姜志文駕車過紅磡海底隧道，來到他說的地方，李瑞杰抬頭一看，只見臨街掛了一個大牌子——“福臨門魚翅海鮮酒家”。
李瑞杰前世看香江電影的時候，就聽里面很多人提起過福臨門的大名，前世他雖然去過幾次香江，但別說福臨門，連好點(diǎn)的小籠包店都沒舍得吃過，沒想到這輩子第一次來香江，就吃上了福臨門。福臨門既然掛出魚翅海鮮酒家的名號，就是以魚翅、海鮮見長，李瑞杰他們點(diǎn)了魚翅羹、紅燒鮑魚，以及跑堂推薦的其他幾個拿手菜。
菜端上來，李瑞杰微微有些失望，這紅燒鮑魚聞起來倒是挺香，但是魚翅羹怎么看都跟前世吃過的羊肉粉絲像是親兄弟。
“老板，這東西真的那么好吃嗎？”杰克趁姜志文去洗手間的空隙，指著盤子里的兩個大號“蘑菇”偷偷問李瑞杰。只見四周的人夾起這兩個大蘑菇，都是輕咬一口，然后露出一臉陶醉的樣子。
“吃你的，不要問這么多！”李瑞杰從羹湯中夾起一根魚翅，嚼了嚼沒有任何滋味，吃起來真的很像粉絲，無怨的有人用粉絲冒充魚翅。再嘗嘗鮑魚，又韌又滑，有一種吃大號螺絲的感覺——其實(shí)這兩個東西本來就是一類。而且剛才聞到的這道菜散發(fā)的香味，更像是湯汁發(fā)出的，不像鮑魚本身的味道。李瑞杰不禁也想問，這兩個東西，到底有什么好吃的？
其實(shí)這魚翅、鮑魚確實(shí)真沒什么吃頭。魚翅就是鯊魚的軟骨，鮑魚就更不稀奇了，全球除了北冰洋沒有分布，從白令海峽到南極洲都有分布，是一種最常見不過的貝類。明朝以前，魚翅、鮑魚別說跟“珍”沾不上任何的邊，這兩個東西，一個完全沒營養(yǎng)沒滋味，一個又惺又臭，之前連豬都不愿意吃，直到明、清時期，鮑魚、魚翅才忽然一下子就變成了“八珍”，因?yàn)槊?、清開始實(shí)施海禁，尤其是清朝順治年間發(fā)布的《禁海令》，要求“寸板不得下海，片帆不得出洋?！睆?qiáng)迫沿海居民一律內(nèi)遷，導(dǎo)致市場再也沒有任何海鮮提供。
李瑞杰猜測過程應(yīng)該是這樣的：海禁之后，終于有一天，某個權(quán)貴實(shí)在饞了，想吃海鮮，沒有船，于是便逼迫了一批漁民，游泳下海捕撈海鮮。因?yàn)檫€不能在海邊多待，被逼下海的漁民只能游到附近的礁石上，就近拾了幾個最常見的貝類，湊巧又在海灘附近撿了條死鯊魚，鯊魚其他部位都臭掉了，只有魚鰭部位由于是軟骨還沒有腐爛，魚類、鳥類也不屑吃這沒用營養(yǎng)的東西，漁民割下魚鰭，連同之前拾到的貝類，一起拿去向權(quán)貴交差。權(quán)貴將食材交給家里的廚師，廚師得到這些廢料也無可奈何，只得拿出看家本領(lǐng)，把這些根本沒有滋味的廢料們，用其他材料搭配做成美味。時間一久，魚翅、鮑魚由于經(jīng)常被權(quán)貴們享用，就成了珍饈美味，由原來豬都不吃的食物變成“八珍”。
對于從沒有實(shí)施過海禁的歐美，歐美人餐桌上的海鮮珍品是深入遠(yuǎn)海才可以捕撈到的金槍魚、龍蝦、帝王蟹。后來受東方影響，歐美人也開始吃鮑魚，但是由于他們不吃米飯，不會做魚翅撈飯，不會將沒味的魚翅做出滋味，魚翅則始終沒有流行起來。
“埃德溫，我有件家傳的玉器需要鑒定，你是否知道哪里有可靠的鑒定人員？”
“這個容易，去典當(dāng)行找個掌柜看一下就可以，吃完飯我送你去?！?p> 香江的典當(dāng)業(yè)從開埠時就有了，但是第二次世界大戰(zhàn)中，日軍占領(lǐng)香江后，許多當(dāng)鋪被日軍洗劫一空，只好關(guān)門歇業(yè)。1945年，香江光復(fù)后，因當(dāng)時“通貨奇缺”——百姓一方面缺少柴、米、油、鹽、肥皂、火柴等各種生活必需品，一方面手里又沒有錢，當(dāng)鋪才又重新興旺起來。1947年港九押業(yè)商會正式成立，到七十年代中期，香江已經(jīng)有正式會員當(dāng)鋪數(shù)量過百。加上非會員的地下當(dāng)鋪，目前全港當(dāng)鋪數(shù)量超過200個。
