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俗話說得好。早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。
清晨，是一天的開端。
一夜休息過后，體內的食物已經被消化完畢。而上午，正是思維最為活躍，體能消耗最多的時候。百廢待興的身體，急需食物的補充。
所以早餐要吃好，吃些高熱量，高蛋白的食物。
而午餐，則是一天中最重要的一餐。就像是打仗打到一半一樣，需要及時補充彈藥和體力。不然，剩下的仗就很難打了。所以，午餐，一定要吃飽。
一盤蛋炒飯作為午餐，似乎有些不太夠。更何況是這么美味奪目，又奪胃的黃金蛋炒飯。
西禾摸了摸肚子，咂了咂嘴，還是有些意猶未盡。
并不是說，契約供應的一人份飯量太少。當然，黃金蛋炒飯，肯定也是比不過那些，以飯量著稱的小店炒飯的。
這一份蛋炒飯，只能說是剛剛好而已。不會覺得撐，也不會覺得飽，屬于精致的美味。
在一些精簡而食的南方人看來，或許這樣一份蛋炒飯，就已經足夠了。而身為廚師，又是北方人的西禾，飯量自然不是尋常人能比的。
他甚至覺得，自己可以再多吃兩份。
不過，如果是一份蛋炒飯，再配上一份帶有湯汁的炒菜的話，那就再好不過了。
端起自己和小黑吃空的盤子，西禾把它們放到水池里洗凈，順便清洗了一下雙手。
拿出兩份沾米開始淘洗，他準備做第二種樣式的廚神蛋炒飯。
步驟還是一樣的步驟。雖然沾米韌性更好，沒有那么容易折斷，西禾仍舊是一樣的細心輕柔。他認真的樣子，讓小黑頻頻點頭。
這才是一個廚師對待食物，該有的樣子??！
認真的男人，才是最帥的。這句話，在西禾的身上得到了很好的體現。
原本就留著及肩長發(fā)，此刻身著黑色的古風廚師長袍。西禾輕柔地揉搓米粒，就像是古人在撫琴奏樂一般。冥冥之中，產生了一股讓人心曠神怡的高遠韻律。
好似精心烹煮，展現茶藝的師傅一般，處處帶著股典雅的韻味。
流水的輕響，米粒的碰撞，在靜謐的小店里，淘米的聲音顯得格外悅耳動聽。
不過，西禾并不是有意表演賣弄。這是他在學會了廚神蛋炒飯后，自然而然地，產生的一股氣質。
原本小時候，在廚房幫廚順菜，準備食材。被爺爺逼著炒石子，翻鍋顛勺。那些汗滴，那些淚水，那些受過的傷，那些日月積累的沉淀。
在這一刻，終于完完全全地釋放了出來，讓他越發(fā)的得心應手！
這時，他才明白了爺爺的苦心。只是，他明白的，似乎有些晚了。
清洗雞蛋，電飯煲迅速蒸好沾米，盛出備用。
沾米比香米要圓，卻比一般的粳米要細長。蒸出來后，也沒有那么剔透。米粒中間有些細白的印痕，有點像是白玉或白銀般，在燈光下散發(fā)出銀亮的光芒。
西禾仔細地看了看，聞了聞。這品質，自然也是一等一的好。
熟練的熱油加鹽。這次，西禾沒有將雞蛋打入碗中攪拌，而是直接在鍋邊磕起了雞蛋。
“啪啪啪啪啪啪”
一連打了六個，蛋液飛入鍋中，蛋殼隨手一丟，落在腳邊的垃圾桶里。
西禾顛起鍋子，快速翻炒了起來。這一次蛋液并不是夾生的狀態(tài)，反而被西禾炒成了大小相近的，半熟蛋花。
加入沾米，先是顛鍋和蛋花一起炒勻。隨后，西禾卻突然間橫向左右地運起鍋來，連炒勺也在鍋子中畫起了圓圈。
這個動作非常特別。
要是讓別的廚師看到了，肯定會大吃一驚。這種奇特的炒飯手法，簡直聞所未聞，見所未見。
就算是其他菜肴的烹制中，也沒見到過這種顛鍋運勺的方式。但是這道蛋炒飯，就必須要這么做，否則就炒不出想要的樣式。
顯然，西禾也是第一次這樣顛鍋運勺。雖然腦海中有著豐富的經驗記憶，動作也是熟知要領，好像真的學會了一樣。
實際操作起來，還是有些不協(xié)調的感覺，就像是那個段子中說的一樣：
眼睛：“嗯，學會了！”
腦袋：“嗯，學會了！”
雙手：“不，你還不會！”
所以，西禾也是投入了百分之一百二十的精神，翻炒之間，不敢有絲毫懈怠。
同樣是加入精鹽，白胡椒，悶住所有的美味。炒勺翻動間，兩份半圓的蛋炒飯，已經扣在了青花碟盤之中。
