第四十四章 殺豬搬家

　　杏花想，怪不得這于老爺子這次這么不待見(jiàn)張氏，原來(lái)他的科舉大夢(mèng)被張氏給弄破了??！不知道為啥竟然有種幸災(zāi)樂(lè)禍的感覺(jué)。

　　這樣不好不好，杏花搖搖頭嘟囔道。

　　“咋不好？咱自己做可做不來(lái)那么多桌，還是從悅來(lái)酒樓叫吧！咱們跟許掌柜的也熟了！”張氏想了想說(shuō)道。

　　杏花愣了愣，說(shuō)道“哦哦，好！”這杏花走神了根本不知道李氏說(shuō)的啥？好在李氏沒(méi)有就此話題多談。

　　下午最后一點(diǎn)魔芋豆腐做好了，李氏給做工的媳婦們發(fā)完工錢，鎖好門(mén)就拉著杏花走了。

　　第二天該殺豬了，于子義早早的就訂好屠夫了，這次于子義就準(zhǔn)備給屠夫殺豬的錢，豬肉就自己留下了，一部分自己吃，一部分給黃有根他們發(fā)了，一部分讓杏花做臘腸。

　　這次于子義一家再聽(tīng)到，杏花說(shuō)做什么新鮮的吃食，就啥也沒(méi)問(wèn)了，就準(zhǔn)備聽(tīng)杏花的話，準(zhǔn)備試試了。

　　第二天殺豬，請(qǐng)的是村里常請(qǐng)的馬屠夫早早就到了，于子義請(qǐng)了黃有根一家?guī)兔?，杏花發(fā)現(xiàn)黃黑生也來(lái)了，原來(lái)是過(guò)年了，做工的人都回家了，坐車的人也少了，黃黑生也回來(lái)了，準(zhǔn)備過(guò)完年再拉大車。

　　幾個(gè)男人進(jìn)了豬圈，一開(kāi)始幾個(gè)人沒(méi)有章法，抓了一會(huì)兒大家都?xì)獯跤醯?，還沒(méi)有抓到，馬屠夫看著哈哈哈大笑。旁邊也是一陣陣小聲。

　　馬屠夫看到豬被溜的差不多了。就開(kāi)始指揮了起來(lái)。這幾個(gè)人在屠夫的指令下，不一會(huì)兒把豬團(tuán)團(tuán)圍住，四腳朝天的把豬捆了起來(lái)。

　　杏花想這抓豬是件專業(yè)的活計(jì)，還是得專業(yè)的來(lái)，要不然這豬能把人累壞了。

　　幾個(gè)人用粗木棍放秤桿子。把豬抬了起來(lái)一稱，六百三十斤。于子義滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　接下來(lái)幾個(gè)人在那屠夫的指引下，把豬放到一個(gè)臺(tái)子上面，臺(tái)子下面放了個(gè)大盆。只看見(jiàn)馬屠夫白刀子進(jìn)紅刀子出，血流進(jìn)大盆里，隨著血越流越慢，豬的叫聲也沒(méi)有了？

　　這豬被放完血后，放在一個(gè)非常巨大的盆里，開(kāi)始往里澆剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水，幾個(gè)人用退豬毛的石頭開(kāi)始退豬毛。

　　都弄干凈以后，把退完豬毛沖洗干凈的豬放在一個(gè)巨大的案板上，那屠夫就開(kāi)始分豬肉了。杏花看見(jiàn)馬屠夫鐺鐺鐺快速的幾刀子下去，這豬就被分成了幾大塊。

