“咚咚”
在一個并不算太大的廚房，一陣陣切菜聲，在不?；厥帯?p> 這人便是程澤，而此時他所在的位置，正是黃家的廚房中。
畢竟答應(yīng)了長者，為他制作一份，自己理解“創(chuàng)新”的麻婆豆腐。
程澤昨夜在酒店想過，如今離開家已有許久。打算今晚過后，先回家歇息幾日，陪陪母親。
順便帶著母親一起去趟徽州當?shù)氐闹皡^(qū)——徽山。
憑借系統(tǒng)的能力，程澤腦中稍微回憶下《魔幻麻婆豆腐》的制作過程，嫻熟的切割著手中的食材。
如果說二次元的這張菜譜，與現(xiàn)實的麻婆豆腐區(qū)別話，除了不會發(fā)光外，就是在味道數(shù)量上和食材對應(yīng)性上，有很大區(qū)別。
當然，經(jīng)過系統(tǒng)改良過后，為了貼近現(xiàn)實。他所做的魔幻麻婆豆腐，肯定是不會發(fā)光的。
如果乘上去，打開蓋子，突然發(fā)光，程澤真怕把黃大師心臟病嚇出來。
在之前品嘗正宗的陳家麻婆豆腐時候，就曾說過。
川菜中的麻婆豆腐，其特點在于八味一體，也就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
而程澤正在制作的魔幻麻婆豆腐，是六味一體，其代表為色、香、味、燙、麻、酥。
從這可以看出，本質(zhì)上還是有區(qū)別的。
可能常人會以為，程澤所做的只有六味，而陳家所做有八味，肯定不如它。
其實不然
要知道，整個蜀省，只有陳家所做的麻婆豆腐，才能真正到達八味層次。
一般酒店飯館，能做到四味已經(jīng)不錯了。他相信，哪怕黃大師，再沒有學(xué)習(xí)過陳家技法時，最多也就做到七味。
最后一味“活”，他肯定是做不到的。
更何況程澤所做的是創(chuàng)新，再保證主流味道同時，還改變了食材，添加了其他特點，這是很難做到的。
經(jīng)過一陣時間忙碌，程澤終于把菜肴做好，裝盤之后，便端出打算給他們品嘗。
一桌人都很平淡的坐著，除了黃艷有點擔憂，其他人表現(xiàn)很淡定。
因為昨天在他們面前，黃艷夸下海口，就差把程澤吹噓到廚神地步了。
她畢竟也只是見過程澤直播，對他的菜理方面知識不擔心，但動手方面，這還是她第一次見。
隨著菜肴端上桌，黃艷當然是最積極的，忐忑的把蓋子打開。
熱騰騰的煙氣消散后，入眼給人第一反應(yīng)，顏色太鮮艷了，用大紅色形容也不為過分。
第二反應(yīng)就是，這道菜肯定很辣。
黃父等人見了后，心里不由想道：“這小子不會是把辣椒純熬成汁，然后煮的吧！這樣口感上，不是只剩辣了嗎？”
幾人見后，紛紛微微搖頭，黃艷見此：“完了，果然廚藝上還是欠缺功夫?！?p> 程澤將燒菜的圍裙解下后，掛在椅子后方，坐下對著黃大師說道：“黃爺爺，快趁熱吃，保證不會讓你失望?！?p> 黃大師剛準備想說點什么，不過見程澤一臉期待的看著他，他也不好打擊對方。
只好拿著湯勺，舀上一碗。
對著豆腐、湯汁輕輕吹上幾口，然后吃入口中。
剛咀嚼沒兩下，神色凝重起來。
周圍的幾人以為是嫌棄味道不好，都在勸導(dǎo)到。
“爸，小程畢竟還是年輕，味道不好別放在心上。”
“是啊，爸！不管怎說，小程他本質(zhì)上說，是學(xué)習(xí)徽菜的，做的不好，情有可原?！?p> “就是，爺爺，看開點?！?p> ……
黃大師哭笑不得的看著他們，回應(yīng)道：“你們在說什么，我什么時候說不好吃了?！?p> “??？”
三人一臉驚愕，有點不敢相信自己的耳朵。
黃大師沒再理會他們，直接說道：“你們嘗嘗看就知道了?！?p> 隨后便轉(zhuǎn)頭對著程澤感嘆道：“小程，你這道創(chuàng)新后的麻婆豆腐了不得啊！能做到六味一體，不容易！”
程澤謙虛的回答道：“不敢不敢，至今就會這一道，我還在學(xué)習(xí)摸索階段?！?p> 心里面也深深的佩服起他：“不愧是黃大師，只品嘗了一口，就道出了這道菜的味道特點。”
“好吃，真好吃！”
“嗯……這個味道和老陳家的不太一樣?！?p> “是的，味道截然不同，有種特殊風味?！?p> 黃父等人品嘗后，也都夸贊起來。
黃大師摸著呼吁，笑說道：“小程，這道菜你給大家說道說道吧！”
程澤點點頭，然后說道：“傳統(tǒng)川菜的麻婆豆腐特點，我就不多說，各位長輩應(yīng)該比我還清楚。”
包括黃艷在內(nèi)，也都暗暗點頭。川菜世家的名頭不是白來的，哪有他們不清楚的川菜。
程澤接著仔細說道：“我這道菜采用的六味分別是，辣椒所表現(xiàn)的辣為第一味，第二味是蒜苗的味道─香。第三則是由辣椒的“紅”、豆腐的“白”及蒜苗的“綠”。第四是熱所散發(fā)的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發(fā)麻的“麻”?！?p> ……
黃艷突然打斷說道：“那酥呢？陳師傅家的麻婆豆腐我嘗過無數(shù)回，采用的是牛肉制成絞肉得來。而你制作的，我根本猜不出是是什么食材！”
黃父又夾起一塊湯汁中的絞肉，吃進口中，閉目思考著。然后緩緩放下筷子說道：“是大豆吧！”
程澤面帶微笑的說道：“沒錯，就是大豆。我先將大豆做成絞肉的沫狀，然后揉合在一起，拿去油鍋中炸，最后所呈現(xiàn)的，便是第六“酥”了?！?p> 黃艷在一旁，越聽越佩服程澤。
黃大師更是又連吃了好幾碗，嘴上還念叨：“好久沒這么好的胃口了，這道菜真是奇思妙想，精妙絕倫！可作為酒店的頭牌菜來對待?！?p> ……
就這樣，程澤的第一次嘗試制作二次元菜肴，效果比她想象中的還好。
拒絕黃大師一家的挽留后，程澤以回家看望母親為由，才最終走出了房門。
打算今夜好好休息，養(yǎng)足精神，明天回徽州老家。
臨走前黃艷說抽空回去看望他，對此程澤沒放在心上。
這次本來就是為了配合她演戲，就當個普通朋友挺好。
她要是過來看望自己，萬一那天李露露也在，他估計會死的很慘。
平分一斗
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