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很多東西都來(lái)自意外。
例如，愛情。
也許是一場(chǎng)美麗的邂逅，也許是一段難忘的記憶，讓你在意料不到的時(shí)刻，愛上了一個(gè)意料不到的人。意外發(fā)生后，兩個(gè)意料之外的人，卻走到了一起。記憶與愛，慢慢填滿了整一顆心臟。
再例如，我們。
很有可能，我們的誕生，也是某種意外的愛情下，意外的產(chǎn)物。
再再例如，許多許多的美食。
食物與食物相逢碰出的火花，往往會(huì)產(chǎn)生更多的美味。但在美味誕生的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些意外。而這些美麗的意外，卻讓食物變得更加豐富多彩。
面包，就是一種意外的產(chǎn)物，源自于古埃及。
奴隸在為主人家烤制薄餅的時(shí)候，疲憊地打了個(gè)盹。一覺醒來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)烤制的薄餅變成了大了好幾倍的面包。原來(lái)是火熄滅后的余溫，讓薄餅膨脹了起來(lái)。意外產(chǎn)生的面包，不但口感松軟，而且味道香甜。犯錯(cuò)的奴隸不僅沒有受到主人的責(zé)罵，反而得到了嘉獎(jiǎng)。
我們平常使用的醋，也是一種意外的產(chǎn)物。
據(jù)說(shuō)是古代釀酒時(shí)，放置過(guò)長(zhǎng)的酒，失卻了大部分酒味，卻多了酸味。醋，便因這個(gè)意外而產(chǎn)生，實(shí)際上醋就是一種酸酒。
而西禾接下來(lái)要做的，被稱做濃情布朗尼的，黑巧克力蛋糕，同樣也是意外的產(chǎn)物。
相傳，有個(gè)胖胖的黑人阿姨，在廚房烘焙著松軟可口的巧克力蛋糕，居然忘了先將奶油打發(fā)。所以，意外的做出來(lái)了失敗的蛋糕，差一點(diǎn)就要扔掉。沒想到吃了一塊，卻意外的好吃！
于是，這個(gè)美麗的錯(cuò)誤，便流傳了下來(lái)，成為美國(guó)家庭和餐館中必不可少的食物。
如今，源自美國(guó)的布朗尼，已蔚為風(fēng)潮，因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡。在日本，甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。
“巧克力布朗尼……這不是美式點(diǎn)心嗎，你們法餐也學(xué)這個(gè)？”小黑看著準(zhǔn)備食材的西禾，疑惑道。
西禾微微一笑，說(shuō)道：“我的甜點(diǎn)面點(diǎn)選修，可不是單純的只有法式點(diǎn)心。而且，布朗尼這種美味的食物，在世界各國(guó)都很流行的。身為甜食愛好者，當(dāng)然免不了要學(xué)一手啦?！?p> 布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕，質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，既有餅干的酥脆，又有蛋糕的松軟，還有乳脂軟糖般的甜蜜。
由此可見，它的意外并不只是傳聞中沒有打發(fā)奶油那么簡(jiǎn)單。很有可能，還是粗心地忘記了放發(fā)粉，泡打粉一類的發(fā)酵劑。
首先，將過(guò)篩的低筋面粉，和少量的泡打放入盆中。加入適量紅糖，可可粉，還有微量的鹽，混合拌勻。
很多人會(huì)疑惑，不是忘記放泡打粉，才會(huì)誕生出布朗尼蛋糕么？這里為什么又要加入。
