月薪：6000
存款：48000
美子?jì)屨f(shuō)：“你是叫袁勤業(yè)吧？”“嗯！”袁勤業(yè)點(diǎn)頭問(wèn)道，“阿姨，您的條件是什么呢？”其實(shí)此時(shí)他已經(jīng)做好了所有心理準(zhǔn)備。如果美子?jì)屓匀华{子大開(kāi)口要整李志國(guó)，那就放棄李志國(guó)算了。和生意人談判就要有生意人的覺(jué)悟，不要想當(dāng)然，更不要以為對(duì)方會(huì)是慈善家?！啊崩钪緡?guó)坐在一邊，大氣不敢出一口，如坐針氈但又不敢貿(mào)然開(kāi)口說(shuō)話。
美子?jì)尲词故浅晒ι倘?，畢竟剛剛穩(wěn)定下來(lái)情緒，似乎也沒(méi)有想好。只見(jiàn)她抱著女兒想了想，皺著眉頭說(shuō)道：“這樣吧。你們這兩個(gè)店子我也看了，袁勤業(yè)說(shuō)得也有點(diǎn)道理。我要求從今天開(kāi)始，到明年的今天，你們兩個(gè)店的賬戶上一共要有五十萬(wàn)現(xiàn)金?！?p> “五十萬(wàn)……”聽(tīng)到這個(gè)數(shù)字，袁勤業(yè)腦子飛快的轉(zhuǎn)起來(lái)。李志國(guó)肯定也在轉(zhuǎn)腦子想。“媽……”美子一下沒(méi)有想明白，聽(tīng)到五十萬(wàn)，嚇了一跳，剛想說(shuō)話，被母親瞪了一眼，只得縮回去不做聲了。
袁勤業(yè)平時(shí)沒(méi)事就喜歡算店鋪收益，對(duì)數(shù)據(jù)較為了解，而現(xiàn)在派上用場(chǎng)了。他以極快的腦速估算了一下兩個(gè)店鋪的潛在收益。美子?jì)屗f(shuō)的一年內(nèi)兩個(gè)店鋪共有五十萬(wàn)現(xiàn)金，指的就是純利潤(rùn)，是去除所有成本以后剩下的現(xiàn)金。吉祥面點(diǎn)現(xiàn)在只做早餐，而吉祥餐館只做中晚餐。雖然看上去目前兩個(gè)店鋪經(jīng)營(yíng)似乎挺不錯(cuò)，但是還需要仔細(xì)算一下。
吉祥餐館現(xiàn)在每日線下堂食營(yíng)收大概為2000塊左右。即使袁勤業(yè)做得再好吃，食客們也需要換口味。而且現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)普遍不太好，店鋪周圍那些工廠效益忽上忽下的，來(lái)吃堂食的客人們也不是很穩(wěn)定。
數(shù)據(jù)袁勤業(yè)一定要往保守里估計(jì)，雖然像周末節(jié)假日經(jīng)常會(huì)提高不少，但是有旺有淡，要取平均值。網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐高一些，保守估計(jì)每日有3000塊左右，但是團(tuán)美要抽成20%，所以是2400塊左右。一共每日中晚餐營(yíng)收約為4400塊左右。
按照這個(gè)營(yíng)收數(shù)據(jù)，假設(shè)一年每天都能正常營(yíng)業(yè)的話，吉祥餐館一年?duì)I收為1606000塊。按照毛利率60%來(lái)計(jì)算，毛利是963600塊。這個(gè)毛利率是餐飲界透明公開(kāi)的標(biāo)準(zhǔn)。如果連這都達(dá)不到的話，店鋪經(jīng)營(yíng)就會(huì)逐漸陷入惡性循環(huán)中。
麥房東果然誠(chéng)不欺人，一年以后直接把原本4500塊每月的房租提高到6000塊每月，而且要一次交滿一年，還要押金三個(gè)月。這個(gè)李志國(guó)和彭濤只能答應(yīng)下來(lái)，不過(guò)后面的話約好每年提高月租金300塊。雖然不知道房東會(huì)不會(huì)又變卦，但先做著吧。一年房租是72000塊，押金是18000塊。減去這些，還有873600塊。
