吃完正餐，按照規(guī)矩，是長者先離席?？纱蠹揖涂匆娕箓兂冯x桌面上的碗碟，又給大人們上了茶飲，孩子們桌面上又多了甜羹。孩童們高興得歡呼，揉揉小肚皮，相視哈哈笑。大人們面面相覷，真是完全按照前面宴會的流程，尾宴寓意的甜甜蜜蜜的甜品也上來了。
范老太太拿茶漱了漱口，便笑瞇瞇的看了一圈吃飯的人，朗聲說道，“老身這里的飯菜算是快結(jié)束了。前院的大人們還在喝著酒，你們就不要過去吵鬧了?！?p> 下面眾人連連稱是。
范老太太喝了口水，又說，“院子里有事要忙的，緊著自己忙去。沒甚事的，聽聽老身給你們說說別人家宴會上座的規(guī)矩。”
本來還想著帶孩子回去午休的各家媳婦一聽這話，便屁股不挪窩了。
連包拯媳婦董氏，也微微正了正身子，打算好好聽聽別人家的宴會規(guī)矩。各家各戶的后宅規(guī)矩，都各不一樣。包拯家人口不多，而且父母年邁，董氏自從嫁進(jìn)去大半時(shí)間都是守孝，后宅的規(guī)矩也只知道娘家的。
而董家也不是所謂世家，這種用餐禮儀，董氏都是平常跟著自家姐妹或者相熟的人家學(xué)的。
董氏想著，日后包拯要是升職，她也不可避免的需要參加各家的宴請，還要開各式各樣的宴會，不如現(xiàn)在聽聽范家的經(jīng)驗(yàn)，以后也可以小心從事。
吃飽了就想去睡覺的范安卻納悶了。范老太太能懂什么古代用餐禮儀，該不會教現(xiàn)代的西餐禮儀吧？他們用刀叉，還講究女士優(yōu)先呢，在這男尊女卑的古代可算奇聞了。范安頓時(shí)打起精神，心道，自己可得盯緊點(diǎn)，不要出了錯(cuò)漏。
待到場面議論聲停下來，范老太太微笑著開始了她的范式禮儀宣講。
首先要說的是入席的排位規(guī)則。
主位肯定是長者的，如果是官宦人家，主位是品階最高的。別訝異，北宋的婦女同胞跟大唐朝類似，也是有品階的，從孺人到夫人。像范老太太在外面被稱作張安人，也是她的品階是“安人”。
接下去的餐桌排位，也是按照這個(gè)規(guī)則，年齡、輩分，還有品階。大家族的宴會還會考慮到各家友愛關(guān)系給你們排座位。入席之前，一般會有專門的女使去領(lǐng)位。
找好了位置，準(zhǔn)備坐下來。范老太太比劃著手指，分析著，一般來說呢，是兩個(gè)。一個(gè)是跪坐，那顧名思義就是雙膝跪著，然后你把屁股坐在你的腳后跟，還有一個(gè)是用胡凳的。
無論哪一種，你們都要小心。安排跪坐的人家，意味著這家主母比較崇尚古禮。而用胡凳的，說明這家人比較偏向新奇的事物。
說道這里，范老太太就站了起來。說道，“你們在入席之后，是不好再去挪動(dòng)胡凳和跪坐的姿勢的。所以在入座的時(shí)候，就考慮到你和案幾之間的距離，事先調(diào)整好。”
隨后，范老太太先是示范了一個(gè)離得遠(yuǎn)的座位，又伸手拿起桌面上做教學(xué)擺設(shè)的干凈碗碟。下面的人這下都看明白了，離得遠(yuǎn)，吃飯得往前傾斜著身體，一餐飯下來，估計(jì)腰背可以斷了。
見大家明白之后，范老太太又挪動(dòng)胡凳，貼著案幾坐著。分析給他們看，雖然貼近了吃飯是方便了，可餐桌上有些湯水之類的比較容易沾到衣服上。畢竟，大戶人家的外出禮服都是寬袖的。
下面的媳婦們聽完，都暗自比劃著自己跟桌子之間的距離。一時(shí)間，大家的身體都在一起搖擺。范老太太心里偷笑，默默給她們配樂，嘣嚓~嘣嚓~嘣嘣嚓~
“跪坐和胡凳，距離并不一致。你們可以回到屋子滿滿練習(xí)，可以用拳頭比劃著。“范老太太又用拳頭在自己和桌子邊緣橫著做了個(gè)示范。
自己琢磨，往往都是需要靈性的。依葫蘆畫瓢，卻只要有腦子就行。
范老太太一示范，連范寅都點(diǎn)頭表示自己聽懂了。
坐下來之后，就要上菜了。
主位開席，這個(gè)道理大家都懂，不用特別強(qiáng)調(diào)。
范老太太主要的示范就是第一杯的酒，和第一碗湯。
酒杯都是八分滿，喝的時(shí)候要抬袖子。這個(gè)比較簡潔。麻煩的是湯。
端湯碗之前，先用手指去感觸一下碗的熱度。太燙的話，千萬別貿(mào)然的端起來。最好是跟別人說說話，消磨時(shí)間；差一點(diǎn)的辦法是用手絹多墊幾層；忌諱的是用湯匙去攪合和用嘴去吹。
這話一落，之前吹湯的不由臉熱，連忙斂聲屏氣的仔細(xì)聽著。
范老太太端起湯碗，拿著湯匙，雙手向前居高，讓大家更加清晰的看到接下去的手勢，嘴里講解道，“這喝湯，是湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝?！?p> 下面的眾人，在位置上，都虛空的演練著。范老太太左右看了一遍，很好，沒有看了現(xiàn)場演示還做錯(cuò)的。
放下碗勺，范老太太又叮囑道，“喝湯呢，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。湯舀起來，不能一次分幾口喝?！?p> 見下面的人都聽進(jìn)去了，再接再厲，“這個(gè)跟外面宴請喝酒和茶一樣，第一口都是淺嘗。因?yàn)闀龅骄铺?，茶太濃，湯不合口味。你要一大口進(jìn)去，咽不進(jìn)去吐出來，是很失規(guī)矩的?！?p> 沒什么經(jīng)驗(yàn)的劉氏好奇的插話，問道，“太難喝，還不給吐嗎？”
周氏笑著搶答道，“嫂子少出門。你要吐出來了，可就得罪開宴的人家了。”
劉氏眼睛瞪得溜圓，咋的？你飯食做得難吃，我還不能不吃呀。城里人也太可怕了。
老七媳婦小王氏笑嘻嘻的補(bǔ)充道，“當(dāng)面吐出來，人家會覺得你看不起她家。所以我們都準(zhǔn)備幾塊帕子，偷偷吐在帕子上?！庇行┤思易龅臏堈媸请y吃，又腥，又無咸味。
范安仔細(xì)回想了一下，貌似沒什么人請他吃飯，但是他也想發(fā)表下意見，連聲問道，“七嬸子，那我喝不進(jìn)去可以要白水嗎？”
小王氏打趣道，“小髭去做客，別人家可不會給你白水，能給你上甜湯呢?！?p> 周氏扭頭笑罵了弟媳一句，含笑的教導(dǎo)著自己小兒子，“可以換白水，要等到下次女使或者小廝布菜的時(shí)候，小聲吩咐?？刹荒苤苯哟舐曊泻簟！?p> 豎著耳朵的劉氏和一臉無知的范安，霎時(shí)間滿臉的嫌棄。外面的世界好復(fù)雜，對待我們這種農(nóng)婦/直男相當(dāng)不友好。
吃頓飯，真艱難