第四十章 文化宮夜市
文化宮夜市是朔陽(yáng)市最古老的夜間市場(chǎng)。
其實(shí)用古老這個(gè)詞來(lái)形容它很不恰當(dāng)，因?yàn)槲幕瘜m夜市從形成之初到現(xiàn)在也就短短四十年光景，與聞名于世的開(kāi)封鼓樓夜市、西安東新街夜市不可同日而語(yǔ)，說(shuō)它古老是相較于朔陽(yáng)市的設(shè)市時(shí)間而言，上世紀(jì)五十年代末，這座黃河岸邊的小城因?yàn)樾藿S河大壩才破格升為地級(jí)市。
八十年代初，市里將一處老電影院改建為工人文化宮，建成之初，有些頭腦精明的人便利用夜間閑余時(shí)間在文化宮門(mén)前的路邊擺攤掙外快。那時(shí)候電視還沒(méi)普及，市民的業(yè)余生活遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富多彩，晚飯后，大家選擇最多的消遣方式就是散步，而位于福壽街上的工人文化宮就成為他們消食解悶的好去處。就這樣，路邊攤隊(duì)伍日益壯大，漸漸形成規(guī)模，夜市也因毗鄰工人文化宮而得名。
可隨著歲月變遷和城市發(fā)展的需要，曾經(jīng)承載了一代人記憶的工人文化宮早已蕩然無(wú)存，取而代之的，是規(guī)劃合理、管理規(guī)范的文化宮夜市。
每當(dāng)夜幕降臨，路燈就把整條福壽街照得亮如白晝，而這一大片煙火繚繞、人頭攢動(dòng)的地界就成為朔陽(yáng)市民的深夜食堂、宵夜圣地。
‘樂(lè)樂(lè)’海鮮屋位于夜市東門(mén)入口，真正的風(fēng)水寶地，晚上剛過(guò)九點(diǎn)，大棚下的餐桌已被眾多食客瓜分完畢。
一個(gè)少年背著書(shū)包匆匆跑進(jìn)海鮮屋。
“對(duì)不起，老板，我來(lái)晚了?！?p> 灶前一個(gè)五十多歲的男人正拿著炒勺給鍋里添油，聽(tīng)到聲音他便豎起眉毛，朝少年狠狠瞪了過(guò)去，“你弄啥哩！每天就干兩小時(shí)還遲到，你好意思嘛！??！問(wèn)你呢，你是不是不想干了？如果是，早點(diǎn)說(shuō)，別耽擱我做生意！”
男人操著方言大聲斥責(zé)少年，少年的臉色在燈光下變得有些蒼白，他抿著嘴唇，骨節(jié)分明的手指攥緊書(shū)包的帶子，始終沉默不語(yǔ)。
“又養(yǎng)了個(gè)祖宗！”男人嘴里咕噥了一句，扯下搭在脖子上的毛巾用力擦了擦臉上的汗，又拎起明晃晃的炒勺對(duì)準(zhǔn)少年虛戳了一下，大聲命令說(shuō)：“想繼續(xù)干就動(dòng)呀！傻站著弄啥哩！”
少年嗯了聲，走到一邊放下書(shū)包，又回到灶前，端起操作臺(tái)上一盤(pán)冒著熱氣的辣炒花甲，并順勢(shì)看了看壓在盤(pán)子下面寫(xiě)有桌號(hào)的紙片。
他走到人員擁擠的五號(hào)桌前，舉高手里的盤(pán)子，避開(kāi)食客的頭，“辣炒花甲?！彼麍?bào)完菜名，把白色的盤(pán)子放在桌上。
“這個(gè)要收嗎？”他指了指餐桌上的空盤(pán)。
“收了吧。另外要一份二十塊的涮牛肚，要胖妞家的，不要辣椒?！币粋€(gè)穿著黑色方領(lǐng)T恤的女人看著少年，“你們可以叫別家的吧?！?p> 他點(diǎn)點(diǎn)頭，“可以?！?p> “謝謝?！迸肆昧肆妙^發(fā)，朝他微笑。
他轉(zhuǎn)身離開(kāi)，背后傳來(lái)陣陣笑聲，他沒(méi)有回頭，徑直走向蹲在角落水池邊洗涮餐具的吳阿姨。
“服務(wù)員，來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)酸奶！”十一號(hào)桌的客人揮手叫他。
“點(diǎn)菜！”七號(hào)桌新來(lái)的客人也沖他擺手。
