送完肉也嘮嗑完了，陶曜也回家吃飯去了。
見(jiàn)到陶曜回來(lái)，趙子衿招呼著讓其他人出來(lái)吃飯，也不急著問(wèn)結(jié)果了，看著陶曜那胸有成竹的樣子，肯定是問(wèn)到答案了。
才放下碗，陶曜用手帕擦了擦嘴說(shuō)道：“東集中間德安雜貨旁邊的攤子在出租，巷尾陳五叔的手工做的最好，價(jià)錢公道。今天的家務(wù)就交給你們啦，我去躺一會(huì)?！?p> 得到答案的兩人笑著對(duì)陶曜比了個(gè)大拇指，兵分兩路，趙子衿去租攤子，宋之初拿錢去巷尾找陳五叔定東西。
又是花錢的一天，宋之初在陳五叔買了兩個(gè)柴爐子，一條二手長(zhǎng)桌，三套現(xiàn)成的板凳桌椅，再在攤子旁邊的德安雜貨買了兩個(gè)土鍋，一些瓦碗筷子，又去糧鋪稱了兩斤面粉，在趙子衿那兒拿來(lái)的銀錢就所剩無(wú)幾了。
趙子衿把攤子租了下來(lái)，一個(gè)月八百文，一個(gè)月付一次，押金一兩。攤子不是很大，除去兩個(gè)柴爐子和自己煮云吞的位置，剩下的位置只能勉強(qiáng)放下三張半桌子。
摸著差不多掏空的錢袋，趙子衿不禁感嘆，這錢是真的不禁花啊。
在肉攤趙子衿花五十文買了兩斤半肥瘦豬腩肉和幾個(gè)已經(jīng)被剔的一點(diǎn)肉都沒(méi)有的大棒骨回來(lái)，把大棒骨洗凈敲開(kāi)直接扔進(jìn)鍋里煮湯。
看著宋之初買回來(lái)的兩斤面粉，做云吞皮得用到鴨蛋，自己家別說(shuō)鴨了，連雞都沒(méi)養(yǎng)，趙子衿只好厚著臉皮去隔壁安嬸家借幾個(gè)，安嬸二話不說(shuō)把家里攢著賣的五個(gè)鴨蛋給了趙子衿。
拿到鴨蛋，趙子衿打算先把面給和了。在面粉里倒入灰堿水，敲入鴨蛋，攪勻之后開(kāi)始揉面，面團(tuán)沒(méi)有干粉成團(tuán)，就可以醒面了。等面醒的時(shí)間也不能浪費(fèi)，趙子衿舉到把那肥瘦相間的腩肉剁碎。
一周前，趙子衿怎么也不會(huì)想到一周后的自己竟然要在古代賣云吞。
趙子衿在家備料，宋之初就帶著其他的人去水廊鎮(zhèn)邊上的河給趙子衿抓魚(yú)去，四個(gè)人抓了一個(gè)下午才抓了兩條不大的草魚(yú)。
看著盆里兩條活蹦亂跳的魚(yú)，五人有點(diǎn)頭疼，她們之中好幾個(gè)人都沒(méi)拿過(guò)刀切過(guò)菜呢，就更別說(shuō)殺魚(yú)了。
宋之初英勇就義的拿過(guò)菜刀，刷一聲把魚(yú)砍成了兩段，那噴濺的魚(yú)血濺了她一身。
安嬸拿著紅薯推門進(jìn)來(lái)的時(shí)候，就看到這樣滑稽的場(chǎng)面，一個(gè)七尺男子，舉著刀子把魚(yú)砍成了兩段，身上被濺了一身的魚(yú)血，臉上還一副我真的不是故意的樣子，怎么看怎么搞笑。
“哎喲，小兄弟你這樣殺魚(yú)不行。走走走，我來(lái)我來(lái)，”安嬸放下手里的紅薯，拿過(guò)宋之初的刀，把人趕到了一邊，被搶了刀的宋之初，尷尬的笑笑。伸手用衣袖擦了擦臉上的魚(yú)血，看安嬸殺魚(yú)。
“先用刀背把魚(yú)敲暈，再開(kāi)魚(yú)的肚子，把內(nèi)臟掏出來(lái)。最后用刀尖把魚(yú)鰓剔出來(lái)，你看這不就好了嘛。”安嬸快手快腳的就把魚(yú)給殺好了，宋之初受教的點(diǎn)點(diǎn)頭，把魚(yú)端進(jìn)了廚房。
