第六十三章 極巨化三不粘

　　“？？？”

　　武凌風(fēng)好像聽到這邋遢男小聲在說(shuō)什么，但是一看他，卻什么都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，仿佛這人剛才一直在笑一樣。

　　仔細(xì)一看這位邋遢男好像長(zhǎng)得還挺文靜的，不像是武凌風(fēng)這種生活作息規(guī)律混亂又不修邊幅導(dǎo)致的邋遢，而是比較像那種因?yàn)楣ぷ髅β祵?dǎo)致的邋遢。

　　如果不看這臉，光看身形，這人與其說(shuō)跟武凌風(fēng)像，不如說(shuō)是有點(diǎn)扎奧博那種研究員的味道。

　　不過(guò)男人的臉有什么好看的，又不是什么美少女。

　　武凌風(fēng)暗自“呸”了一聲，喂完了這一地的伊布，轉(zhuǎn)身說(shuō)道：“客人，今天我就給你露一手?！?p>　　“老板還是叫我正輝吧，這段時(shí)間我可能每天晚上都會(huì)來(lái)，麻煩你了?！卞邋菽?，正輝說(shuō)到。

　　兩人互通姓名后，武凌風(fēng)也把自己的精靈也放了出來(lái)，讓精靈們?cè)谝黄鹜嫠?，自己則回到了廚房開始做已經(jīng)練了一天的華夏古時(shí)經(jīng)典宮廷甜點(diǎn)名菜“三不粘”。

　　而正輝則看著眼前被武凌風(fēng)放出來(lái)的精靈，有點(diǎn)懵，“這只沒(méi)有蟹鉗的大鉗蟹，該不會(huì)是……”

　　武凌風(fēng)笑笑沒(méi)做回答，一邊已經(jīng)敲開了這顆可食用精靈蛋，開始引流蛋液，準(zhǔn)備先把蛋黃給分離了出來(lái)。

　　經(jīng)過(guò)了一天的練習(xí)，又禍害了一天小次郎和扎奧博的肚子之后，武凌風(fēng)對(duì)普通的三不粘已經(jīng)有了完美的自信，現(xiàn)在就到了給客人表演的時(shí)間。

　　在用料上三不粘非常樸素，正常的用料只有雞蛋黃、白糖、淀粉和食用油。

　　而武凌風(fēng)現(xiàn)在做的改變也只是用甜竹竹的汗水濃縮物代替了白糖，雖然這點(diǎn)改變武凌風(fēng)完全不能滿足，但一時(shí)半會(huì)兒也沒(méi)什么特別好的想法和材料就是。

　　不過(guò)既然普通版的做熟了，那還是做點(diǎn)改變來(lái)給自己一點(diǎn)挑戰(zhàn)吧。

　　比如說(shuō)，做個(gè)極巨化的三不粘？

　　想到就做，原本一份三不粘所用的蛋黃數(shù)量大概是五個(gè)，換到這可食用精靈蛋里面大概是一整顆蛋的二十分之一左右。

　　那就干脆一整顆蛋的蛋黃全用了，來(lái)做個(gè)二十倍極巨化的三不粘，反正留下來(lái)的蛋清可以全送給莫恩大叔，讓他帶回家做蛋白餅干。

　　至于今天白天剩下來(lái)的那堆蛋清已經(jīng)全讓莫恩大叔帶了回去，沒(méi)辦法，靈石烤鴨店小業(yè)小沒(méi)有烤箱可以折騰。

　　整整一顆可食用精靈蛋的蛋黃盛放在不銹鋼大盆里，武凌風(fēng)拿過(guò)一雙筷子就開始攪拌了起來(lái)，順手就將旁邊一鍋白天已經(jīng)熬好了的甜竹竹汗水濃縮物也加了進(jìn)去，一起攪拌了起來(lái)。

　　這攪拌就像是昨天做那道扶桑菜玉子燒一樣，不能快速打散，將蛋液撩出液面混進(jìn)空氣。

　　空氣一旦混了進(jìn)去，就不好處理了，三不粘做起來(lái)非常容易失敗。

　　一盆蛋黃再配上一鍋甜竹竹汗水濃縮物，這么多的原料，要加的淀粉自然也不能少。

　　武凌風(fēng)轉(zhuǎn)身從背后的柜子里掏出店里最后一包全新未開封的淀粉，就找了個(gè)沒(méi)放東西的盆子全倒了進(jìn)去。

　　這時(shí)候直接加淀粉容易凝結(jié)變稠，化不開，要先用水沖開淀粉，再一起倒入混合的蛋黃之中。

　　水要加的多，不僅僅是因?yàn)橐_這一整袋面粉的原因，還因?yàn)橐屨麄€(gè)蛋液顯得不再粘稠，得一直加到整個(gè)蛋液微微泛白才行，但整體顏色仍然還在橙色的范疇沒(méi)完全變黃。如果說(shuō)原來(lái)做一份三不粘要加半斤的水，現(xiàn)在做這極巨化二十倍大三不粘少說(shuō)也得加個(gè)三四斤水。

