第四十一章 一碗白米飯

　　“媽?zhuān)裉焓遣皇怯腥藛?wèn)米飯了？”從廚房出來(lái)，蘇子放第一時(shí)間找到陳楚懿打探消息。

　　系統(tǒng)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故發(fā)布任務(wù)，一定是有人在店里說(shuō)了什么。

　　“對(duì)，有幾個(gè)點(diǎn)鹵鳳爪的顧客說(shuō)想用米飯配鹵汁?！标惓裁摽诙觯拔疫€打算等你忙完再告訴你，你倒是先問(wèn)了?！?p>　　“哦?！碧K子放應(yīng)了一聲。

　　菜單定級(jí)的時(shí)候，系統(tǒng)沒(méi)有提示米飯，他一直以為不可以提供，后面一直忙著做任務(wù)，也沒(méi)有想起這一茬。

　　要不是流量暴增后有愛(ài)吃米飯的食客詢(xún)問(wèn)，估計(jì)他還能再晚一些想到供應(yīng)米飯。

　　“是不是只要是米飯就可以提供？”蘇子放向系統(tǒng)詢(xún)問(wèn)。

　　【系統(tǒng)提供的一切料理必須在B級(jí)別以上?！?p>　　“行吧，懂了?！碧K子放關(guān)閉提示框陷入沉思。

　　他在老南方的確是學(xué)過(guò)白米飯的做法，但是卻從未把重心放在米飯上。

　　覺(jué)得只有做出高品質(zhì)料理，米飯這種充饑的主食其實(shí)并不重要，沒(méi)想到這種疏忽到現(xiàn)在才體現(xiàn)出來(lái)。

　　“媽?zhuān)阏暨^(guò)米飯嗎？”蘇子放有些好奇的問(wèn)道。

　　陳楚懿露出一副看傻子的表情。

　　“我要是沒(méi)蒸過(guò)米飯，你和你爸以前吃的是什么？空氣嗎？”陳楚懿怒氣沖沖地吼到。

　　“哦，對(duì)?！碧K子放點(diǎn)點(diǎn)頭，眼睛一轉(zhuǎn)：“媽?zhuān)荒愕认抡粢诲伱罪?？?p>　　“自己去！”陳楚懿毫不猶豫地拒絕道。

　　“我記得媽做的米飯?zhí)睾贸裕屑业奈兜??！碧K子放的聲音煽情而真誠(chéng)，將外出求學(xué)數(shù)年的游子渴望家的味道的心情表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　“你等著，媽這就去給你做！”陳楚懿對(duì)兒子的表現(xiàn)格外滿(mǎn)意，立刻包攬下蒸米飯的活。

　　陳楚懿蒸米飯的時(shí)候，蘇子放一直在廚房觀看。

　　看著她舀米、淘米，蘇子放記憶里的畫(huà)面被全部喚醒。

　　小時(shí)候，蘇家里還沒(méi)有那么富裕，蘇廉正、陳楚懿、蘇子放一家三口擠在一間不到60平的平房里。

　　每到飯點(diǎn)陳楚懿都會(huì)在爐子上架一口鍋，把適量的米和水裝在碗中，蒸三碗米飯，空閑的地方還可以再蒸一碗雞蛋羹。

　　那是蘇子放小時(shí)候最喜歡的零食。

　　等他長(zhǎng)大些，陳楚懿便將碗換成大片的紗布。

　　每次都提前泡好三人份的米，等到蒸飯的時(shí)候均勻擺在紗布上。鍋里的水用大火燒開(kāi)，沸騰后蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸10分鐘。

