縣城車水馬龍，寬闊的柏油馬路上人來(lái)人往，好不熱鬧。
陳厚土走在街道上，隨性的觀察這個(gè)生他養(yǎng)他的地方。
遠(yuǎn)處是縣一中，他曾經(jīng)奮斗過數(shù)年的學(xué)校，那是他的起點(diǎn)，如今再看仍禁不住唏噓感慨。
想起當(dāng)年以朱宇齊為追趕目標(biāo)，那時(shí)年少，一心努力學(xué)習(xí)，改變自己的命運(yùn)。如今算是得償所愿，可是卻發(fā)現(xiàn)物是人非，總是有點(diǎn)遺憾。
陳厚土尚未就業(yè)，卻已經(jīng)感受過真正社會(huì)的冷暖人生。曾經(jīng)以為優(yōu)秀卓越的人會(huì)為了往上走而變得諂媚，曾經(jīng)樸實(shí)厚道的人會(huì)為了蠅頭小利觸犯法律。
人的變化真的有趣，陳厚土不禁陷入一種哲學(xué)式的思考，是否因?yàn)槿说亩鄻有远龠M(jìn)社會(huì)或時(shí)代的運(yùn)動(dòng)變化，從而不斷的向前推進(jìn)？
這個(gè)問題太寬泛，以至于陳厚土懷疑自己最近一段時(shí)間變得魔怔了。
事情確實(shí)多，京城的經(jīng)歷令他不快，哪怕是對(duì)方有所緩和，可他知道回去之后又是一輪新的挑戰(zhàn)。更難受的是在落后的鄉(xiāng)村，人們的思想僵化，目光短淺，只看重利益，為此肯將人情拋諸腦后。
一路上胡思亂想，陳厚土不知不覺走到了縣城的中心，那里是縣里最繁華的城市中央。商家在店里擺滿了琳瑯滿目的商品，或在門口放上高功率的功放播放促銷的信息以招攬顧客。
這是小城市的活力所在，有著不一樣的味道。陳厚土是不喜歡熱鬧的性子，然而處在這種環(huán)境里的時(shí)候，卻感到自在的多。
陳厚土最近一直矛盾，他之前決定回到京城，可一想到屆時(shí)回去將要面對(duì)的東西，卻又感到矛盾。從昨晚到現(xiàn)在，只有此刻他才意識(shí)到關(guān)于未來(lái)的選擇非常難以抉擇，然而偶爾浮現(xiàn)在心里的大膽想法，總是令他心臟砰砰砰亂跳，有些興奮，還有些說(shuō)不出的感覺。
似壓抑，也似釋放，矛盾的情緒在心里緩緩泛開，一種難以言述的感覺油然而生，仿佛此刻的縣城變成了京城。陳厚土懷疑自己走太久有些疲累，以至于精神恍惚，甩了甩頭清醒一下，這感覺才多少變得淡了一點(diǎn)。
一切，都像是錯(cuò)覺，恍恍惚惚的不太真實(shí)。
這一天最意外的是遇到了老頭學(xué)，馬文濤，陳厚土以前在學(xué)生會(huì)經(jīng)常叫他小馬。
小馬如今畢業(yè)便返回縣城，隨他的伯父一同經(jīng)營(yíng)一家酒店。
“好不容易遇見，一起吃個(gè)飯吧?！毙●R見到陳厚土，熱情依舊，不由分說(shuō)拉著去自家酒店吃飯。
剛進(jìn)酒店不一會(huì)兒，包間的門被人打開，酒樓領(lǐng)班的帶了伙計(jì)來(lái)上菜。
報(bào)菜名的領(lǐng)班聲音渾厚無(wú)匹，一道又一道菜仿佛國(guó)詔頒令般上了桌。