　　結(jié)果就是，武凌風(fēng)默默地看著眼前他剛剛做出來(lái)的極巨化三不粘的原料，好像有點(diǎn)玩脫了。

　　之前沒(méi)想到，沒(méi)想到加完了水之后，這原料的量會(huì)變得這么多，滿滿當(dāng)當(dāng)一整盆。

　　但車到山前必有路，總之先試試一次能做多大，大不了只能多做幾次了。

　　這道三不粘不同于炒菜的熱鍋熱油，得熱鍋涼油做，畢竟油溫太高蛋液一下去就凝固熟了，還怎么做甜點(diǎn)呢。

　　涼油一滑完鍋，武凌風(fēng)就將蛋液緩緩倒入鍋內(nèi)，半鍋的蛋液大概也就只用了四分之一的原料。

　　鍋勺在鍋中慢慢攪動(dòng)蛋液，蛋液迅速凝固了起來(lái)，這時(shí)一定不能再繼續(xù)加熱，要先把凝固的蛋液先用勺子攪在一起定型了再下一步。

　　不然你得到的只會(huì)是一個(gè)蛋餅，這個(gè)教訓(xùn)已經(jīng)記在了扎奧博的肚子里。

　　大致刮了刮蛋液，又往鍋里加了點(diǎn)油，方便刮那些粘在了鍋上的蛋液。

　　等蛋液基本定型凝固了之后，再用鍋勺不斷抵著刮著鍋，一定要把鍋里這些還沒(méi)投靠加入三不粘溫暖大家庭的游離份子消滅干凈，不然之后再加熱，這些游離份子受熱變黑了之后，整份三不粘的表面就有可能一起變得黑黑的。

　　這份黑黑的三不粘被小次郎享用了。

　　蛋液凝固了成型了，接下來(lái)的就是讓它們?nèi)绾螆F(tuán)在一起變成流體了。

　　這階段就要靠鍋勺不斷在鍋內(nèi)對(duì)這蛋的操作了，僅僅是像網(wǎng)上那堆教程里那樣單純的拍是沒(méi)用的，一定要不斷慢慢的往前推蛋，一邊少量的加油，寧可把油往前推出鍋也不能推到自己的身上。

　　這階段是個(gè)體力活，本來(lái)白天的時(shí)候武凌風(fēng)靠麒麟臂做了這么多還沒(méi)感覺(jué)，結(jié)果現(xiàn)在一次做的量大了起來(lái)，立馬就感覺(jué)有點(diǎn)出汗，甚至還有點(diǎn)喘。

　　這步驟原本要做到蛋的表面油潤(rùn)了，有點(diǎn)半剔透的感覺(jué)才能出鍋，但是現(xiàn)在武凌風(fēng)卻覺(jué)得有點(diǎn)無(wú)力為繼，只是稍微的加大了點(diǎn)量，為什么會(huì)費(fèi)體力？

　　廢話，做一個(gè)幾百克的東西和做一個(gè)幾千克的東西能一樣么，何況還要保持很長(zhǎng)時(shí)間的不斷前推的操作，做的功都是原來(lái)的好幾倍了。

　　不過(guò)武凌風(fēng)現(xiàn)在完全沒(méi)想到這么多，只是覺(jué)得累。

　　也就在這時(shí)，突然從旁邊伸出了一雙粉紅色的小手，拿著毛巾給武凌風(fēng)擦起了汗來(lái)。

　　“？？？”武凌風(fēng)被嚇了一跳，定睛一看才發(fā)現(xiàn)是吉利蛋站在了椅子上。

　　這么善解人意，不愧是粉紅色的惡魔，難怪大部分精靈中心里配備的輔助精靈都是吉利蛋一家子。

　　不過(guò)正當(dāng)武凌風(fēng)感動(dòng)時(shí)，突然心中閃過(guò)一個(gè)念頭，這粉紅色的小手看著很漂亮啊，能用。

　　當(dāng)即面色一正，對(duì)仍舊坐在外面的正輝說(shuō)道：“正輝，你的精靈借我用一下?！?p>　　也沒(méi)等正輝回應(yīng)，就從旁邊再拽過(guò)一把椅子讓吉利蛋站了上去，在吉利蛋一臉迷惑的眼神中，直接把鍋勺塞到了粉紅色的小手中，手把手開始教起了吉利蛋怎么去推這個(gè)蛋。

　　而武凌風(fēng)自己呢，則專門開始負(fù)責(zé)往鍋里慢慢加油。

　　“……”正輝沒(méi)有做出任何反對(duì)，可能也是想看看吉利蛋能否勝任做菜這種復(fù)雜的操作。

　　見自己的訓(xùn)練師沒(méi)有反對(duì)，吉利蛋也只好帶著迷惑的神情，開始不斷用小手推著鍋內(nèi)的蛋。

　　看著吉利蛋毫不費(fèi)力的樣子，武凌風(fēng)則是開始思考起要不要干脆把剩下的蛋液也一并都做了……