這次，西禾卻看到了刺眼的銀白色光芒。一閃而逝的光芒后，他揉了揉眼睛，確信剛才并沒有看錯。
西禾：“……，難道又是被吊燈的光，打到后反射了嗎？”
小黑在一旁笑道：“店里的自動感應燈，會自主識別，為食材打光，讓它們看起來更加可口。這種事情，你慢慢習慣了就好！”
西禾：“……”
他還以為是自己的廚藝，已經達到可以做出發(fā)光料理的水平了呢。原來只不過是像給美食拍照前一樣的打光，這才讓炒飯乍一看起來，會有很突然的刺眼光芒！
對于這種視覺上的高光技術，西禾只想說，做的太好了！
畢竟食物不只要美味，樣子也要好看有趣才行！
擺在面前的蛋炒飯，同樣也很驚人！
如果說黃金蛋炒飯金黃剔透得如同琥珀，那么這份蛋炒飯，則是銀白晶瑩得如同白玉。
它是銀亮雪白的白銀炒飯，甚至乍一看，從表面上，找不到一絲雞蛋的影子！
蛋炒飯卻沒有蛋！難道跟夫妻肺片沒有夫妻，魚香肉絲沒有魚肉，東坡肘子沒有蘇東坡，是一個道理么？
如果說是蛋炒的飯，西禾小名也不是蛋啊！而且最開始的時候，明明也有加了雞蛋來著，現在為什么卻一點兒也看不到呢？
實際上，這就是白銀炒飯的獨特之處。
之前炒制的蛋花，完全被沾米包裹在了最中間，從外面是根本看不到的！這樣才產生了蛋炒飯只有米，而沒有蛋的錯覺！
也只有沾米，才能做到彼此之間粒粒分明，卻又能和蛋花粘連在一起！
當咬下去的那一刻，蛋花的味道在米香中綻放！這才是白銀炒飯最驚喜，最有趣的地方！
不過，西禾的功力仍舊不夠深厚。這份白銀炒飯，只能說是合格品，還遠遠達不到廚神炒飯的要求。
雖然黃金炒飯，對炒菜翻鍋顛勺，火候把控的基本功，都有著很高的要求。但是，那也不過只是一些尋常的烹制手法而已。
而白銀炒飯，必須通過特殊的翻鍋運勺方式，才能讓米和蛋花在烹調過程中，粘連在一起。米飯在外，蛋花在內。
白銀炒飯成功的標準，是每三粒米飯中，粘有一粒蛋花。這才是即能體現米香，又能展現蛋香的最佳搭配。
米粒過少，遮擋不住蛋花。米粒過多，又會掩蓋蛋花的味道，失去突然而來的驚喜感。
所以說，白銀炒飯，雖然看上去好像只有米飯，一副很不靠譜的樣子。
事實上，它才是炒飯技巧與火候的完美結合，比起黃金炒飯，不知道要難出多少個檔次。
看看西禾做的白銀炒飯就知道了。并不是完全雪白的，仔細看過去，還是可以發(fā)現其中蛋花的端倪。
米粒粘連也不是標準的三配一，有的則是四配一，五配一。甚至有的米粒，并未粘連在一起，而是各自分散，也沒有粘上蛋花。
要知道，黃金炒飯，可是被他真正炒得粒粒均勻分明，每一粒米飯，都裹上了蛋液。展現了極高的基礎功力和控火水平。
而這樣一份白銀炒飯，只達到了剛剛合格的程度，可想而知到底是有多難。
而西禾看到這種程度的白銀炒飯，心里其實已經很高興了。
放到以前，米粒包裹蛋花，蛋炒飯里看不到雞蛋，這是想都不敢想象的事情。怎么可能有這種炒飯？
更何況，還是三粒米飯配一粒蛋花。這是人類能辦到的事情嗎？就算是機器，對于這么小的米飯和蛋花，也是無可奈何吧？
什么白銀炒飯，簡直是無稽之談，天方夜譚！
而現在，西禾卻非常有信心！他知道，只要自己繼續(xù)努力下去，總有一天，三粒米配一粒蛋花，完全可以輕輕松松做到！
端起白銀炒飯，他并沒有和小黑一起立即嘗試。反而把冒著熱氣的炒飯，放進了神奇的貯藏柜里。
這樣做的原因有二：第一，他想單純地實驗一下貯藏柜的能力。第二，做出了這么魔幻的神跡炒飯后，西禾已經有些膨脹了。他決定炒一道家常菜，來搭配著白銀炒飯一起吃。
這道家常炒菜就是，西紅柿炒蛋！
眾所周知，西紅柿和雞蛋，本就是絕配！
西紅柿，生來多汁。雞蛋，滑嫩可愛。他們簡直就是絕佳的CP，可甜，可咸，可酸，可口。
如果在它們相遇的時候，拿出一束蔥花做點綴，整個廚房都會被瞬間照亮！
而西紅柿炒蛋跟米飯，更是絕配中的絕配！
以前，每次吃米飯，爺爺都會做一盤西紅柿炒蛋。簡單而又便捷，卻帶給了西禾別樣美味的體驗。
現在想想，那或許也是一種，家的感覺吧……
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