“前八品？”陳厚土一愣，聽起來(lái)有些熟悉，腦子思索著豫菜中的經(jīng)典，“前八品”的東西也沒想起來(lái)，但隨后再一看桌上，八道菜盤子中正，但一上桌就如花苞綻放，“服”盤中金漿蛋衣覆錦繡脆藕，蛋衣上裹紅綠絲（橘子皮蘿卜皮等原料加工而成）織綴龍鳳；“禮”盤中鹿筋濯白成勾，似躬狀，瑩白無(wú)暇；“韜”盤中五香腐張卷土耳香餡；“欲”盤中雄雞內(nèi)腰鑲片鹵狗外腰花，枸杞蟲草圍與盤周；“藝”盤中翠蓮雀舌煨吊湯腰果；“文”盤中青筍調(diào)鯉須；“禪”盤中碧蓮脆酥，清素不沾油葷；“政”盤中清蒸鴨脯佐素?zé)Z掌，聞之清香怡人。
“這是……洛城水席？”
“請(qǐng)老同學(xué)品鑒！”
上來(lái)的菜的確是洛城水席，準(zhǔn)確的說(shuō)是洛城水席的前八品，也叫前八禮。
先上前八品，八道小菜量不大且全是涼菜，最是適合佐酒食用，當(dāng)然不喝酒的客人也可以用來(lái)開胃，雖不是筵席的主菜，但道道菜精刀細(xì)作，無(wú)可挑剔。
領(lǐng)班親手上了酒，酒是陶壇裝，酒水凈重約有一斤上下，陳厚土看到壇子上貼了仿古的菱形大紅紙，上面寫了兩個(gè)醒目的大黑字——“杜康”。
“何以解憂，唯有杜康?！辈苊系庐?dāng)年的評(píng)價(jià)傳誦千年，此酒之美可見一斑。
小馬接過壇子，開了封后酒香四溢，他手法老練的倒了兩盅酒，酒盅是羊脂素胚，色偏青，一杯遞給陳厚土，一杯自己舉起：“老同學(xué)，好久不見，我敬你一杯！”
兩杯酒碰了之后，二人一飲而盡，小馬哈哈一笑，臉頰微紅，請(qǐng)了陳厚土坐下：“老同學(xué)，吃菜吃菜，先嘗嘗這前八品?！?p> 這邊剛下幾筷，前八品嘗了味道，不愧是官宴開胃菜，入口便覺爽利，佐酒更是恰當(dāng)，還未下兩盅酒，包間的門又打開了。
“上菜！”
“四大鎮(zhèn)桌，第一道——牡丹燕菜！”
“四大鎮(zhèn)桌，第二道——蔥扒虎頭鯉！”
“四大鎮(zhèn)桌，第三道——云罩腐乳肉！”
“四大鎮(zhèn)桌，第四道——海米升百彩！”
陳厚土以前知道洛城水席，也看過一本雜書上寫的方子，但方子是方子，真做的時(shí)候，不是個(gè)浸淫廚房很久的廚子即便是看著方子也抓瞎。
牡丹燕菜的原料是蘿卜絲，是道素菜，制作的工藝不及其他菜肴復(fù)雜，但這道菜才是整個(gè)洛城水席里最考驗(yàn)豫菜師傅本事的菜肴，切絲、浸泡、濾干、包芡、上籠……道道工序皆講究，沒個(gè)十年八年的磨練，根本就做不出個(gè)像樣的東西出來(lái)。
四個(gè)青花大海碗里，牡丹燕菜晶瑩剔透，口感馥厚似葷；蔥扒虎頭鯉須長(zhǎng)如龍，張口昂首，栩栩如生；云罩腐乳肉色澤清亮，肥而不膩；海米升百彩，“百彩”諧音“白菜”，其實(shí)是海米燉白菜，也是素菜，瀝油利口。
小馬一杯又一杯的敬酒，陳厚土來(lái)者不拒，不多時(shí)半斤八兩下肚，便有些微醺。
“小馬，你覺得咱們縣城咋樣？”喝了酒，陳厚土話便多了起來(lái)。
“挺好的啊?！毙●R邊倒酒邊道，“說(shuō)真的一開始我不想回來(lái)，想想外面的世界多漂亮啊，回來(lái)這破地方能做什么？可是時(shí)間長(zhǎng)了之后你就發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候這地方也挺可愛，雖然窮是窮了點(diǎn)，但你過的習(xí)慣?！?p> “習(xí)慣？”陳厚土斜睨小馬一眼，忽然感覺習(xí)慣這個(gè)詞真是在合適不過了，也終于明白自己心里那種說(shuō)不出的感覺到底是什么了。
就是習(xí)慣。