“來(lái)了！”他轉(zhuǎn)頭起步時(shí)忽然面色一僵，停在原地。
“小顧?！眳前⒁炭吹剿?，用手背錘了錘僵硬的后腰，慢慢直起身子，準(zhǔn)備接他手里的盤(pán)子。
他暗暗吸了口氣，顛著腳一跛一跛地走過(guò)去，“您別起來(lái)了?！彼麖澫卵雅K盤(pán)子直接放進(jìn)水盆。
吳阿姨看著他，關(guān)切地問(wèn)：“你今天怎么來(lái)晚了呀？”
“有點(diǎn)事耽擱了?！彼f(shuō)完，走到右手邊的雜物架前，從上到下一層層快速翻找起來(lái)。
“小顧，剛才小江撂挑子跑了，氣得王老板直跳腳，當(dāng)場(chǎng)就把招工啟事貼門(mén)口了?！眳前⒁讨噶酥负ｕr屋門(mén)口的柱子。
小江辭職了？
顧錫東眼睛微瞇，回頭看了看正在灶臺(tái)前揮汗如雨的王老板，王慶春。
怪不得王老板的火氣那么大呢。
敢情是少了一個(gè)能使喚的人啊。
“您可累壞了吧?！焙ｕr屋的壯勞力小江走了，負(fù)責(zé)洗涮收拾的吳阿姨就要多做一份工。
吳阿姨搖搖頭，苦笑說(shuō)：“沒(méi)事，總要干的?！?p> 顧錫東彎下腰，從幾摞衛(wèi)生卷紙下面抽出一個(gè)顏色鮮艷的塑料折疊板凳，雙手握著板凳邊緣一開(kāi)一合，放在吳阿姨腳邊。
“老板不讓?！眳前⒁虊旱吐曇糁噶酥杆砗蟮哪腥?。
“沒(méi)事，我跟老板說(shuō)?！彼f(shuō)。
吳阿姨被他按坐到板凳上，感激地沖他笑了笑。
“小顧！死哪兒去了！客人要酸奶呢！”王老板的吼聲回蕩在大棚深處。
“來(lái)了！”他應(yīng)了一聲，從冰箱取了一瓶酸奶送到客人手上，轉(zhuǎn)身，把菜單遞給七號(hào)桌的女客人。
“你們家什么好吃的呀？能不能推薦一下?！迸腿丝粗藛文貌欢ㄖ饕?。
“醬燒小扒皮魚(yú)、韭菜墨魚(yú)仔、大小田螺、小龍蝦還有時(shí)令素炒都是我們老板的拿手菜?！鳖欏a東看了看七號(hào)桌的客人，指著菜單上的菜品說(shuō)：“你們四個(gè)人，可以點(diǎn)一份小龍蝦，今天有活動(dòng)，買(mǎi)一斤送一斤，再點(diǎn)個(gè)大田螺，炒個(gè)蒜蓉絲瓜配些主食就差不多了?！?p> “你們這圖片是真的嗎？”女客人舉起菜單，讓顧錫東看每道菜品后面配的圖片。
“真的，都是我們老板做的，純實(shí)物拍攝?！?p> “不錯(cuò)呀?！迸腿祟l頻點(diǎn)頭，拿著菜單對(duì)朋友說(shuō)：“這家店蠻好的，菜單上有實(shí)物圖片呢?！?p> “就是不知道分量夠不夠?！庇腥吮３謶岩?。
“我們店保證質(zhì)量，這點(diǎn)你放心?！鳖欏a東指著周?chē)脻M(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)氖晨停八麄兇蠖嗍腔仡^客，就奔著我們王老板的手藝和信譽(yù)來(lái)的?！?p> “你們家有燒烤嗎？”
“有烤海鮮，但是沒(méi)有烤肉，你們想吃哪家的我可以幫你們叫?！鳖欏a東說(shuō)。
女客人和同伴商量了一下，把菜單還給顧錫東，“那就按你說(shuō)的點(diǎn)，不過(guò)小龍蝦要兩斤，一份麻辣一份十三香，主食要炒面，另外我們?cè)僖环荨卵来唷目狙蛉夂腿饨?，各要五十塊錢(qián)，重辣?！?p> “好的?！鳖欏a東低頭在本子上飛快地記錄。
坐在旁邊的客人看了看他的小本子，“小伙子，字寫(xiě)得不錯(cuò)呀?！?p> 顧錫東只淡淡地笑了笑，“酒水飲料需要嗎？”
“六瓶果啤，兩瓶酸奶，都要常溫的?！?p> “馬上來(lái)?！鳖欏a東邊走邊低頭記了兩行，他抽出印紙，撕下拓印的菜單交給王老板，“七號(hào)桌?！?p> 王老板看見(jiàn)菜單眼睛一亮，兩斤小龍蝦呢，這桌賺到了。
他伸出油膩膩的右手拍拍顧錫東的肩膀，瞇縫著眼睛夸贊說(shuō)：“干得不錯(cuò)！”