19、啤酒鴨
廚神試煉空間。
既然任務下來了，歐陽馨瑤就沒有繼續(xù)咸魚的理由了。
說實話，現(xiàn)在的她吃黃燜雞已經(jīng)吃膩了，盡管黃燜雞的味道確實挺不錯。
但是耐不住一天三頓都是黃燜雞啊！
歐陽馨瑤早就迫不及待的更新菜譜了！
如果不是她太咸魚的話，歐陽馨瑤應該會是一個合格的吃貨。
關于啤酒鴨，實際上并不是現(xiàn)代人的專屬，早在古代就有其傳說了。
清朝時期，康熙皇帝曾多次巡訪江南。
作為皇帝，所謂的微服私訪，其實就是尋歡作樂，這就很能理解為什么那么多的皇帝會出現(xiàn)在小說里面，因為這是皇帝在主動釣魚呢。
在一天上午，康熙皇帝悄悄微服到臨武縣游玩起來。
只見山川秀美，河澤清澈、河澤里到處都是一些美麗異常的小鴨。脖子上都留有一道白色羽環(huán)。
他好奇的向當?shù)丶儤愕拇迕駟柶鹪从蓙怼?p> 當?shù)厝烁嬖V他:“這是舜帝南巡至臨武，被其山清水秀、純樸民風所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點化成四只美麗異常、貌似天鵝的小鴨。這四只小鴨的脖子上都留有舜帝欽點的一道白色玉環(huán)。自此，臨武百姓以養(yǎng)臨武鴨為傳統(tǒng)，代代相傳，延綿至今。“
正當興致高時，偏偏天公不為天子作美，時近傍晚，天降大雨，勢如傾盆。
康熙被淋得象個落湯雞，萬般無奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，將鴨肉與當?shù)卮枷愕拿拙乒彩常谱碇畷r，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢。
次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰。
康熙熱血沸騰的原因也可能被下藥了，這要是有誰想要龍子龍孫，不失為一個好想法。
興許之時，康熙大帝揮筆題詞“盛友湘客?！啊?p> 回宮后，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實踐，采用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。
從那以后啤酒鴨又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴特色----啤酒鴨。
而在現(xiàn)代，這道菜就很難登大雅之堂了。
啤酒鴨的逼格也就沒那么高了。
淪落為了一道地攤美食，歐陽馨瑤也是和朋友吃貨偶然聽到老板吹噓啤酒鴨的歷史悠久。
當時歐陽馨瑤還懟了一句：“一百年的歷史，還歷史悠久？又特么不是歷史文物，就是一頓啤酒鴨而已?！?p> 不過她不得不承認，老板的啤酒鴨還是很地道的，連連稱贊“真香”。
砧板上已經(jīng)準備好了所有食材。
龍島特別培養(yǎng)的麻鴨一只，常年冰凍的天山土豆一個，水發(fā)香菇六個，啤酒一瓶。
余缺已經(jīng)在一旁吹噓起來：“這麻鴨是在龍島用自然植物喂養(yǎng)，每天都被天敵黃鼠狼追殺，只有活下來的麻鴨才能被作為食材，所以，麻鴨的肉質(zhì)極為緊促鮮美?！?p> “這土豆的來歷可不簡單，天山長年冰雪，只有在天山溫泉旁邊的溫度才最適合天山土豆的生長，培育極為困難，營養(yǎng)價值極高，對于某些依靠元素晉級的種族有不可估量的價值。”
“水發(fā)香菇，生長于暗夜沼澤，那里終日不見陽光，對精靈族的分支暗之精靈有奇效，對于不喜光芒的惡魔也有很大價值?！?p> “至于啤酒，則是屬于滄瀾大陸中世紀才存在的釀酒手法，我可是廢了好大的心思才找到了這個寶貝。”
“......................”
