趙伯琮昨晚聽到趙子衿房里的動靜，臉上是掩不住的喜色。
吵架了好啊，吵架了他才能趁虛而入啊。
可是事情并沒有朝他預想的方向發(fā)展，第二天兩個人還是照常出現(xiàn)在飯廳，沒有冷戰(zhàn)也沒有黑臉，甚至趙子衿還一臉討好的給顧玄青夾菜。
趙伯琮覺得自己要原地爆炸了，趙子衿竟然不介意嗎？！
今天有金主爸爸來家里做客，趙子衿自然不能怠慢了。穿上采買的衣服，挎著籃子拉著顧玄青就出門去北面的集市去。
北市本來是沒有的，近些年水災不斷，縣府衙把涌入的流民安置在北邊的郊區(qū)，而北市就是流民為了生活交換貨物漸漸形成的小集市，里頭的東西又便宜又新鮮。
這會天還算早，集市里面已經(jīng)有不少的人，兩人穿梭在熙熙攘攘的人群中，講價聲叫賣聲人聲鼎沸。
趙子衿這個姑娘不太一樣，人家姑娘逛的是繡樓，逛銀樓，她逛菜市場，覺得這樣才是生活，才有煙火氣。
顧玄青亦步亦趨的跟在趙子衿后面，看著趙子衿挎著菜籃子跟別人講價，就覺得趙子衿太可愛了。其實她大可不必為了省那一文兩文去跟別人講價，她就是享受講價的過程。講完價之后，還要偷偷的補回那幾文錢。
前面蹲在角落無人問津的大爺賣的東西引起了趙子衿的注意，竟然是滿滿一大籃的蝦辣，也就是蟛蜞。
蟛蜞也是螃蟹的一種，但是個頭比正常吃到螃蟹小的多，最大只有兩個指頭的大小。蟛蜞蟹身是青色帶紅的，兩個青紅色小鉗子別看小，夾到肉的感覺跟被門夾了差不多。
“老人家，這蝦辣怎么賣呀？”趙子衿問道
一個早上都無人問津，家中已經(jīng)沒有米了，大人少吃一頓也沒什么的，但是家中還有未滿月的小孫子嗷嗷待哺，老人心里焦急不已的時候，聽到有人來問，連忙抬頭看了過去，只見是個年紀輕的小娃，看上去像是大戶人家的采買。心里一沉，這人不會買的，只是來尋開心的，有錢人怎么會吃這些東西。只求這人，莫要為難他，他還要把這些賣出去給小孫子買點米呢。
“這一籃子多少錢哦？”老人沒有回答，趙子衿又問了一次啊。
這東西在現(xiàn)代已經(jīng)很少見了，小時候外婆還會在河涌里翻出幾個給她們姐妹倆玩，后來污染越來越嚴重，那河涌也越來越臭，小時候吃的那些小河鮮基本上都不見身影了。
“五……五十文”老人家猶猶豫豫攤開了手，小心翼翼的看了趙子衿一眼。
真便宜，就是這個季節(jié)蟛蜞還沒有“春”，不然她有多少買多少，那玩意多稀罕啊，有錢還吃不到呢。
趙子衿數(shù)了三百文給老人家，直接把老人家攤子上的小河鮮都買。
顧玄青看著趙子衿拎著一堆還不到產(chǎn)珠時間年歲的河蚌，小魚小蝦還有自己手里這一大籃子的蟛蜞，他有點疑惑，但是這趙子衿一副興致勃勃的樣子，就不問了，隨她去了。
以至于后面趙子衿蹲再回去的路邊擼野菜，摘不知名的葉子，他都不覺得有什么奇怪了。
在城里逛了一圈回到范府的時候已經(jīng)快到巳時了，趙子衿得趕緊準備起來了。趙子衿一個人肯定是忙不過來，幾個丫鬟幫忙摘菜，顧玄青自然也不會閑著。
把河蚌扔進了盆里，拿著匕首就要剖，趙子衿連忙端走了，把蟛蜞塞了進去。
“你別動，今天咱們不吃這個。你把這個刷一下，要刷干凈咯?！?p> 看著那滿滿一籃往外爬的蟛蜞，趙子衿就虎軀一顫，在看看那揮舞著地虎虎生風的小鉗子，趙子衿更是頭皮發(fā)麻，這個玩意夾到肉可疼了。
把麻煩留給顧玄青，趙子衿自己去料理那一堆泡發(fā)的菌子去。
