第四十章 開賽前的夜晚——惠安

　　“姐，早點睡吧。憑你那本事把對手撂到那，就是分分鐘的事?！?p>　　“不，還不夠，東洋會在電視前看到?！?p>　　“唉，那算了，我先走了，衛(wèi)東洋那小子不知道今晚會不會去我的實驗室?！?p>　　“就算不去，咱要去，要堅持去，萬一他去了沒人，就會傷他的心了?！?p>　　“行，我去。走了啊?！?p>　　“咔嚓”，門被惠山碰住了，關(guān)門聲在空蕩蕩的公寓里傳蕩著，若是仔細(xì)聽還能聽到廚房中惠安和面時的聲音，每用一次力惠安就要發(fā)一次聲，聲音發(fā)于腹，止于喉，類似于我們常說的憋足一口氣干下去。

　　面類似于我們常說的非牛頓流體，遇剛則剛，遇柔則柔，似太極，陰陽相生相克，所以在和面時應(yīng)注重力道的恰到好處。不能按的太快，這樣的話按不下去；也不能按的太慢，這樣的話費時間。

　　可是惠安不同，她能將面快速地按下去。不是因為面里參雜了什么東西，也不是因為惠安用著蠻力，只是純粹憑著自己的經(jīng)驗，控制著力度，一按一個準(zhǔn)，絕不失誤。這樣的揉出來的面才勁道。

　　惠山嘗了上百種香料，將香料配置了80多次，最終才凝聚成了現(xiàn)在店里買的那種帶有清香氣味的“面”。

　　面已經(jīng)很好了，但惠安覺得還不夠，永遠(yuǎn)不夠，再怎么做也不夠。這是參賽前人們常有的緊張，對于一個沒來過大城市的女人來說就更為緊張了。

　　鍋里的水燒開了，她下面，一撈，一撒，一過，最后一倒。只見一碗清香的面出爐了。

　　好的面不需要那么多工序，惠安的面踐行了這一點，所以她的面才少了濃郁的渾香。

　　她聞著自己做的面，感覺很是空虛。面清香，但是給人感覺很淡?！暗边@一字深深地刻傷了惠安的內(nèi)心，她嘗盡了淡，那不是味覺上的淡，是人之間的“淡”，衛(wèi)東洋是淡的，她過去的丈夫也是淡的，她甚至覺得整個社會都是淡的。所以面自然就想做淡一點，來迎合自己淡淡的人生。

　　惠安累了，她做了一天的面，眼睛被蒸汽熏了不下8次，面做了有十幾碗，她好似一個考前拼命復(fù)習(xí)的學(xué)生一樣，來應(yīng)付明天的考試，并同時期待著某個人對自己那根本不可能的贊美。

　　香味吸引了樓上樓下的鄰居們，惠安癱倒在沙發(fā)上耳邊還不時傳來樓上樓下的贊美聲。她知道自己的面受歡迎，但她只以為在鎮(zhèn)子里受歡迎，從沒想到在城里也受歡迎。她內(nèi)心的緊張被不時傳來的贊美稍微平復(fù)了一點。

　　“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”有人敲門。

　　“這么晚了回是誰呢？惠山?她有鑰匙啊。”惠安思索著。

　　她起身向門那邊走去，拖鞋碰地的塔拉聲不斷接近惠山家的門。她從門上的透鏡向外看，只見一個矮個子的大鼻子老太太正拄著拐杖站在自己家門前。

　　惠安的心里頓時一驚，擔(dān)心自己做面會不會吵到人家了。對方還是外國人，外語自己可不懂，搞不好還會在別人面前出丑。但人家已經(jīng)敲門了，自己也不能將人家關(guān)在外面，這樣不合適。

　　于是一番心里斗爭過后惠安還是將門打開，門緩緩地被惠安向后拉開，房間里明亮的燈光與樓道里明亮的燈光接上了，房間里是白色的亮光，而走廊里則是黃色的柔光，兩種光芒交織在一起，然后再滲入對方?；萆降姆孔颖荒ㄉ狭艘荒S色，而走廊上則印上了一層偏黃的白色。

　　老人站在門口，皺紋中慈祥的眼神看著惠安，雖然是相隔甚遠(yuǎn)的兩個地域，但是眼神一旦交匯，心里的一切就透明了。

　　惠安覺得老人不是來找事的，于是鼓起勇氣說了一句：“您好，請問您找誰？”

　　老人沒有說話，她看到惠安的嘴角動了動，在臉上擠出了一個苦笑。老人將拐杖放了下來倚在門框上，然后用兩只布滿皺紋的手比劃著兩個東西：紙和筆。

　　惠安瞬間明白了目前的情況，眼前的這個老人是一個聾子，于是她趕緊找來了紙和筆遞給了門前的老人。惠安顯然很緊張，沒有把客人請到屋里就遞給了她紙筆，這樣讓她怎么寫字？

　　但是老人沒有在意，她示意能不能進(jìn)屋?；莅策@才意識到自己行為的無禮，于是趕緊將這個外國老人請進(jìn)屋子。同時端上了兩杯白開水，因為她實在找不到惠山家的茶了。

