劉備用手干搓了兩把臉，意識很聽話地瞬間清醒了些，遂對著甘小河努嘴道：“愛錢的小仙女，先回去洗洗瞇一下咧，等會我叫你起來，一起拉拉手去買菜！”
甘小河心里一甜，眉頭微皺，仙女就仙女，哪又多“愛錢”兩個字，不會說話就不要亂說。
她看著劉備亦是滿臉困意，臉上便也爬上了心疼的神色，略作沉吟道：“那你等會也早點睡！”
甘小河話音剛落，又是哈欠連連，忽感眼皮似乎有些重，真想閉上眼睛，直接趴在桌子上睡一覺。
劉備見她如此強撐，二話不說便站起身，略顯不容反抗地拉起甘小河，嘴上道：“快去洗一下，不睡也可以瞇一下眼！”
甘小河瞬間覺得甜意猶如無數(shù)的液體巧克力，流遍全身的每一個角落，甜甜的，又膩膩的，還讓人無法抗拒。
她很清楚，劉備對她很了解，在這種如此疲憊的時候，自己洗澡后，多半就想躺下來休息。
而只要自己躺下來，無人打擾，自然而然也就睡著了！
甘小河嘟嘟嘴，她想陪著劉備，但又被劉備扯著，加之心里甜甜的，便半推半就地回了房間，洗洗后便躺了下來。
結(jié)果沒多久，她在迷迷糊糊中便沉沉睡去。
已經(jīng)很久很久沒有做過好夢了，希望今晚能做一個美夢吧，夢見銀行卡里的錢后面加了十個八個零，還是沒有小數(shù)點的那種。
而此時的張飛略顯無聊，坐在凳子上，以仰躺的“大”字姿勢，斜靠著桌子，兩眼定定地盯著天花板出神，也不知道天花板上會不會出現(xiàn)玲小仙下凡的一幕，順便讓人在旁邊撒上不少玫瑰花、百合花、康乃馨等等的花瓣。
但事實上，天花板是不會出現(xiàn)這些仙女下凡般的情景的，小壁虎倒是有一條在天花板上認認真真地抓著蚊子填肚子，連關(guān)大神的美味炒粉都提不起絲毫興趣。
劉備再看關(guān)羽，正在收拾著炒爐區(qū)的清潔，也開始給沒賣出去的那些食物打上保鮮膜，也算是預(yù)打烊吧。
先把一些賣得相對較少的產(chǎn)品打包好，等會打烊的時候可以節(jié)省不少時間，反正閑著也是閑著。
劉備眉頭微皺，這些食物隔夜了，也是麻煩，丟掉吧，不止浪費食物，還增加了成本。
不丟掉吧，第二天再賣給客人，即使不變質(zhì)，口味也肯定相對差一些。
如果能控制好每天的備貨量，也許能避免這些天殺的浪費成本的情況發(fā)生。
他覺得有需要跟關(guān)羽談?wù)勥@個問題！
顧客進來，一分也不能少地搶他們錢！
顧客走了，一分也不能多地浪費成本！
只見劉備走到關(guān)羽的旁邊，給他搭把手幫忙，似乎是很順便的語氣，并且有點謙虛地問：“二弟，這些賣不出去的食物，以前你都是怎么處理?”
劉備邊說邊細細打量那些賣剩的食物到底是哪一種，分別又有多少！
只見每樣剩余的量都不多，除了炒螺，余下的鴨腳、鴨翅和雞翅等產(chǎn)品，加起來也不過三斤左右，而炒螺大約有兩斤，按成本價算，就是五十塊錢。
如果按售賣價，那就是一百四十塊錢，劉備心里忽然像滴血一般疼。
一百四十塊錢，這可是很多錢啊，要是按一塊五毛錢一個饅頭算的話，那可是九十個饅頭，無論怎么吃，也可以吃上十天八天了，連拉出來的排泄物都可以是滿滿的饅頭味兒了。
即使是奢侈一些地吃炒粉，一天吃四餐，每餐一碟，那也能吃三四天了啊，而且還沒算油鹽醬醋和煤氣等成本呢！
要命，簡直就是要命，猶如身上被割了幾斤肉那么疼得要命！
關(guān)羽看他盯著那些剩菜，一副痛心疾首，比上吊還要難受三分的表情，就大約猜到了他的心思。
想當初，大哥這貨可是連自己的一碟炒粉都付不起的人，這差不多上百塊錢的成本，要是丟了，就真的要他命了。
“這些剩菜，我們可以拿保鮮膜封起來，放到冰箱里保存，明天再拿出來賣。”關(guān)羽一臉平靜，似乎在說著一件習以為常的事情：“明天我在做新菜之后，會把這些舊菜放在最上面，等有客人買的時候，自然會先拿上面的，這樣就不會放到第三天了！”
關(guān)羽話頭剛停，“呼啦”一聲，便手腳異常嫻熟地給一碟賣剩的鴨腳穿上了保鮮膜做的新衣裳，猶如皇帝的新裝，自欺欺人！
劉備的眉頭更皺了，即使如此不用虧了自家的成本，但終究是隔夜菜，品質(zhì)上肯定是要打上一些折扣的。
把這樣的舊菜賣給客人，對于客人來說，先不說那是另類的欺騙。
但更重要的是，如果真的這樣做，已經(jīng)在無形中影響了自家菜品的品質(zhì)，客人在品嘗的時候，雖然可以仗著關(guān)羽高超的廚藝，令得他們可能感覺不到太大的異樣，但舌尖上的味蕾依然是忠誠的，又怎么會毫無感覺呢！
正所謂差之毫厘失之千里，要是能在成本允許的范圍情況下，還是要盡量把關(guān)好品質(zhì)這一關(guān)的。
餐飲行業(yè)，食品的品質(zhì)能馬虎嗎?
不能，絕對不能，那可是關(guān)系到回頭客們是否心甘情愿地給自己塞錢的節(jié)奏的。
換言之，食品品質(zhì)就是源源不斷的錢?。?p> 如果客人在別家吃上更美味的鴨腳、鴨翅或者炒螺之類的，那這些客人也許就不會再來自家吃了，門口王財和李玉他們，就是最好的選擇。
“以前都這樣做嗎？”劉備決定先問清楚相關(guān)情況，再決定怎么解決這個問題。
“嗯，一直都如此！”
“別人家也是這樣?”劉備抬頭用下巴點了點門外。
關(guān)羽知道劉備說的是王財他們，對劉備如此追根問底有些奇怪，但還是平靜地回答道：“嗯，他們也都如此?！?p> “不止他們，凡是做夜宵這一行的，都是如此，除非是那些大餐廳，不在乎這一點成本！”
關(guān)羽決定一次性給劉備解惑，免得他一直問，當真是沒完沒了：“按照我之前每個晚上才兩三百塊錢的營業(yè)額，再扣除這里差不多上百塊錢的成本，根本沒有賺的了，丟不起！”