第四十二章 入職

　　百味集團蓉城分部

　　走在并不大的食材冷藏室，程澤左右尋看之后，腦中還在糾結(jié)燒什么菜。記憶中的菜譜太多了，有時候會的東西太多，也很無奈，他剛好又有選擇恐懼癥。

　　不停翻尋肉類中的食材，程澤驚喜的發(fā)現(xiàn)了一塊獐肉，腦中瞬間想起了一道徽菜美食，趕忙去果蔬區(qū)域翻尋。

　　“腌雪里蕻？可以，就選那道了?！背虧裳劬σ涣?，主材與配菜都有了。

　　程澤再挑選了一些其他必要的配料后，拎著菜筐回到了工作臺。

　　所謂腌雪里蕻，又稱石榴紅、春不老、雪菜，以葉用芥菜中的鮮雪里蕻為原料。

　　五名考官左右對視一眼，默默點了點頭。

　　考官們似乎知道這道菜可能制作上有些費時，除了那名主考官的女子還在仔細盯著，其他四位直接掏出手機，開始忙乎其他事情了。

　　程澤先將將去皮的獐肉放在冷水中浸泡，之后便不在理會，而是將注意力擺在了其他配料上，清洗干凈后，把蔥打結(jié)，生姜拍松，當(dāng)歸擦去表面的浮灰，雪里蕻用水洗凈后去根。

　　一切前期工作準備好后，程澤也靜靜的站著等待。

　　主考官突然說道：“程澤，你是打算制作徽菜中的當(dāng)歸獐肉是吧！”

　　“不愧是百味集團的考官，拿出食材就知道具體做的菜品。”程澤心中想到，是說剛準備動手，怎么考官都不看他了，玩起了手機，原來他們知道自己這道菜第一步驟需要將獐肉在冷水浸泡至少半小時以上，所以覺得無聊，先干起其他事。

　　程澤微笑的說道：“是的，考官?！?p>　　主考官有些好奇的問道：“叫我安經(jīng)理就可以了，我很好奇，這道菜可以說是，徽菜當(dāng)中少見的既要考驗“燒”字決的功夫，還要考驗“燉”字決對于火候的把控，兩者缺一不可，你這般年紀，確定能把控的住嗎？”

　　程澤低頭摸了摸手中的菜刀，那股熟悉的感覺布滿全身，每當(dāng)拿起菜刀，那種烹飪食材，把它們制作成美味的菜肴，那喜悅的心情，別人無法體會。

　　也只有拿起菜刀時候，他的氣質(zhì)也會隨之變化。

　　突如其來的大師氣質(zhì)迸發(fā)出來，安經(jīng)理與其余四名考官都驚住了。

　　程澤沒有回應(yīng)安經(jīng)理的問話，所有的質(zhì)疑，還是以實力來解決最好。

　　……

　　估算著時間差不多了，程澤左手迅速取出獐肉。

　　然后將兩邊的爐灶都打開，放好兩只鍋。

　　鍋置旺火上，放入熟豬油，直接燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當(dāng)歸和醬油，待湯汁快燒干后再加入蔥結(jié)、姜塊、鹽、白糖，換小火細燒。

　　直至獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油，將燒至五成熱左右雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾起薄芡出鍋，最后裝盤。

　　程澤自信的將裝盤好的當(dāng)歸獐肉，遞送至考官的面前，為他們準備好碗筷說道：“安經(jīng)理，各位考官們，請品嘗?！?p>　　其實都無需品嘗，從剛剛程澤身上見識到的氣質(zhì)，加上他出神入化的制作流程，他們就已經(jīng)知道，味道肯定不會讓他們失望。

　　程澤面帶笑意的看著考官們開始品嘗，其實選這道菜，除了在食材冷藏室看見獐肉以外，更主要想到了主考官是一名女性。

　　當(dāng)歸獐肉為徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，當(dāng)歸補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通埂。獐肉舒筋通絡(luò)，健骨輕身。二者同煮，相得益彰。

　　這是特意為主考官安經(jīng)理準備的，對于調(diào)理身體有很好的幫助。

　　他相信，以安經(jīng)理的見地，肯定能想到他的心意，打分一定不會很低。

　　安經(jīng)理品嘗過后，感嘆道：“當(dāng)歸揮發(fā)出的芳香，除去了獐肉本身的異腥昧，再以雪里蕻提鮮，質(zhì)地脆嫩，大師級的徽菜水準啊！”

　　“是??！這是近幾年中，應(yīng)聘的考生做過最可口的菜肴了?！?p>　　“此菜用“燒“法，色重、油重，火工獨到，芳香馥郁，軟糯可口，鄉(xiāng)土氣息濃厚，將徽菜的特色體現(xiàn)的完美無瑕?！?p>　　“不敢相信，不敢相信，華夏最年輕的徽菜大師誕生了?！?p>　　……

　　一位位考官品嘗之后，議論紛紛，緊接著眼睛盯著程澤，仿佛他是一絕世美人，就差流口水了。

　　被一幫大老爺們這般盯著，程澤都感覺后背一涼，后庭花一緊，毛骨悚然。

　　結(jié)果毫無疑問，所有的評委均給出了滿分評價。

　　正當(dāng)程澤打算收拾桌面，準備迎接下一項測試時候，安經(jīng)理突然對著周圍考官說道：“根據(jù)集團特殊人才引進規(guī)定，對于有特殊才能，較為優(yōu)秀者，可以適當(dāng)放松考核或免試。我提議下一項考核就不用進行了吧！”

　　諸位考官都不約而同的點頭說道：“同意，程澤的實力符合集團的條款。”

　　安經(jīng)理見都不反對，站起來走到他的面前，伸出右手，對著程澤笑道：“你也聽到了，恭喜你，加入百味集團，歡迎成為我們的一員?！?p>　　程澤也伸出手，與之相握，愉快的回應(yīng)道：“我也很高興能夠加入，以后請安經(jīng)理多多照顧?！?p>　　既然成功加入，周圍的考官們也都放下了架子，都是自己人了。

　　彼此都互相介紹起來，其中一名是負責(zé)人員考勤方面的人事助理，姓夏。

　　夏助理也與程澤說了一些以后工作中的注意事項，將程澤拉入了百味集團外出美食評價家專屬vx群后，告訴了他，以后有合適稿件，直接群里@群主，然后發(fā)送給他就可以。

　　順便把他的相關(guān)證件也都登記了，用來辦理工資卡與繳納社保。

　　當(dāng)一切事情都忙碌好，已到臨近下班的點了，程澤走出大樓，駕駛著自己的愛車，打算去往晚餐的地點。

　　“終于可以品嘗到川菜的風(fēng)味了，咕嚕！”程澤心中想到，不自覺的咽了一口口水。

　　他從安經(jīng)理他們那，已經(jīng)了解到了在蓉城哪些地方，有著正宗上河幫的川菜位置。

　　全都標記好，發(fā)送到了他的手機中。地圖非常詳細，不愧是專注美食的大集團。

　　這點他自己也沒想到，本想彌補之前謊言的漏洞，結(jié)果還有意外收獲。