袁勤業(yè)作為員工在吉祥餐館工作，月薪6000塊，一年需要72000塊。還要繳納社保和職工醫(yī)療保險(xiǎn)。社保袁勤業(yè)個(gè)人繳納一年一共2600塊左右，餐館繳納4884塊左右。職工醫(yī)療保險(xiǎn)袁勤業(yè)個(gè)人繳納一年672塊左右，餐館繳納2676塊左右。這樣加一起袁勤業(yè)一年需要餐館支付的薪資福利約為79560塊。減去這些，還剩下734040塊。
水電費(fèi)需要注意。餐館用電大頭是冰柜和空調(diào)，夏天用電多，冬天相對(duì)少一些。商業(yè)用電價(jià)格較高，吉祥餐館按照半年高半年低來(lái)取平均值的話，一年電費(fèi)大約需要24000塊左右。
而水費(fèi)就用得多了，餐飲業(yè)如何管理節(jié)約用水是很重要的事情。無(wú)論冬天夏天，用水量都差不多。吉祥餐館一年水費(fèi)大約是72000塊左右。
減去水電費(fèi)以后，還剩638040塊。問(wèn)題是還有各種打點(diǎn)費(fèi)用，以及應(yīng)付難以預(yù)料的突發(fā)事件的費(fèi)用。這塊是很難估算的，很有求老天爺保佑、靠天吃飯的意思。袁勤業(yè)從開(kāi)業(yè)一年以來(lái)遇到過(guò)的各種糟心事來(lái)估計(jì)，資金預(yù)留十萬(wàn)會(huì)比較安全。這就又是一塊大頭去掉了，還剩538040塊。
最后其實(shí)也很關(guān)鍵，就是利益分配問(wèn)題。講真，這次美子?jì)屚灰u要搞死李志國(guó)，彭濤的所作所為實(shí)在是讓袁勤業(yè)大跌眼鏡。就按照彭濤這屌樣子，李志國(guó)以后很可能會(huì)跟他鬧出很大的矛盾來(lái)。本來(lái)在開(kāi)業(yè)后兩人就經(jīng)常因?yàn)橐恍┦虑闋?zhēng)吵過(guò)。
他們兩個(gè)原本約好是剩下的收益資金扣掉一半作為店鋪發(fā)展現(xiàn)金，然后兩個(gè)人再對(duì)半分。這么算來(lái)，店鋪資金一年能剩余269020塊，李志國(guó)和彭濤每人分得134510塊。彭濤怎么和小露去分管不著，李志國(guó)也沒(méi)撒謊沒(méi)吹牛，確實(shí)收入是十萬(wàn)左右一年。
彭濤現(xiàn)在在吉祥餐館那邊守店子沒(méi)有過(guò)來(lái)，美子?jì)屵@個(gè)要求是針對(duì)店鋪，肯定不能繞過(guò)他。他是否會(huì)同意一起來(lái)配合完成這個(gè)要求呢？
更讓袁勤業(yè)擔(dān)心的是，店鋪真的能一年365天每天都正常營(yíng)業(yè)嗎？吉祥餐館開(kāi)業(yè)這么一年多來(lái)，因?yàn)楦鞣N各樣的原因歇業(yè)的天數(shù)，袁勤業(yè)居然一時(shí)都算不清楚。
之前為了參加福利院慰問(wèn)活動(dòng)、吃雞烹飪比賽和動(dòng)漫游戲展會(huì)，為了提前準(zhǔn)備各歇業(yè)一天，一共就是三天。上次設(shè)計(jì)抓猴子，歇業(yè)了一天。然后袁勤業(yè)病倒了七天，歇業(yè)。這次美子?jì)屚灰u店鋪，又黃掉了一天。人不是機(jī)器，需要適當(dāng)休息，必定會(huì)歇業(yè)一些時(shí)間。
正所謂“夜長(zhǎng)夢(mèng)多”，一年相隔這么久。誰(shuí)又能保證中間不會(huì)出什么事，導(dǎo)致影響餐館經(jīng)營(yíng)呢？真是越想越頭大了！
吉祥餐館理論上一年能提供269020塊資金，是絕對(duì)無(wú)法滿足美子?jì)屢蟮?。接下?lái)的希望就落在吉祥面點(diǎn)上。吉祥面點(diǎn)需要補(bǔ)全剩下的230980塊！謝婷主導(dǎo)的早餐每日營(yíng)業(yè)額也要往保守估算，算2200左右，一年理想狀態(tài)營(yíng)收803000塊，毛利率為481800。
雖然李志國(guó)先說(shuō)和謝婷分成，但后來(lái)又為她買了社保和職工醫(yī)保，所以袁勤業(yè)估計(jì)李志國(guó)看到謝婷的白案能力后，已經(jīng)動(dòng)了將她轉(zhuǎn)成員工的念頭。如果讓謝婷一直分成下去，店鋪的收益會(huì)降低。這個(gè)算盤誰(shuí)都會(huì)打，袁勤業(yè)也不例外，到時(shí)候怎么談靜觀其變。