　　每次蒸好米飯，鍋里總是帶著異常的香氣，甜絲絲的，光是白米飯也能吃下一大碗。

　　回憶的功夫，陳楚懿的米飯也已經(jīng)上鍋，米香悄悄蔓延出來(lái)，和記憶中的味道逐漸重合。

　　“媽?zhuān)闶窃趺凑舻拿罪埌?？”蘇子放殷勤地送上一杯茶。

　　“就是你看到的那樣，淘洗兩遍，浸泡一段時(shí)間，再鋪勻，上鍋蒸熟就好?！标惓埠韧瓴杷?，示意蘇子放再來(lái)一杯。

　　“那為什么每次的味道都一樣呢？”這才是蘇子放百思不得其解的地方。

　　如果說(shuō)流程都可以嚴(yán)格把控，可是米的產(chǎn)地都不一樣，陳楚懿是怎么保證每一次的米飯味道都一樣的。

　　“不一樣??？是你沒(méi)嘗出來(lái)吧？”陳楚懿道。

　　蘇子放：……

　　他覺(jué)得自己初級(jí)廚師的臉被打的啪啪作響。

　　前有不如食堂，現(xiàn)在是難辨米香。

　　“你也是當(dāng)廚師的人，怎么可能會(huì)覺(jué)得這幾種米味道一樣?！标惓搽S手一揮，開(kāi)啟現(xiàn)場(chǎng)授課。

　　“長(zhǎng)粒米比較適合煮飯，而且煮熟后造型比較優(yōu)雅，適合小而精致的食物，定食里面撒黑芝麻的就是用長(zhǎng)粒米?！?p>　　“圓粒米呢其實(shí)就是我們說(shuō)的粳米，也是大多數(shù)家庭最常備的一種米，無(wú)論是稀飯、米飯、煲仔飯，都是一個(gè)合適的選擇?！?p>　　“這些米又因?yàn)榈竟鹊漠a(chǎn)地、處理方式、存放期限不同，具有不同的味道。”

　　“怎么可能味道一樣，除非是你鼻子壞了。”陳楚懿毫不留情的打擊道。

　　“可我感覺(jué)你一直蒸的是一個(gè)味道呀！”蘇子放試圖做最后的搶救。

　　“你餓，吃什么都說(shuō)好吃?！标惓舱f(shuō)完這句，沒(méi)再理會(huì)愣神中的蘇子放，掀開(kāi)鍋蓋把米飯端出。

　　兩只青花碗中，潔白晶瑩的米飯堆到冒尖，稻谷的清香鉆入鼻中，不管是嗅覺(jué)還是視覺(jué)，都讓人很有食欲。

　　“嘗嘗？”陳楚懿遞過(guò)一雙筷子。

　　“哦，好！”蘇子放如夢(mèng)初醒道。

　　接過(guò)筷子，挑起一塊米飯含入口中。

　　米飯粒粒分明，十分柔軟，很容易嚼爛卻不粘牙，清口吃也能吃得出稻谷特有的香味。

　　好像是置身在秋末剛收割完的谷堆上面，夕陽(yáng)西下，陽(yáng)光灑在身上，整個(gè)人都是慵懶的感覺(jué)。白白胖胖的飯團(tuán)抱著圓滾滾的肚子跳進(jìn)他的嘴巴，給他帶來(lái)無(wú)上享受。

　　根據(jù)蘇子放的認(rèn)知，這種能帶來(lái)回憶的料理，評(píng)級(jí)就從未低過(guò)B級(jí)別，于是，趁著低頭吃飯的功夫，他悄悄開(kāi)啟品鑒功能。

　　【一碗普普通通的白米飯，等級(jí)B級(jí)?！?

　　后面的備注欄也寫(xiě)的密密麻麻，不過(guò)看了幾遍后，蘇子放也沒(méi)獲得多少有效信息。

　　系統(tǒng)提的改進(jìn)意見(jiàn)大多在原材料上，比如建議改用響水大米或正宗五常大米；蒸米飯的器具要選用竹子。

　　然而作為一個(gè)奮斗在廚師鄙視鏈最低端的人來(lái)說(shuō)，響水大米和正宗五常大米根本就不是他這個(gè)層次的廚師可以遇到的食材。

　　還不如后面講解蒸米飯火候問(wèn)題的方法來(lái)的恰到好處。

　　不過(guò)更打擊蘇子放的是，自己費(fèi)盡心思研究心料理，各種料理手法全都用上，有些料理還只能B-，甚至不及陳楚懿普普通通的白米飯。

　　他有些想哭！

　　【請(qǐng)宿主努力提升廚藝專(zhuān)精?！?p>　　系統(tǒng)彈出一條提示，真·硬核安慰。

　　“這份米飯能在店內(nèi)提供嗎？”蘇子放難過(guò)之后，還是關(guān)注重點(diǎn)。

　　【宿主餐廳售出所有菜品必須為宿主本人制作?！?p>　　蘇子放看到這條提示，有些心塞，就這樣還要求自己成為世界頂級(jí)廚師，怎么振興喜樂(lè)街，怕不是每天做菜都要累個(gè)半死。

　　腦筋一轉(zhuǎn)，蘇子放突然想到一個(gè)情況：“那，店里的員工制作的菜品，也不能售賣(mài)嗎？”

　　說(shuō)完，還繼續(xù)補(bǔ)充：“不然以后成為頂級(jí)商圈，店里肯定很多人，要請(qǐng)別的幫廚，他們做的也不能上菜牌嗎？”

　　【員工系統(tǒng)開(kāi)放?！?p>　　【員工制作的料理，經(jīng)過(guò)宿主審核可以上菜牌進(jìn)行售賣(mài)?！?p>　　【根據(jù)宿主當(dāng)前等級(jí)，可雇傭至多兩名員工?！?

　　妥了！蘇子放露出得意的表情。