第078章 避雨和論炒茶
“你沒(méi)事吧？”姚禹扶住陸沉魚問(wèn)，
就像是許多狗血橋段一樣。
男主在女主即將摔倒時(shí)出手扶住對(duì)方。
然后四目相對(duì)，柔情似水，火花碰撞，巴拉巴拉……
然而，
老天卻似乎沒(méi)興趣看人上演膩膩歪歪的狗血?jiǎng) ?p> 就在姚禹扶住陸沉魚的時(shí)候，
天空電閃雷鳴，原本豆大的雨點(diǎn)化為傾盆暴雨，劈頭蓋臉地打下。
打得姚禹一干人抱頭鼠竄，狼奔豕突。
幸好。
雨勢(shì)變大的時(shí)候他們已經(jīng)下了山，而且距離茶園大門不足五十米。
梅竹園的大門門口有一排兩層半的小房子。
那是茶園主人用來(lái)炒茶的地方。
姚禹一行人受雨勢(shì)所迫，只好跑到這排小房子里躲雨。
眾人跑進(jìn)屋檐下時(shí)，不少人的衣服都被打濕。
茶園的向?qū)眉堏s緊打開一間炒茶室，說(shuō)：“雨太大了，大家先進(jìn)來(lái)避避吧。”
眾人進(jìn)了屋，趙汾陽(yáng)和朱行琛一邊擦著臉上的雨水一邊嘬牙花子：
“這天氣預(yù)報(bào)不靠譜啊！不是說(shuō)最近沒(méi)雨嗎？”
“幸好咱們提前下山了，要不然非淋成落湯雞不可?！?p> 姚禹也從外衣口袋里摸出兩包紙巾，自己抽了兩張，剩下全塞給陸沉魚、姚嬋：“快把身上的水擦擦，別感冒了?！?p> 這一陣雨來(lái)的很兇，看樣子沒(méi)有十多分鐘是不會(huì)停的。
姚禹擦了擦身上的雨水，開始打量起炒茶室里的布置。
這是一個(gè)長(zhǎng)方形的大房間，有些類似倉(cāng)庫(kù)。
炒茶室里，貼墻碼著一排整齊的干柴。
在炒茶室的中間，還有三個(gè)用青磚砌成的爐灶，上面夾著三口超大的鐵鍋。
姚禹走到鐵鍋前掀開鍋蓋看了看，發(fā)現(xiàn)這鍋很深，至少可以用來(lái)同時(shí)炒十斤茶葉。
炒茶，可以說(shuō)是一門很有技術(shù)含量的活兒。
采摘下來(lái)的新鮮茶葉要經(jīng)過(guò)微火烹炒，慢慢烘干水分，才能長(zhǎng)久地儲(chǔ)存。
民間炒茶的手法五花八門。
不同的茶葉，不同地域，不同的季節(jié)，都有不一樣的炒茶方法。
如果全部列舉出來(lái)，甚至可以編纂成一本數(shù)十萬(wàn)字的炒茶手冊(cè)。
“哥，這些大鍋都是用來(lái)炒茶的嗎？為什么三口鍋的大小不一樣?。俊币葴惖揭τ砩磉厗?wèn)道。
姚禹也是閑著沒(méi)事，才把每口鍋都掀開看了看。
他說(shuō)：
“這三口鍋有不同的用處。最左邊的那口最大，是生鍋。中間的這口是二青鍋，右側(cè)的是熟鍋。”
“炒茶是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程。不能一蹴而就?！?p> “每一個(gè)階段，用來(lái)炒制的火候和方法都不一樣。所以需要不同的鍋來(lái)區(qū)分加工?！?p> “生鍋就是用來(lái)給茶葉斷生的鍋。新鮮茶葉要炒到暗綠色，脫去大量水份，才可倒入二青鍋?！?p> “二青鍋則主要起繼續(xù)殺青和搓揉茶葉的作用，鍋溫要比生鍋低一些?！?p> “在二青鍋中將茶葉炒到有一定的粘性后，就可以把茶葉倒進(jìn)熟鍋。”
“這時(shí)候的茶葉水分更少，茶葉體積進(jìn)一步縮水，質(zhì)地卻會(huì)更嫩。茶葉在熟鍋里炒制時(shí)，鍋溫要比二青鍋還低。”