　　被分完幾大塊之后，馬屠夫又開(kāi)始按照于子義一家的要求把肉往小塊切。

　　這切好的豬肉都被放在一個(gè)大缸里面，外面留著最近要用的豬肉。還留了幾十斤要做臘腸的豬肉。

　　中午李氏，張嬸子還有張氏也來(lái)幫忙，一起做了頓飯，這頓飯十分的豐盛。酸菜豬肉燉粉條，豬血腸，排骨等，一個(gè)一個(gè)都是大菜，屋里擺了三桌子。

　　這一頓飯真是吃的特別熱鬧，這一年吃的肉菜恨不得這一天吃完似的，吃的滿嘴流油。

　　吃完飯，把沒(méi)吃完的剩菜幾家人分了分，這頓菜，肉多，剩下的菜加上白菜土豆啥的再燉還能吃幾天。

　　于子義除了給了屠夫工錢，把豬頭也給了馬屠夫，還給了那屠夫十斤肉。馬屠夫酒足飯飽，用大車?yán)@些東西走了。

　　剩下于子義一家人，看著家里的大盆里的一堆東西，杏花指使李氏和于子義把豬的腸子都洗干凈，然后就躲在一邊了。

　　這東西好吃，洗起來(lái)可太惡心了，杏花實(shí)在是不能看見(jiàn)，誰(shuí)知道之前干過(guò)這活的李氏看到了也直吐，沒(méi)辦法只剩下于子義一個(gè)人在那收拾了。

　　于子義一個(gè)人收拾腸子，李氏就開(kāi)始按照杏花的要求開(kāi)始把五花肉剁成肉丁，這可是個(gè)技術(shù)活，得剁好久。

　　當(dāng)李氏把豬肉剁好了，于子義的也洗好了。杏花讓于子義和李氏拿菜刀背把腸子里的油都刮出來(lái)。

　　趁著這會(huì)兒，杏花把白酒、鹽、醬油和杏花自制的五香粉混進(jìn)豬肉丁里。再把混好的豬肉丁分成兩部分，一部分里放了一點(diǎn)辣椒面。

　　這樣把混好調(diào)料的肉放在大盆里腌制一晚上，第二天一早，于子義一家人開(kāi)始用漏斗往腸皮里塞腌好的豬肉，每隔一扎長(zhǎng)就用繩子系上一個(gè)節(jié)，把臘肉變成蓮藕狀，一節(jié)一節(jié)的。

　　灌好后，把臘肉放在太陽(yáng)底下曬，不過(guò)是放在新房子里曬了，因?yàn)榈诙煊谧恿x一家就要搬進(jìn)新房里了。

　　第二天于子義一家把收拾好的行李放在黃有根的大車?yán)?，拉到新房子里，進(jìn)了新房子之后開(kāi)始燒炕做飯，中午請(qǐng)了黃有根一家，劉牙儈，于老爺子和吳氏，于子仁一家，許掌柜。

　　本來(lái)還請(qǐng)了于子信和于子德兩家人，但是于子信和于子德兩家人說(shuō)是有事就都沒(méi)有來(lái)。

　　中午是從悅來(lái)酒樓叫的席面，開(kāi)了三桌，男人一桌，女人一桌，小孩子一桌。

　　因?yàn)槭墙械南妫赃@家里沒(méi)人做飯，吃的都比較輕松，飯桌上，吃的非常熱鬧。

　　這幾家人都帶來(lái)了喬遷禮，于老爺子是幾副碗筷，于子仁是一本書(shū)，黃有根一家是豬食槽，黃有根是知道明年開(kāi)春于子義一家要多抓幾頭豬的。

　　劉牙儈是兩個(gè)花瓶，許掌柜給的是從府里帶來(lái)的一塊硯臺(tái)說(shuō)是他東家給的，就給于耀民讀書(shū)用了。

　　酒足飯飽后，幾家人就被于子義一家一個(gè)一個(gè)送走了，還剩下許掌柜，像是有話說(shuō)的樣子。

　　“于老弟啊，有件事我得和你商量一下。”許掌柜說(shuō)道。

　　“啥事啊？許掌柜別客氣，有話您就直說(shuō)吧！”于子義說(shuō)道。

　　“就是這過(guò)年我還要去府里給東家對(duì)賬，這一年有了你的魔芋豆腐，我管著的幾個(gè)酒樓可是比往年多賺了不少錢！”

　　許掌柜頓了頓繼續(xù)說(shuō)道“這對(duì)賬的時(shí)候，東家肯定是要問(wèn)的，我怕跟豆腐腦一樣，要是東家要買你的方子咋辦？”

　　于子義不知道說(shuō)什么好“這。。。。。?！蔽葑永镆餐蝗混o了下來(lái)。

　　“許掌柜，這方子我們可以賣，但是您得幫我們要個(gè)好價(jià)錢！”杏花說(shuō)道。

　　“杏花，這家里還有好多魔芋呢！”李氏趕緊打斷杏花說(shuō)道。