如果不放一點(diǎn)泡打粉的話，烤出來(lái)的布朗尼成品，口感會(huì)偏向于餅干。而西禾更喜歡介，于餅干與蛋糕兩者之間的口感，所以略微加一些泡打粉，會(huì)使布朗尼蛋糕變得略微蓬松一些，口感更加奇妙。
備好基礎(chǔ)粉以后，兩個(gè)雞蛋全蛋打散，從中間倒入其中。再用打蛋器，從中心開始，將周圍的面粉慢慢攪入混勻。一直攪拌到面糊富有明亮光澤的狀態(tài)，放到一邊備用。
隨后，黃油和巧克力切塊，隔溫度在50～60℃的熱水，加熱融化。等融化完全之后，加入奶油，攪拌成均勻粘稠的巧克力醬狀。
與此同時(shí)，西禾已經(jīng)在烤箱里，以150左右的溫度烤制10分鐘，烤好了準(zhǔn)備放入核桃仁與杏仁。表面被烤到金黃色的果仁，稍微去皮，去除澀味。
融化攪拌好的巧克力醬，分三次加入色澤光亮的面糊中，每次都分別攪勻。
這時(shí)，西禾卻倒入了一點(diǎn)紅酒，改用打蛋器攪拌了起來(lái)。
小黑驚訝道：“還要加紅酒，這可不是普通的做法，有什么說(shuō)法么？”
西禾笑道：“剛剛我嘗過(guò)了，你提供的黑巧克力，純度非常高。雖然味道十分濃厚香醇，但是免不了的是，同樣厚重的苦味。如果就這樣直接混合制作的話，我想苦味還是會(huì)比較重的?！?p> 小黑恍然道：“所以加入低酒精高甜度的紅酒，來(lái)中和苦味，增加醇香?！?p> 西禾：“對(duì)，而且，巧克力和紅酒，本來(lái)就很配。這樣添加起來(lái)，布朗尼中會(huì)多出紅酒的味道，那種感覺，想想就讓人沉醉，吃起來(lái)更是驚喜?！?p> 小黑：“看來(lái)你已經(jīng)試驗(yàn)過(guò)了，并不是突發(fā)奇想嘍？”
西禾笑道：“當(dāng)初第一次學(xué)做布朗尼的時(shí)候，我就想到了。而且加入紅酒后，成效非常顯著。”
混勻后的面糊，像是超級(jí)濃厚的巧克力醬，讓人忍不住想要用指頭戳一下，挑起一點(diǎn)放入口中。
不過(guò)，這依舊還沒有完成。濃厚的面糊中，倒入壓碎的核桃仁和杏仁。這時(shí)再用打蛋器就不合適了，換用橡皮刮刀，全部攪拌均勻。
最后形成的面糊，倒入刷了油的烤箱模具。用刮面板將表面抹平，面糊均勻的鋪開，但中間要略微低一些，以免受熱不均。
輕扣模具，去除其中多余的空氣，然后放入預(yù)熱好的烤箱中烤制。烤箱設(shè)置160度，大概需要30分鐘。
其實(shí)這時(shí)候，巧克力布朗尼蛋糕已經(jīng)做好了，接下來(lái)就是默默地等待。而西禾并沒有就此停手，反而又開始融化起一些奶油和黑巧克力，這次他還在里面加入了許多檸檬汁。
小黑一眼就看出來(lái)，西禾這是在準(zhǔn)備，淋在布朗尼蛋糕上的巧克力醬。
“巧克力蛋糕加巧克力醬，這也有點(diǎn)太醇厚了吧？”小黑有點(diǎn)擔(dān)心地說(shuō)道。
西禾卻笑道：“放心吧，澆筑用的巧克力醬我用奶油稀釋過(guò)了，而且還加入了很多檸檬汁，味道會(huì)非常清新，不會(huì)膩的?！?p> “巧克力蛋糕配巧克力醬，這樣才是真正的濃情巧克力布朗尼??！”
西禾話音剛落，小黑還沒有回答。小店的門口，卻突然打開了。
暴虐的雷聲，暴雨墜地的聲響，連同呼嘯的風(fēng)聲，一下子透過(guò)店門口，傳了進(jìn)來(lái)。
原來(lái)，不知道什么時(shí)候，臺(tái)風(fēng)已經(jīng)來(lái)了。
“啪”
店門打開，又被立即關(guān)緊。兩個(gè)被淋成落湯雞一樣的人，互相依偎著，急匆匆地走了進(jìn)來(lái)。
小黑立馬躺倒，裝起了玩偶，而西禾則詫異地望了過(guò)去。
沒想到，這種天氣，小店卻意外地迎來(lái)了兩個(gè)客人。
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