隨即愉悅的半瞇著雙眼，仔細(xì)的端詳了一會兒眼前淺褐色的牛腱肉，霍格斯才又解開了一條牛腱肉，拎在了中指和食指的手指上，一條腌制之后只有2千克的牛腱肉，可不夠那些年輕人吃。
餐廳料理這種腌制牛腱肉的方法，就是與大海中的一種扁狀海魚一起燉，牛腱肉切成三厘米大小的方塊，不用放任何的調(diào)料，只需要加適量的水，大火燒開，小火慢燉，這二種食材就會在鍋中互相交融產(chǎn)生一種非常鮮美的滋味。
霍格斯拎著那二條牛腱肉，徑直走到了干貨區(qū)，隨手打開一個(gè)標(biāo)著‘竹筍魚’的干貨箱。
這種扁狀海魚，在大海中很常見、數(shù)量很多、也很容易捕撈，新鮮食用就只是普普通通的魚，即使不鮮美，口感還特別的淡，曬干后模樣和曬干的竹筍干差不多，但是做菜時(shí)放一點(diǎn)這種曬干的魚干，或者魚粉，卻比竹筍更的咸鮮，還沒有竹筍的苦澀味，干巴的魚干讓人很難分清和曬干的筍干有什么區(qū)別，因此會被奸商用曬干的筍干，冒充了那種味道咸鮮的魚干，因此這種魚又被戲稱為‘竹筍魚’。
正是由于這種魚本身淡的沒有什么味道，因此和任何食材搭配都不會搶奪其他食材的味道，曬干之后魚肉中還多一種海水的‘咸鮮’味，同時(shí)也更好的激發(fā)出了其他食材的鮮美滋味。
白如牛奶般的清湯，鮮美口感會讓人吞掉舌頭的，這道料理可是孩子們每天早上必須吃的燉肉料理。
手中拿了四條‘竹筍魚’，霍格斯轉(zhuǎn)過身有些苦惱看著身前這一排空蕩蕩的木架。
哼！
鼻腔重重的哼了一聲，濃密的眉瞬間擰成了一團(tuán)，一直都是掛在木架上，他最喜歡的牛肉香腸和豬肉香腸都沒有了，一根也沒有了！
真是的，那些混小子怎么可以把香腸都吃完了，不給他留幾根呢！
等到了陸地還要重新制作這二種香腸，這次一定多做一些才行！
踏踏踏……
身后不時(shí)的傳來一陣陣的腳步聲，是那些臭小子們在給大白它們抬魚吧。
解下一條腌制的豬腿肉掛在左手的手指上。
霍格斯轉(zhuǎn)身就走向了煙熏的豬肋排面前，深褐色的整扇肋排遠(yuǎn)比其他的腿肉要大上很多，豎著擺放的牛肋排更是比一個(gè)成年人還要高！
右手的手臂并不怎么用力，手指就很輕松抓起一整扇的煙熏肋排，拿好每天做早餐的必須食材，霍格斯也就沒有繼續(xù)在倉庫里停留，轉(zhuǎn)身手指勾著二塊帶骨的牛腱肉、一條火腿和四條竹筍魚，以及一整扇的肋排，關(guān)門離開了倉庫。
鈴鈴鈴……
剛走出倉庫的門，就聽到護(hù)欄旁邊有清脆的鈴鐺聲，霍格斯雙手掂著食材幾步上去，船體的護(hù)欄上幾條細(xì)細(xì)的魚線清晰可見，那些年輕的廚師們每天晚上都會在護(hù)欄上綁上魚線釣魚玩。
站在船體的護(hù)欄前，低頭向下看去，蔚藍(lán)的海平面，平靜的海水連浪花都沒有，但是魚線上不停響動鈴鐺聲卻告訴他，這條魚線下面有魚，平常的魚很少會靠近船，因此，他們釣魚玩的時(shí)候都會把魚線放的很長，同時(shí)還會在魚線上綁上鈴鐺，有魚上鉤在海水中掙扎時(shí)，雖然他們看不到，但是卻能聽到鈴鐺的響聲。
身邊剛好有人準(zhǔn)備去倉庫搬魚，霍格斯連忙轉(zhuǎn)身喊停了那人“趕緊趕緊，把魚拉上來，等下別在讓它跑了”
“呃，好”
站在在護(hù)欄旁，低著頭看著平靜的海面，手指向上拉著細(xì)細(xì)的魚線，戴著手套的雙手并不用擔(dān)心會被魚線割到，他們拉魚線可是很熟練的，更不用擔(dān)心魚會跑掉。
霍格斯站在那人的旁邊低頭向下看著海面，他也是很好奇會釣上來什么魚的。