余缺在一旁夸夸其談，聽得歐陽馨瑤昏昏欲睡，她才不關注這些食材是怎么來的，究竟辛不辛苦。
歐陽馨瑤只關注三件事：第一件事，啤酒鴨怎么做。
第二件事，啤酒鴨好不好吃。
第三件事，啤酒鴨賺不賺錢。
這三點，都很重要，尤其是第二點！
察覺到歐陽馨瑤哈欠連連，余缺很不開心：“能不嗯能給個誒我點面子？我講話很辛苦的。”
“嗯，我在聽。”歐陽馨瑤膚淺的很明顯。
余缺怒道：“你膚淺我能不能認真一點？”
歐陽馨瑤認真表情?！班牛以诼??！?p> 余缺暴怒道：“我讓你認真的敷衍我，你還真就認真的敷衍我?。 ?p> “你能不能別婆婆媽媽了？快點給我啤酒鴨的經(jīng)驗包，我學會了還能回去睡個美容覺?！?p> 歐陽馨瑤不是個逢場作戲的女人，她更喜歡與人直來直去。
“叮--啤酒鴨經(jīng)驗包傳輸中，正在接收，接收完畢?！?p> 跟隨者黃燜雞的手法，歐陽馨瑤手拿鋼刀，漂亮的玩了一個刀花。
嗯，雖然沒有劍花那么帥氣，好歹也是一個帥氣的姿勢。
八角桂皮各一個，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
這些是屬于準備工作。
“其后，鴨子剁塊，洗凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。
上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干?！?p> 歐陽馨瑤的動作行云流水，很明顯，她已經(jīng)徹底適應了食神試煉空間，對于這個地方存放的所有道具都了如指掌。
“鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
倒入整瓶啤酒，加醋。”
“嗯？？？醋加多了，肉已經(jīng)全部爛掉，看來只能舍棄了。余缺，你嘗嘗味道怎么樣？”
余缺：“.......”
繼續(xù)行動，歐陽馨瑤很快調(diào)整好狀態(tài)，投入到新一輪的啤酒鴨制作。
“蓋好蓋子，大火煮開，需要把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。”
“我來聞聞味道如何，很香！只不過還不夠濃！”
“換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。”
“時間我要計算一下，究竟是小火慢燉幾分鐘才可以。”
“兩分鐘，太短.....”
“五分鐘，太長.....”
“三分鐘，剛剛好?！?p> 歐陽馨瑤再次打開蓋子，濃濃的香味撲鼻，隨之露出了欣喜的表情。
“三分鐘后換大火，加入適當醬油翻炒，為所有的啤酒鴨上色，保證色香味俱全中的色相在98分以上，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末保證留味?！?p> “大功告成！”
“啤酒鴨正式出爐！”
“余缺，快來嘗嘗！”
“好嘞，馬上就來！”
余缺不由得豎起了大拇指：“可以啊你，終于有點食神的味道了，而且，這一次學習啤酒鴨，僅僅花費了40天！”
按照外界的流動速度，如今才過去了三個小時不到而已，相比于上次，卻是節(jié)省了不少時間。
“我來嘗嘗！”
歐陽馨瑤小口微漲，一塊透著光亮的啤酒鴨送入了口中。
這一次，反而又令她有所反思，迅速刷刷在記錄本上記錄下最新的錯誤或者感悟。
往上一看，已經(jīng)密密麻麻的記下了不下一百條的改正消息。
新增注意事項。
“土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠糯，長了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳”
“鴨肉膻味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美?！?p> “用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會醉人?！?p> “香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味?！?p> ..........
余缺看著如此勤奮的歐陽馨瑤，嘴角裹挾著淡淡的笑容。
那種眼神，就像是在看到了一個賢惠的妻子一樣，對于歐陽馨瑤這次的表現(xiàn)，他很滿意。
“要不一鼓作氣，直接將剩下的兩道菜一起學了吧？”
余缺鼓勵道，他仿佛看到了一個食神新星在冉冉升起，前路一片光明。
歐陽馨瑤的面色一變，身上的氣息瞬間拒之千里！
歐陽馨瑤冷冷道：“不可能，我還要睡美容覺！不然的話你以為我為什么這么認真學習啤酒鴨的制作？”
“難道你不是為了完成任務？”余缺疑惑道。
“完成任務是為了什么？”
“為了什么？”
“當然是咸魚??！”
“..........”歐陽馨瑤我看錯你了！
你就是這個世界上最大的咸魚啦！
歐陽馨瑤又吃了一口自己的啤酒鴨，忍不住點點頭：“真不愧是我歐陽馨瑤做出來的美食，當真是天下第一美食??！真好吃！”
余缺：“.......”
你這樣自己夸自己，讓我無話可說。
“歐陽馨瑤，你要是再這樣咸魚下去，你會失去我的！”
余缺哀其不幸怒其不爭道。
誰知道歐陽馨瑤隨之眼前一臉，就好像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣。
“真的么？那我決定一直咸魚了！我求你快點離開我！”
離開當然是不可能離開的，余缺只是口頭威脅一下，這輩子都不可能離開的。
誰讓他從第一世開啟，就已經(jīng)和這個女人徹底綁在兒一起呢。