姜志文在一個看起來古色古香，門口寫著一個大大的漢字“押”的門臉前停下車，一個二十歲左右一臉精明模樣的小伙計，看到有人到來，立刻迎上前熟練的招呼道，“請問您是押，還是贖？要是贖的話，可有帶當(dāng)票，呦，竟然是個鬼……”
這小伙計說的是流利的國語，硬生生把一個“佬”字吞了回去，李瑞杰沒跟他計較，用普通話說，“我有一件翡翠想請個懂行的師父鑒定一下，價錢好說?！?p> 小伙計看著李瑞杰的臉，一臉驚訝，這時姜志文也跟了上來，用國語對那小伙計說，“請你們老掌柜出來！”
“貴客請稍等，我這就去請老掌柜！”小伙計邊說邊走向內(nèi)堂。
沒多大會，一個六十來歲的老掌柜在小伙計的攙扶下走了出來，“貴客光臨，有失遠(yuǎn)迎，不知道是什么物件想讓小老兒鑒定吶？”
“就是這件！”李瑞杰把那枚在華盛頓，從老魏斯手中接過的翡翠拿了出來。
小伙計從拿出一個鋪著錦緞的托盤，乘著李瑞杰的玉佩放到柜臺上，老掌柜這才戴上一副老花鏡，拿著玉佩端詳了起來。
半晌，老掌柜將玉佩重新放到托盤上，摘掉眼鏡，開口便問，“貴客可是姓李？”
“老掌柜目光如炬！”李瑞杰給老掌柜點(diǎn)了個贊，不過從老子騎牛，猜出李瑞杰的姓氏并不難。如果他就想這樣糊弄李瑞杰，李瑞杰可不答應(yīng)。
老掌柜似乎看出了李瑞杰的想法，指了指玉佩上幾個凸起的小塊又說，“貴客請看這里！”
“這里，這里有什么問題？”李瑞杰一臉疑惑，他一直以為那里不過就是幾個凸起的紋飾。
“貴客請仔細(xì)看，這個凸起有什么特異之處？”
“特異之處？”李瑞杰細(xì)看那幾個凸起，只見它們的形狀、大小，以及互相之間的位置，真的沒什么規(guī)律，不過就是有的底部比上部粗了一些，有的上部比底部粗了一些，李瑞杰心中一動，“這是一個卡榫結(jié)構(gòu)，這塊玉佩還有另外一半？”
“貴客好眼光！”老掌柜也給李瑞杰點(diǎn)了個贊，“其實(shí)這是一枚魚符。魚符演變自春秋戰(zhàn)國時期的虎符，中間有同字形榫卯可相契合，可分左、右兩半，一半交給將帥，另一半由皇帝保存，只有兩半虎符完全契合，持符者才能獲得調(diào)兵遣將之權(quán)。唐朝建立后，高祖李淵為避其先祖李虎的名諱，廢止虎符，改用黃銅做魚形兵符，稱為魚符?！?p> “唐高宗初始定隨身魚符并以魚袋乘之，以‘明貴賤，應(yīng)召命’。魚符的使用方法跟當(dāng)初的虎符一樣，也是分左右兩半，左符放在內(nèi)庭，作為底根，右符由持有人隨身攜帶，作為身份的證明。當(dāng)時內(nèi)、外官凡五品以上高級官員皆佩魚符、魚袋，魚符會寫明持有者的職位、姓名，作為官員應(yīng)征召，出入宮門時驗(yàn)明身份所用，以防有人混入?！?p> “魚符以不同的材質(zhì)顯示不同等級，‘親王以金，庶官以銅。’至宋熙寧八年，神宗又命工匠琢玉帶賜岐、嘉二王，并賜以玉魚?！?p> 李瑞杰聽到這里，不禁心潮澎湃，媽蛋，這個杰瑞.李還真的是個鳳子龍孫，有皇位等著他去繼承啊，如此他才得到一次重生的機(jī)會，不過人算不如天算，天算不如不算，到頭來被自己鳩占鵲巢。
誰知就在李瑞杰以為他終于發(fā)現(xiàn)了大秘密時，老掌柜話鋒一轉(zhuǎn)，“不過，老朽以為，這塊玉佩其實(shí)是一枚贗品！”