克雷格喝了一口酒然后非常氣憤的答道：“這件事說起來真讓人生氣，杰瑞的酒廠有一批葡萄酒放壞了，本來嘛、這啤酒葡萄酒放置時間長了就是有可能會變酸變壞，但杰瑞非說是我的箍的酒桶有問題，你說說這不扯淡么？”
“然后呢？您就給他換了一批酒桶？”文森特猜測道。
克雷格冷哼一聲道：“那怎么可能，其實杰瑞他也知道根本就不管酒桶的事兒，因為當(dāng)初我給他的酒桶都是一樣的，而他也是隨便亂倒的，如果酒都壞了那是我的問題，可既然只有一部分壞了那就跟我沒有關(guān)系，他這么說其實就是為了少給我點錢！”
聽到是這么回事，牛頓暗自嘆道，如果按照正常流程，那這件事就得等大約兩百年后由法國著名生物學(xué)家、化學(xué)家路易斯--巴斯滕先生來解決，據(jù)說他最為知名的“巴氏消毒法”就是受邀于如何防止啤酒變質(zhì)才研究出來的。（我們現(xiàn)在能夠喝上新鮮牛奶也是拜他所賜?。?p> 巴氏消毒法說起來其實非常的簡單，那就是將啤酒加熱到七十度左右并保持這個溫度三十分鐘，然后再急速冷卻到4-5度，因為一般細(xì)菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。
說起來雖然簡單，但可惜的是作為非專業(yè)人士，牛頓只記得低溫加熱殺菌，至于拒絕低溫加熱到多少度他就記不清了，其實這也正常，畢竟他又不是那些帶著百度百科穿越的穿越前輩，現(xiàn)代社會分工這么細(xì)，他也就只能記得一個大概。
于是他撓撓頭說道：“其實也有防止酒變酸的方法，那就是在灌裝之前先將酒液進(jìn)行低溫加熱并且保持一段時間然后再進(jìn)行冷卻，這樣酒液就不會變質(zhì)了！”
“你說的這個辦法是真的？”克雷格神情激動的問道。
牛頓點點頭答道：“應(yīng)該是真的，這是我聽一個老釀酒師說的！”
沒想到克雷格卻撇撇嘴道：“我估計他是騙你的，否則如果真的有這么好的法子，早就傳播開了！”
對于這個質(zhì)疑，牛頓還真就是無話可說，因為克雷格說得對，如果真有這種防止酒液變質(zhì)的好方法，是很難不傳播開的，可惜自己又沒法現(xiàn)場給他做實驗來證明這件事。
因為他根本就不知道具體應(yīng)該低溫加熱到多少度，只知道肯定沒到水沸騰的溫度，然后也不知道應(yīng)該保持這個溫度多少時間，更不知道隨后應(yīng)該冷卻到多少度，所以這就需要大量的實驗數(shù)據(jù)，但誰會平白無故的拿出這么多酒給他做實驗糟蹋？而且聽剛才克雷格所說，一桶酒放置到變壞需要好幾個月的時間，所以無論是時間還是成本自己都消耗不起。另外還有一個極其重要的原因，那就是這個時期的溫度計還不知道靠不靠譜......
溫度計在這個時候已經(jīng)有了，而且也是伽利略先生發(fā)明的（看看伽利略先生做了多少貢獻(xiàn)），但因為他設(shè)計的溫度計是一個敞口的玻璃管，所以非常容易受到大氣壓強的影響，所以測試數(shù)據(jù)并不怎么準(zhǔn)。
在幾年前也就是1654年婓迪南（不是一戰(zhàn)導(dǎo)火線那個）發(fā)明了酒精溫度計，原理是往玻璃球里面注入酒精，再加熱玻璃球，用酒精蒸汽趕走玻璃管里的空氣，然后迅速將玻璃管口封死，這樣就避免了大氣壓強的影響。
但這種溫度計也有缺點，那就是最高溫度只有78度，因為酒精的沸點就是78度，再高他就揮發(fā)成氣體了，所以也不知道這78度夠不夠用。
另外在1742年之前，溫度計的刻度極其混亂，據(jù)說有27種之多，所以即便弄到了溫度計，換算成自己熟悉的華氏溫度也是一個麻煩事。
綜合這些原因，所以牛頓對于發(fā)明“巴氏消毒法”沒有任何興趣，除非酒廠老板肯提供所有實驗所需的酒液，并支付給自己高昂的實驗費用。
可是當(dāng)他說出這些之后，克雷格卻哈哈大笑道：“艾薩克，別說你的這個辦法看不到成功的希望，即便真的有效，我也絕對不會幫你聯(lián)系杰瑞的，甚至沒準(zhǔn)還會暗中給你搗亂！”
“啊？！克雷格先生您為什么要這么做?。窟@酒液不會變質(zhì)，那你不就不用辛苦的做那么多酒桶了么？”文森特不解的問道。
“正因為如果酒液不會變質(zhì)，我就不用做那么多酒桶，所以我才要搗亂，因為如果不需要我做酒桶的話，那我靠什么賺錢？”克雷格解釋道。
聽到這里牛頓不由得在心里暗自感慨，這真是屁股決定腦袋啊，為了自己的飯碗就不惜阻止科技的發(fā)展，不過設(shè)身處地的換位思考，這倒也能夠理解。
但牛頓還是勸了一句：“克雷格先生，其實您這是想錯了，如果真的找到了不讓酒液變質(zhì)的方法，那么您的生意會增加才對？您想、這酒液不變質(zhì)了，那么包括杰瑞先生的酒廠是不是就會造更多的酒液進(jìn)行儲存？那樣是不是就需要更多的酒桶？”
克雷格想了一下，然后點點頭答道：“你說的倒也有點道理，但就杰瑞那個吝嗇鬼絕對舍不得拿出這么多的酒液來給你做實驗的，就更不要說還得給你試驗費了！”
對此早有準(zhǔn)備的牛頓也只得無奈的聳聳肩道：“那就沒辦法了，其實只要他舍得投資、掌握了這種方法，那么將來他就很有機會成為全倫敦乃至全英國最大的酒商！”
“可問題是你覺得杰瑞他即便得到了這個法子，但他保得住么？”克雷格反問道。
對于這個問題牛頓也沒有好辦法，他之所以從沒想過自己開工廠發(fā)大財，一是不感興趣，二來也是知道在這個沒有知識產(chǎn)權(quán)的年代，即便有了壟斷技術(shù)也保不住