　　待客的工作做好，惠安就坐在了老人的旁邊，看看老人到底想說什么。

　　只見老人用筆在白紙上寫了一個大字：面。

　　惠安意識到原來老人是來品嘗自己做的面的，是尋著香味過來的，于是趕緊走進(jìn)廚房端了一碗自己剛剛做的那碗面，將它放到老人的面前。不同的桌子，不同的餐具，但是動作是同樣的輕與靈。

　　她將筷子遞給老人，老人接過筷子夾起了一根面條吞了進(jìn)去，人老了但是動作還是優(yōu)雅的，吃的時候只發(fā)出了絲絲聲音，使房間顯得十分安靜。

　　老人將面吃了半碗，然后停下了筷子，對著面前的惠安露出了慈祥的笑容，看起來老人很開心。

　　只見老人用筆在紙上開始寫字：謝謝，好吃。

　　惠安聽見別人夸贊自己的面很開心，而且還是個外國人，這夠在鎮(zhèn)子里吹一陣了。

　　惠安也微笑著點了點頭，回應(yīng)著老人的贊許。

　　接著老人又動筆在紙上寫字：湯清，面淡，少魂。

　　惠安知道前兩個詞的意思，這是她面的特征，很多人都這樣評價，她的面湯清淡干凈，面也不加什么大油所以面淡。但是最后一個字她就有些不太懂了，“少魂”是什么意思？是正面評價嗎？她不理解，于是她動筆問了老人。

　　老人告訴她三個詞既不是正面評價，也不是反面評價，她只是客觀地闡述著面的特點。少魂顧名思義就是缺少靈魂，但惠安可不懂什么靈魂，聽得也是稀里糊涂的。干脆直接問老人吧。

　　但老人回答：靈魂就是靈魂，它在人的內(nèi)心深處安家，同樣也可以在面里安家，你的面好吃，缺少靈魂。它是死的，所以一直這么好吃，也許它活過來就變得不這樣了。

　　惠安可聽不懂，她只是個做面的，聽不懂這大道理，面做的好吃就行，還論什么靈魂，又不是玄學(xué)。

　　惠安敷衍了過去，沒聽懂也給她表示聽懂了，但老人對著她笑了笑，似乎看出了惠山的小心思，也就不過多解釋了。

　　之后兩人聊起了家常，在聊天中惠安得知老人是研發(fā)助聽器之類幫助人們恢復(fù)五感的，比自己的職業(yè)高大上多了。

　　但惠安有個疑問：自己是開發(fā)這東西的為什么不給自己裝個助聽器呢？

　　老人的回答是：自己的助聽器太好了，裝上就不知道病人內(nèi)心的處境了。再說了自己年紀(jì)大了，耳聾也是正常的事，不用太過驚訝。

　　……

　　真是個奇怪的老人。

　　聊了大約有一個小時，老人抬頭尋找了一下惠山家里的表，發(fā)現(xiàn)時間不早了，請求回去。

　　惠安答應(yīng)了。隨后兩人離別在了惠山家門前的樓梯間。

　　面還剩一半，她將面倒掉然后從新癱倒在沙發(fā)上。她的緊張被老人的贊許給平復(fù)了許多，不再拼命思考面要怎么做才好吃了，而是想其他一些零碎的事情，比如明天坐車要坐多久，演播室是什么樣子，會有多少人參賽……這類的。

　　惠安的呼吸使夜靜了下來，她閉上眼睛躺在沙發(fā)上試圖睡去，但是她睡不著，人睡不著就開始思考事情，惠安就是這樣，她把明天零碎的瑣事都思考了個遍，最后發(fā)現(xiàn)實在沒有事情可以考慮了，于是她的思考又轉(zhuǎn)回到了自己的面上。

　　“少魂?少魂到底是啥？少的到底是啥啊？這不已經(jīng)挺好吃了嗎。搞得那么玄乎……”她躺在沙發(fā)上一邊又一遍地思考，但還是不懂，畢竟自己的文化不高，別人說的那么模糊，自己就是把腦細(xì)胞用盡了也不明白。

　　夜深了，惠安躺在沙發(fā)上思考著，她的思考漸漸開始不著調(diào)，因為她的意識模糊了，眼皮后的眼珠漸漸停止了轉(zhuǎn)動，豎起的耳朵也開始放松，從頭部到腳趾每一個部位她都開始放松，最后整個人放松了，意識淡去，進(jìn)入了她淡淡的夢鄉(xiāng)。

　　惠山回來了，不好意思打擾自己姐姐睡覺，于是給她蓋了個被子，回到了自己的床上，也在這深秋中安放了自己的內(nèi)心。