面點(diǎn)那個(gè)店鋪的房租也是6000塊一個(gè)月，三月押金，一年需要90000塊。減去這些剩下381800塊。由于早餐時(shí)間相對(duì)短，而且沒(méi)有堂食，都是打包外送，水電費(fèi)用量少一些，一年水電費(fèi)一共大約為56000塊。減去水電費(fèi)剩下325800塊。
應(yīng)急資金也不能含糊，越是黃金地段各種狗屁吊糟的破事越多，給吉祥面點(diǎn)預(yù)留十萬(wàn)塊是必須的，那么還剩下225800塊。
由于盤下吉祥面點(diǎn)彭濤持消極態(tài)度，李志國(guó)在吉祥面點(diǎn)上占了大頭股份。從吉祥餐館里拿出來(lái)的三十萬(wàn)中，理論上彭濤還是應(yīng)該占一丁點(diǎn)股份的，但是以他和李志國(guó)的關(guān)系，以及李志國(guó)咄咄逼人的行事風(fēng)格來(lái)看，李志國(guó)很有可能日后想辦法把這個(gè)三十萬(wàn)帶利息返給吉祥餐館，將吉祥面點(diǎn)和彭濤的關(guān)系徹底撇清，獨(dú)占吉祥面點(diǎn)的股份。
這是很有可能的事情，袁勤業(yè)現(xiàn)在對(duì)兩個(gè)老板的作風(fēng)了如指掌。所以吉祥面點(diǎn)的收益可以暫時(shí)假設(shè)為李志國(guó)全占。除非彭濤突然拿出很多的資金入股吉祥面點(diǎn)，否則他必定被擠出吉祥面點(diǎn)。
如果李志國(guó)決意把吉祥面點(diǎn)拿下，那么225800塊就是他來(lái)支配，加上吉祥餐館的收益，兩個(gè)店子按照目前的經(jīng)營(yíng)，理論上一年能提供494820塊。
一定要考慮到一年期間歇業(yè)的情況，袁勤業(yè)和謝婷絕對(duì)不可能愿意每天都像個(gè)老黃牛一樣做牛做馬，而且謝婷的收入還沒(méi)有計(jì)算在內(nèi)，所以肯定達(dá)不到五十萬(wàn)存款的要求。不過(guò)吉祥面點(diǎn)現(xiàn)在只做早餐，吉祥餐館只做中晚餐，兩個(gè)店子還有空檔時(shí)間段可以開(kāi)發(fā)，還有一定潛力空間。只能開(kāi)發(fā)新飯點(diǎn)時(shí)間段的生意了！
“……”袁勤業(yè)想完了，李志國(guó)肯定也想完了。兩個(gè)人對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)情況都很清楚，所以都沒(méi)有立即接話。
“怎么？”美子?jì)屢?jiàn)兩個(gè)人沉默不語(yǔ)，說(shuō)道，“怎么不做聲??？我只要求你們一年兩個(gè)店子有現(xiàn)金五十萬(wàn)，這個(gè)要求如果你們還做不到的話，還有什么臉說(shuō)創(chuàng)業(yè)呢？”“……”
事實(shí)上，袁勤業(yè)此時(shí)是暗暗有些佩服美子?jì)尩?。不知道她是做什么生意，但她一口說(shuō)出“五十萬(wàn)”這個(gè)數(shù)據(jù)，就說(shuō)明她眼光挺準(zhǔn)。這個(gè)數(shù)其實(shí)是在兩個(gè)店子承受范圍內(nèi)的，精準(zhǔn)卡在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上。只要努力就可以做到，但也不能松懈大意，因?yàn)橐荒陼r(shí)間太長(zhǎng)很不確定。如果美子?jì)屢豢诖蟮暮俺鲆话偃f(wàn)甚至幾百萬(wàn)的話，那可就完蛋了。
袁勤業(yè)現(xiàn)在有一種感覺(jué)，總覺(jué)得美子?jì)屘岢鲞@個(gè)條件，事實(shí)上已經(jīng)讓步了。她很有可能已經(jīng)對(duì)女兒和李志國(guó)的關(guān)系做出了一定的妥協(xié)，所以才提出這個(gè)要求來(lái)。畢竟大家都需要有一個(gè)臺(tái)階來(lái)下。既然對(duì)方已經(jīng)攤牌，那么接下來(lái)說(shuō)話就一定要謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。