趙子衿從家里帶來的菌子可是最好的，特別是香菇，一個個肥大肉厚，泡發(fā)之后那菌子特有的香味遠遠就能聞到。
泡發(fā)的水趙子衿沒有倒掉，這菌子宴的靈魂就是這一碗香菇水，誰倒掉了，她跟誰急。
嫩雞剁成小塊，加入一小勺香菇水再加上油鹽腌制一會。接著把小南瓜內(nèi)部掏空，放入腌制好的雞塊和切成丁的香菇，撒上幾粒進口的枸杞，蓋上南瓜蓋入蒸鍋蒸制。
挖出來的南瓜肉趙子衿也不浪費，金湯竹蓀扒瓜梗，安排！
南瓜肉放入蒸鍋中大火蒸熟壓成蓉，南瓜嫩梗撕開表面毛衣。再放入水中汆熟。泡發(fā)的竹蓀，去頭去尾，切成相等的大小放到雞湯中煮至入味。
南瓜梗整齊擺放好，上面碼上一層嫩白的竹蓀。
鍋里放上一點點的油，把南瓜蓉放進去炒干，再放入兩勺雞湯，煮成金黃色，勾芡，淋在擺好的竹蓀瓜梗上，再放幾粒枸杞做裝飾，好吃又好看。
蟛蜞顧玄青已經(jīng)刷好了，趙子衿在面粉里加了點鹽和被剁碎的胡椒和紫蘇，加了兩個雞蛋調(diào)成了面糊，在鍋里熱上一鍋油，把蟛蜞沾滿面糊，放入熱油里炸至變色就撈出。等上桌前，再炸一，讓蟛蜞更加酥脆，配上一碟特制的香菇豉油，風味更加獨特。
做好了幾道香菇做的小菜，怎么能少了木耳呢。魚香肉絲安排，不，木耳炒肉絲安排。
趙子衿本來是打算做一個魚香肉絲的，但是她發(fā)現(xiàn)自己的技術(shù)是真的有限，首先她不會做魚香味，再來也沒有巴蜀的豆瓣醬，那就湊合做個芹菜木耳炒肉絲吧。
芹菜切成段，大木耳切成絲。豬瘦肉也切成絲加入料酒，白糖，生抽，淀粉拌均勻了。
芹菜汆水殺青去掉一點芹菜味，熱油之后放入蒜瓣爆香，倒入腌好的肉絲，炒到微微泛白的時候倒入芹菜和木耳，在加一點鹽調(diào)味，再翻炒一下就可以出鍋了。
趙子衿數(shù)了一下，感覺還缺一個壓桌的大菜?？戳艘幌率Ｏ碌牟耍X得做個砂鍋吧?？墒勤w子衿大砂鍋在碗櫥的最上頭就算了，還重的要命，趙子衿拿不動。
“老顧，幫我那下砂鍋。我拿不動。”一只手從趙子衿背后伸了出來，把砂鍋拿了下來。
余光看到那衣服不是顧玄青穿的那身，望了上去，竟然是范錦河。
“二哥，你怎么在這？你不是上京趕考去了么？”
范錦河幫趙子衿把鍋洗了給架到火上，趙子衿趕緊倒了些雞湯進去，別等下鍋炸了。
“我打算明年再去，今年先去嶺南各地走走?！狈跺\河拿著趙子衿唯一的白菜在那里摘，片片葉都扔進了那放爛菜葉的籃里，趙子衿看得嘴角直抽抽，趕緊把白菜從范錦河手里搶救出來。
“呵呵，二哥。你先去前頭坐著，廚房煙大?！?p> 范錦河看著趙子衿手上那個只剩下芯的白菜，有點尷尬，這些事情他是真的不擅長，只好笑笑就退出去了。
出去的時候，遇到捧著一盆豆芽回來的顧玄青，兩人隔空交戰(zhàn)了一眼。
顧玄青回到廚房只見趙子衿蹲在那爛葉筐里撿白菜葉，看到顧玄青回來就開始吐槽：“你剛才上哪里去了？我跟你說剛才范錦溪他二哥無聲無息地站我身后，嚇死我。還有，你看看他做的的好事，把我的好白菜都扔了。”
看著趙子衿嘟噥的臉，顧玄青笑了：“我去給你拿豆芽了，怕你做菜用得上。”
“哎喲，果然是我家老顧懂我，正好能用呢?！?p> 拿過顧玄青的豆芽和撿起來的白菜，趕緊給洗干凈了一層一層的碼到砂鍋里頭，省的等下那砂鍋燒干了。
趙子衿把廚房剩下的料頭料尾整齊圍著擺放到豆芽上面，中間在再放上四五朵雕了花的香菇，澆上一勺雞濃湯，蓋上鍋蓋，煮到鮮蝦變色，白菜變軟，一桌子菌子宴就完成了。