“茶葉經(jīng)過(guò)這三口鍋的烹炒，才算炒熟?！?p> “只有經(jīng)過(guò)這些步驟炒熟的茶葉，才能被封裝之后拿去售賣?！?p> “當(dāng)然，我說(shuō)的僅僅是指龍井這類綠茶的制茶過(guò)程。如果是做紅茶或者烏龍茶，那制茶過(guò)程就更繁瑣了?！?p> 姚禹侃侃而談，直接將西湖龍井的制茶方式說(shuō)了個(gè)遍。
一旁，其他人聽得目瞪口呆。
茶園的向?qū)眉堎潎@道：“這位小哥哥懂得真多！你以前在茶園工作過(guò)吧！”
姚禹笑著搖了搖頭：
“沒(méi)有。不過(guò)我看過(guò)老師傅炒茶，所以知道一些。”
“切，誰(shuí)知道是不是事先搜索了，故意在妹紙們面前賣弄博學(xué)?！睏钿J小聲嗶嗶，趙汾陽(yáng)和朱行琛深以為然。
倒是陳立的關(guān)注點(diǎn)與眾不同。
在姚禹科普了炒茶知識(shí)后，陳立說(shuō)道：
“這柴火灶真好，跟我老家農(nóng)村的差不多?！?p> “禹哥，咱們晚上如果能用柴火灶做一頓晚飯，那味道絕對(duì)比用燃?xì)庠钭龅南愣嗔?。?p> 朱行琛也說(shuō)：
“這倒是。有些菜，比如紅燒肉和燜豬腳，用柴火灶做出來(lái)的就是要比用其他方式做的好吃?！?p> “可惜現(xiàn)在市區(qū)不允許燒柴了。不然我真想在后廚里擺上兩個(gè)柴火灶。”
姚禹笑了笑道：
“燒柴煙很大的。就算衛(wèi)生部門讓你用柴火灶，也得全面升級(jí)廚房的排煙設(shè)備?！?p> “不然你手底下的那些廚子早晚會(huì)被柴煙熏死。”
……
山雨來(lái)得快，去得也快。
過(guò)了十幾分鐘，云收雨歇，天色竟然又有了些放晴的跡象。
姚禹等人在山上采摘的茶葉已經(jīng)被茶園的向?qū)眉埵兆摺?p> 那些茶葉，梅竹園將會(huì)盡快安排經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅炒制。
等茶葉炒制好了之后，茶園就會(huì)按照姚禹等人留下的地址，把茶葉郵寄過(guò)去。
從茶園出來(lái)，時(shí)候已經(jīng)到了下午四點(diǎn)。
雨后的梅家塢空氣十分清新。
眾人沿路閑逛，一邊商量著接下來(lái)干點(diǎn)什么好。
有人提議去喝下午茶，然后玩會(huì)兒桌游消磨時(shí)間。
有人覺得不如直接回宋子怡家的別苑，提前準(zhǔn)備晚上的燒烤Party。
而在這時(shí)，趙婧兮瞅見前方有一家陶藝工作室，便提議道：“時(shí)間還早，不如我們?nèi)プ鍪止ぬ账嚢?！?p> “做陶藝嗎？好像很有意思的樣子?！逼渌宦?，頓時(shí)意動(dòng)。
于是，姚禹等一干糙老爺們的意見被華麗無(wú)視。
眾人直接向陶藝工作室殺去。
這家陶藝工作室面積不小，有二百多平。
看里面的裝潢裝飾，應(yīng)該是開業(yè)還不到三個(gè)月的新店。
這家陶藝工作室的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目就是幫游客定制各種茶具和陶瓷制品。
一般的陶藝工作室，都會(huì)有簡(jiǎn)單的陶藝diy課程供人體驗(yàn)。
當(dāng)然，那種超級(jí)忙的除外。
姚禹等人進(jìn)入陶藝工作室后，發(fā)現(xiàn)里面正有三人在工作臺(tái)前忙碌。
其中一個(gè)頂著滿頭自然卷發(fā)的男子見姚禹他們進(jìn)來(lái)，便起身道：“你們好，請(qǐng)問(wèn)有什么能幫助你們的嗎？”
趙婧兮四下打量一圈，對(duì)男子道：
“請(qǐng)問(wèn)你是這家店的店主嗎？我們想在你們這里做一些手工陶藝，不知道方不方便？”