李志國(guó)本想說(shuō)話，但怕又被噴，所以看著袁勤業(yè)。袁勤業(yè)領(lǐng)會(huì)了李志國(guó)的意思，拿出手機(jī)打開(kāi)錄音功能，問(wèn)道：“阿姨，現(xiàn)在咱們談最關(guān)鍵的事情，我希望錄音可以嗎？”美子?jì)岦c(diǎn)頭。袁勤業(yè)問(wèn)道：“阿姨，請(qǐng)問(wèn)您要求我們兩個(gè)店子一年后要存夠五十萬(wàn)，具體是要我們給您五十萬(wàn)？還是只要存款夠五十萬(wàn)留在賬戶里用？”
美子?jì)尡砬槠届o的回道：“我只需要看到你們兩個(gè)店子，從今天開(kāi)始到明年今天為止，賬戶里存夠五十萬(wàn)現(xiàn)金即可。你們不要覺(jué)得這事很容易哦。一年時(shí)間可是很長(zhǎng)的，什么事都有可能發(fā)生。”
“是是是，阿姨說(shuō)得很對(duì)?！痹跇I(yè)連忙奉承道。此時(shí)他心里已經(jīng)有點(diǎn)底了。從美子?jì)尩谋砬閬?lái)看，她的情緒已經(jīng)穩(wěn)定下來(lái)，開(kāi)始理性思考。形勢(shì)開(kāi)始好轉(zhuǎn)，有希望。想到這里，袁勤業(yè)笑著說(shuō)道：“阿姨，我想這五十萬(wàn)存款您還有要求吧？”
美子?jì)岦c(diǎn)頭道：“沒(méi)錯(cuò)。這五十萬(wàn)必須要是你們兩個(gè)店鋪一年正常經(jīng)營(yíng)所得，不可以臨時(shí)抱佛腳去借錢來(lái)湊。六個(gè)月以后我會(huì)安排兩個(gè)會(huì)計(jì)來(lái)你們這里查賬。你們必須要拿出經(jīng)營(yíng)賬單來(lái)，證明你們能夠做到正常經(jīng)營(yíng)盈利。十二個(gè)月的時(shí)候，我會(huì)再派一次會(huì)計(jì)過(guò)來(lái)查賬。你們必須證明自己能做到我的要求才行?！?p> 袁勤業(yè)其實(shí)在心里已經(jīng)決定接受這個(gè)要求了。這個(gè)是可以做到的，但是他還要看兩個(gè)老板的意思，尤其是彭濤那邊還沒(méi)商量過(guò)?！袄钪緡?guó)?！痹跇I(yè)看著李志國(guó)，問(wèn)道，“現(xiàn)在阿姨已經(jīng)把條件開(kāi)出來(lái)了。彭濤還不知道這事，咱們要不要先去……”“不，不用理那個(gè)家伙?！辈涣侠钪緡?guó)毫不猶豫的說(shuō)道，“這事我做！”
得咧，一切都如袁勤業(yè)所料，李志國(guó)必定會(huì)做這事。為了自己的小命、為了錢、為了事業(yè)、為了女人，他沒(méi)有理由拒絕。袁勤業(yè)十分擔(dān)憂李志國(guó)這樣貿(mào)然撇開(kāi)彭濤會(huì)出事，皺著眉頭問(wèn)道：“李志國(guó)，你這樣恐怕不太妥吧？”
李志國(guó)看著袁勤業(yè)，眼中閃爍著堅(jiān)定不容反駁的目光，一字一句地說(shuō)道：“袁哥，我已經(jīng)決定了。這事由我等下跟彭濤去說(shuō)?！薄昂冒伞！奔热焕习逭f(shuō)了，當(dāng)員工的袁勤業(yè)也沒(méi)什么多說(shuō)的。
不過(guò)袁勤業(yè)還是不太放心，商業(yè)談判一定要做好萬(wàn)全準(zhǔn)備。他小心翼翼的問(wèn)道：“阿姨，好話丑話都要說(shuō)。萬(wàn)一我們到時(shí)候有情況無(wú)法完成您的要求，該怎么辦呢？”“媽……”美子頓時(shí)緊張起來(lái)，看著母親。美子?jì)尶粗畠?，似乎有些無(wú)奈，說(shuō)：“到時(shí)候再說(shuō)，但是李志國(guó)你肯定逃不掉?！?