安嬸洗了一把手，對(duì)閑著的三個(gè)姑娘說(shuō)道：“聽(tīng)桃子說(shuō)你們家兄弟明天想去擺攤，那明天你們?nèi)齻€(gè)來(lái)找我吧，我教你們打結(jié)子。一個(gè)結(jié)子除去本錢，能賣十文一個(gè)，手腳快的一天也能賺個(gè)幾十文的，總比在家坐吃山空強(qiáng)?！?p> 三美點(diǎn)頭如搗蒜的應(yīng)了，安嬸把紅薯給了三美就回了自己的家。
魚(yú)肉泥混著豬肉泥加少許鹽，蛋清，生粉朝著一個(gè)方向攪拌摔打直到上勁有彈性才停下來(lái)，再燒上一鍋開(kāi)水，趙子衿試做了一碗，五個(gè)人分食試味。餡料的味道整好，就是大骨湯差了點(diǎn)火候。
吃飽了，就開(kāi)始包明天擺攤用的云吞了，廣東包云吞非常的簡(jiǎn)單，用一根竹片挖餡放到云吞皮上一捏一扯就行了。一個(gè)晚上，五個(gè)人就包了七百多個(gè)云吞，為此宋之初還特地用竹篾編了幾個(gè)網(wǎng)格出來(lái)，把云吞一個(gè)一個(gè)的碼放上去，每層撒上一點(diǎn)面粉防沾，一共碼了四層。
清晨一早，趙子衿和宋之初便抬著擔(dān)子出門了。豬大骨湯在鍋里小火慢煨了一個(gè)晚上已經(jīng)變成了奶白色的湯頭，趙子衿留了一些在鍋里，讓陶曜睡醒之后煮了兩碗，一碗送到隔壁安嬸家去，另外一碗就幾人的當(dāng)早餐吃。
天色還早，路上還沒(méi)有什么行人，都是出攤子的商家們?cè)谧鲩_(kāi)門前的準(zhǔn)備
趙子衿把包好的云吞一板一板的拿下來(lái)放在身旁的長(zhǎng)桌上，切好的香蔥，洗干凈的瓦碗，勺湯的大勺一一擺好。
然后柴爐子點(diǎn)上火，因?yàn)闇鞘孪劝竞玫?，只要點(diǎn)上火把湯頭和水架上爐子燒開(kāi)就好了。
宋之初把桌椅板凳一一擺好擦干凈，再在桌上擺上用竹子做的筷子筒，開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備算是做好了。
天色大亮，路上的行人開(kāi)始多了起來(lái)，趙子衿掀開(kāi)湯鍋煮了一碗試吃的，大骨湯的濃香在街上飄散。
有人湊了上來(lái)問(wèn)：“小兄弟，這賣的什么呀？那么香?！?p> “大哥，新鮮出爐的云吞，十文錢一碗，來(lái)一碗嘗嘗吧?！彼沃踉诼愤厰埧偷?p> “十文，這么貴，都?jí)蛸I半斤肉吃了?！?p> “大哥，這可不一樣。你嘗嘗?！壁w子衿拿著簽子戳了一顆遞了過(guò)去，那人接過(guò)來(lái)吃了，眼睛一亮。
“喲，小兄弟你這是什么肉啊？怎么這么爽口啊還有這湯熬得真好啊?！?p> 趙子衿笑著回道：“豬肉啊。云吞不都是豬肉做的，我們也是一樣的?！?p> “這豬肉還能是脆的？怎么做的啊。”
“這是家傳的手藝，這個(gè)可能不說(shuō)。大哥來(lái)一碗嗎？第一天開(kāi)業(yè)，八折，就只有今天才有的優(yōu)惠哦?！?p> “真好吃，給我煮一碗吧。”
聽(tīng)那大哥說(shuō)好吃，周圍的也圍了上來(lái)試，一碗二十顆的餛飩一下就被試完了。
意猶未盡的人，很快就把位置坐滿了。沒(méi)坐到位置的，自覺(jué)排起了隊(duì)來(lái)。
一個(gè)上午的時(shí)間就把七百多個(gè)云吞都賣完了，沒(méi)排到的人還很遺憾，只能讓別人明天請(qǐng)?jiān)缌恕?