做完飯的趙子衿嗅了嗅身上的味，皺了皺眉。
“房間已經(jīng)備好熱水了，衣服也放好了，去洗洗吧?！鳖櫺嗫闯隽粟w子衿眼睛里的嫌棄
趙子衿看了下左右沒人在，踮起腳在顧玄青臉上親了一口當做獎勵，就跑回房去洗澡了。
李博學那里見過這架勢的宴席啊，十二道菜，每一道菜都用了菌子做，一道道非常的精致，精致到李博學想要挖走這別院里的廚娘了，可是他向趙子衿打聽，趙子衿怎么都不說，只是笑笑。
菌子宴的第一道是涼菜，小小的一碟涼拌木耳，酸酸辣辣地非常的開胃。而這種辣不是平常吃到的茱萸的辣，而是一種在口腔里爆炸的灼燒感，非常的奇特，跟德安雜貨的一種醬料相似。
李博學留意了一下菜里的配菜，發(fā)現(xiàn)里面除了蔥、芫茜和蒜末以外并沒其他的東西，但是那味道絕對不是這個三樣東西的其中一種。
趙子衿可不會告訴他，自己把昨晚就把辣椒泡在了醋里，就是防他偷師。
第二道是一道清湯，原料只有竹蓀和蔥花，竹蓀微微的鮮味沖淡前菜濃重的口感，以便接下來好好品嘗其他菜色。
菜一道一道的端上來，每一道都給李博學帶來無窮地驚喜。
特別是眼前這一道，香菇燜飯。還沒揭開鍋蓋就有一股濃香馥郁的香味飄出來，揭開鍋蓋，撒上一把蔥花，蔥花的加入又把香味提高了一個層次，聞著就想吃。
可是作為廚師的趙子衿卻不太滿意，香菇到底不是松茸啊，松茸燜飯才是燜飯中的王者，能香到隔壁的小孩都饞哭了。
但是看著大家吃完一碗又吃一碗，趙子衿還是很有滿足感的。
最后上的是一道甜品，雙棗竹蓀蓮子糖水，養(yǎng)心安神又減肥。
李博學對這個白色的菌子真是好奇極了，香味奇特，咸甜都能做，最重要的是德鮮居沒有。
眾人移步到花廳，李博學也不藏著，直接就說除了木耳和香菇以外，他還要買這個白色的菌子。
“李公子，這竹蓀啊，可不便宜。香菇和木耳我可以按斤賣給你，但是竹蓀必須按兩賣才行，一兩竹蓀三十兩?！?p> 這不是趙子衿獅子大開口，實在竹蓀產(chǎn)量的太低了，她們沒研究出來人工培植的方法，純野生的能出多少鮮貨，水廊鎮(zhèn)周邊幾個竹林湊一湊，一年撐死出十斤干貨吧。
“這竹蓀是金子上長的吧？”對于這個價錢李博學抱懷疑的態(tài)度
“李公子，話可不能這么說。這竹蓀生長條件苛刻，氣溫高了不行低了也不行，人工沒有辦法培植。野生的產(chǎn)量極低，工人要漫山遍野的去找。而且一百斤鮮貨未必能出半斤干貨，年總產(chǎn)量一年干貨估計也只有十斤左右，所以三十兩一兩竹蓀是真的不夸張。竹蓀有補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的食療功效，特別適合那些用腦過度的人食用。
再說了物以稀為貴，六藝樓不正是以稀為貴的地方么？李公子你可要想好了，過了這村就沒有這個店了?！?p> 李博學看了下相談甚歡的兩位范公子，回到：“好，但是這竹蓀只能獨賣我六藝樓一家?！?p> “好?！壁w子衿想都沒想就答應了，兩人簽了合同，趙子衿就把人送了出去。
范錦溪見人一家走遠了，問趙子衿，這竹蓀這么好為什么不放在食為先。
趙子衿笑笑：“竹蓀太貴，食為先用不起。產(chǎn)量太少，德鮮居也不用不了。就他六藝樓最合適了，我們兩家酒樓的客人都不是會花十兩銀子吃一道菜的人。
而且我也不虧啊，三十兩銀子一兩呢?！?