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食戟之蓋世龍廚

第五十四章、黃金比例燒賣,改,霸氣深紅星!

食戟之蓋世龍廚 神闐 2110 2019-09-22 23:02:09

  “我們過去看看吧?!比障蜃尤藖懑?,二話不說就沖著石客的料理臺走了過去。

  “嗯?!碑厴I(yè)生們點了點頭,跟上。

  眾人到了石客的料理臺,這里早就圍滿了客人。

  “哦!別擠,別擠。排隊,小孩子排前面,老人排中間,大人排后面,輪流拿。誰不排隊,誰吃不到啊。我已經(jīng)及格了,現(xiàn)在是個人愛好時間?!笔湍闷鹌降族伹昧饲谜f到。

  “唰!”排隊速度奇快。

  “石客同學(xué),來一個!”日向子沖到了第一個。

  “日向子前輩啊,……,請排隊!目前是我的個人愛好時間?!笔湍X袋一歪,笑著手往隊伍后面做了個請的姿勢說到。

  “嗚……”日向子嘴一蹶,跑回最后面的畢業(yè)生旁邊排隊去了。

  畢業(yè)生們微微一笑,心里有數(shù)。

  過了一會兒,輪到畢業(yè)生了。

  燒賣一拿到手,畢業(yè)生們被盤子里那顆就像暗紅色五角星一樣發(fā)著輝光的燒賣看懵了。

  此燒賣燒賣皮周身泛著一股幽幽的暗紅,中心是五邊形充滿了金紅色的肉餡,每條邊上都突出一個類似于小兜相同大小的角,每個小兜里則各自裝了五種顏色不同的食材。

  “風(fēng)格好像完全變了……”日向子扣了扣臉嘀咕到。

  “嗯。從外表來說,如果剛才的燒賣是古典文雅的古典樂,那么現(xiàn)在的燒賣就是爆裂灑脫的重金屬搖滾樂了?!碧脥u銀說到。

  “里面添加了胡椒粉。”四宮聞了聞?wù)f到。

  “看來他是考慮到目前大部分客人都已經(jīng)品嘗過其他人的早餐,而特意端出的一道味道偏重的菜品?,F(xiàn)在端出來并不會讓客人產(chǎn)生太大的反感。而且這么多客人,有幾個期待味道重一點早餐的客人很正常?!标P(guān)守主廚端詳了一下手里的燒賣說到。

  “別看了,吃吧。一份就一個,雖然比前一種要大,但似乎石客同學(xué)對于這個燒賣的信心比前一種燒賣更強一些。”水原主廚說到。

  “那就吃吧!”日向子又是一口咬掉半個燒賣,“……,嗯!??!這個燒賣的味道……,也很好吃??!毫不遜色于前一種燒賣??!”

  “不是也很好吃,是更加好吃?!彼鲝N瞪大了眼睛說到。

  “的確,這道菜品的配料很簡單,中間肉餡是豬肉餡,不過在調(diào)味好之后,拌上了水煮鴨蛋的蛋黃,進(jìn)行蒸制。五個角上的食材沒有經(jīng)過特殊處理,僅僅是簡單得炒制了一下。蝦仁、青菜、雞蛋、香菇、海帶,五種食材處理得恰到好處,火候滲透地非常均勻。蝦仁磨成泥后蒸熟依舊保持了彈性。青菜的甜味得到了非常好的發(fā)揮。雞蛋炒制得很嫩很有彈性,沒有一絲炒老的跡象。香菇過水焯熟,只是簡單的加了一點鹽,沒有做過多的處理,保證香菇本身的鮮味得到最大程度的保留。海帶則是大火炒制,爆香,而海帶本身的脆沒有遭到破壞?!碧脥u銀說到。

  “嗯。沒錯。的確是這樣。”四宮推了推眼鏡,點了點頭,“但是這道菜品最精致的地方不是食材的處理,而是食材的比例。”

  “比例?”梧桐田疑惑到。

  “嗯。中心的豬肉和周圍五種食材份量的比例非常合理,彼此之間并不會互相掩蓋,反而會突出花了最多時間處理的豬肉的美味?!?p>  “嚴(yán)格的材料配比,這不是西餐之中才用的手法嗎?這道菜品是中餐吧?”水原主廚說到。

  “所以,這道菜品是一道結(jié)合西方料理思想的中式菜品,毫無疑問的宴席菜品。”四宮點了點頭。

  “四宮主廚,你說錯了,這道菜品的原型可不是因為什么西方料理思想才出現(xiàn)的哦?!笔蜕斐鲆桓种割^搖了搖。

  “那你解釋一下?!?p>  “這道菜品的原型是以經(jīng)絲綢之路傳入中國的各種藝術(shù)品所包含的黃金比例分割所引發(fā)的理念為基礎(chǔ),完成味道黃金分割的黃金比例燒賣。跟西方料理思想沒多大關(guān)系,反倒是美術(shù)繪畫方面更近一些。不過,做菜和畫畫基本的道理是相通的,都是呈上自己最好的作品,所以呢,這只能算是一種廚師作為匠人的匠人精神體現(xiàn)吧?!?p>  “匠人精神,……,有點意思。”堂島銀說到。

  “石客同學(xué)啊,吃了半天,這道菜品我還不知道它的名字呢?”日向子說到。

  “名字啊……,我還真沒想過。原本想叫黃金比例燒賣的,結(jié)果這個名字已經(jīng)有人用了。我還得重新想一個?!?p>  “叫什么呢?我來想一個吧。”日向子舉起了手。

  “可以啊。日向子前輩?!?p>  “嗯……就叫閃閃的紅星吧。”日向子摸著下巴起了個神奇的名字。

  “……,謝謝。日向子前輩,我這燒賣就叫霸氣深紅星了?!笔途狭藗€躬。

  “不對不對,是閃閃的紅星。布靈布靈的……”

  “謝謝前輩起名字,這名字太棒了。霸氣深紅星,真是簡單明了。我怎么就沒想出這么好的名字呢?”石客一本正經(jīng)地說到。

  “你聽錯了,不是霸氣深紅星啦,是閃閃的……紅星?!比障蜃舆€在邊說邊比劃,人卻自動往后退了。

  “四宮學(xué)長,不要拉我啦!!……”日向子的后衣領(lǐng)被某位戴眼鏡的畢業(yè)生拉住,拖走了。

  “呼……”石客見日向子被拖走了,松了一口氣,心想,“這名字好是好,但是我不敢用?。。 ?p>  “幸平創(chuàng)真!兩百份!完成??!”

  “哦呦。還挺快的嘛。累得挺慘的,一定長記性了。”石客看了看在自己位子上出汗出得跟淋了一場雨差不多的幸平,會心一笑。

  十幾分鐘后,“嗶~~?。r間到??!到此結(jié)束?。 闭n題的時間到了,正式結(jié)束,至于幾家歡喜幾家愁,石客就管不著了。

  “呼……”幸平摘下了頭巾,好好深呼吸了一下,真是累得夠嗆。

  “唔……”繪里奈在旁邊盯了幸平半天。

  “耶!”幸平注意到了沖著繪里奈就是一記剪刀手加傻笑。

  “怎么了???你這個看到了嗎的表情是怎么回事??這么半天才完成課題有什么好炫耀的???!”繪里奈火大。

  “嚇了我一跳呢?我還以為你會失敗呢??!”旁邊一個白發(fā)白膚赤瞳的短發(fā)少女竄了出來。

  

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