，小五反倒學(xué)了幾句話，這君子遠(yuǎn)庖廚就是其中一句。
“拉倒吧，還君子遠(yuǎn)庖廚?？追蜃佑袥]有教你，食色性也?！?p> 見不得牲畜出血的模樣就不下廚，那有本事別吃唄。
說說笑笑間，蘇燁熟練地把山雞，野兔去毛去皮開膛破肚，灶上陶罐里米飯蒸的噴香，雞和野兔不適合煮，所以蘇燁選擇用烤的。三條大魚一頓吃不完，就拿出一條來做生魚片，剩下兩條處理干凈后碼上鹽腌上，等以后再吃。
除了主食和菜以外，湯也是必不可少的。就只是用野莧菜煮的湯，蘇燁往里面放了一枚雞蛋，另外加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，連油都沒有?？墒?，只要弄干凈了，就是一份很好的湯。
在院子里有專門挖的坑供烤肉，坑邊緣還壘了一圈石頭，坑上還架了一個木烤架，看看，東西都這么齊全，蘇燁原本還以為自己要動手做烤架來著。
親自烤肉時，蘇燁拒絕了小五和小溪的幫忙，開玩笑，后世那些野食視頻白看的？生活在大城市里沒機(jī)會用這種粗獷的方式烤肉，如今有機(jī)會了還不讓他自己做。
“滋滋滋——”
很快，山雞和野兔開始往下滴油，油落到下面的火苗里，瞬間升起一點(diǎn)青煙。肉的顏色也逐漸變深，香味在由近及遠(yuǎn)一點(diǎn)點(diǎn)蔓延開來……
“好香?！毙∥逶谝慌园桶偷囟⒅炯苌系娜猓绷骺谒?。小溪在灶房里調(diào)制醬料，看著這一幕，輕哼一聲，不過，她的喉嚨也在不自覺地瘋狂分泌口水。
至于一臉平靜的蘇燁，心里早就蠢蠢欲動了。他一向無肉不歡，向往大口吃肉的生活，這具身體已經(jīng)餓了一整天了，蘇燁一點(diǎn)不懷疑自己能吃掉一整只山雞！
隨著不停的翻動，終于，蘇燁用專門片肉的刀帶下一片肉，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，兔肉鮮嫩無比，還帶著汁水和油水，入口即化。
“行了，可以開飯了！”
重生之后的第一頓飯，就此大功告成！