“大象鮪魚，駱駝鯛魚，獅子鱈魚……”
聽著霍格斯的嘀咕聲，那人邊拉邊感覺著手中的魚線，魚線的手感輕飄飄，感覺不像是這幾種大魚，那人有些遺憾的扭頭對著霍格斯說道“霍格斯先生，魚線很輕，不可能是那些大魚的”
“誒？”霍格斯輕誒著就垮下了臉“不會吧？”
海洋中那么多的大魚，怎么會釣上來小魚呢！
“你們在干嘛？”
“釣魚呀”
二人一起轉(zhuǎn)過頭回了一句，真是理直氣壯呢！不搬魚喂大白，不做早餐卻在這里釣魚玩，對于他們這種偷懶的行徑，其他人只是無奈的翻了個(gè)白眼，就繼續(xù)搬魚了，只留下他們二個(gè)繼續(xù)拉魚。
“大魚、大魚……”
剛才還在嘀咕著各種稀奇古怪的魚種，現(xiàn)在就變?yōu)榱似胀ǖ拇篝~。
隨著魚線越拉越長，海平面漸漸的出現(xiàn)了一團(tuán)黑影，霍格斯心中還在期待著大魚，只是那團(tuán)小黑影讓他期待的眼神很快就消失了。
噗
一尾巴掌大的魚被拉出了海面，那人有些遺憾的看著霍格斯“呃，霍格斯先生”
“咦……”
霍格斯嫌棄的說了句“這么?。俊闭f完，他轉(zhuǎn)身就回到了廚房。
太失望了！那天一定要潛到海里去抓幾條大魚。
Ichiban餐廳的早餐其實(shí)很簡單。
火腿蒸肋排！
霍格斯伸手就從料理臺上面的橡木置物架上，拿了二十個(gè)還沒他巴掌大的，白色的長形餐盤，整齊的擺放在手邊。
‘怎么感覺好像小了呢？’
霍格斯有些疑惑的伸出手指在餐盤上面比了比，真的小了呀！這是怎么回事？
扭頭環(huán)視了一圈，廚房內(nèi)除了他就沒別的人了，他想問也找不到別的人了，他只能按耐下心中的疑惑，隨手從置物架底下那層的，刀具層中抽出一把料理刀，拿起剛才放在料理臺上的火腿。
3千克的火腿美觀而整潔，表皮干整，腿心肉飽滿，同時(shí)油頭很小，是頂級的火腿。
料理刀的刀刃輕貼著火腿的油脂層，這層油脂就是火腿在腌制是分泌出來的脂肪，只有削掉這層油脂里面才是這條火腿的精華。
唰唰……
左手掌心向上掂著火腿的一側(cè)，手腕靈活的帶著料理刀快速的削掉火腿的油脂層，速度很快，比普通人削水果的速度還快，手中的動作完全沒有一點(diǎn)猶豫。
只是短短的幾秒就削完了整條火腿的油脂層。
一股濃郁的香味瞬間席卷鼻腔，鮮紅的肉色，紅白分明的肌理，不愧是頂級的火腿。
火腿放在料理臺上，手腕一動很快就把火腿切成了大小均等的長條。
每盤三條均等的火腿條，整齊的擺在長形的餐盤中。
隨手拿起那扇豬肋排，整扇的肋排，都是用香柏樹枝燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙煙熏而成，熏制肋排和腿肉時(shí)，柏樹的香味會漸漸的滲入肋排和腿肉中，并在表面行成一種深褐色的油脂。
在料理臺上用厚刃菜刀順著肋排一根根的破開17根肋排。
咔
在清亮的響聲中，手中的厚刃菜刀一氣呵成的破開了一根肋排，精瘦的肋排上已經(jīng)剁掉了厚重的脊椎骨，很容易的就能破開肋排。
放下手中的厚刃菜刀，隨手打開水龍頭，右手拿起手邊削皮的料理刀，左手拿起一根肋排。
嘩啦啦……
清水下，刀刃輕貼著肋條的那層油脂表皮，靈活的手指輕輕的一動，就刮掉了那層薄薄的油脂，在熏制肋排和腿肉時(shí)，香柏燃燒時(shí)產(chǎn)生的灰會落在肉上，因此，要刮掉那層沾著香柏灰的油脂，這也是為了讓食材更加的干凈衛(wèi)生。
清水瞬間就沖掉了那層油脂表皮，鮮艷的肉色很快就映入了眼中。
他只是低著頭，深邃的眼眸靜靜的看著水中的肋排，手中的動作很快，沒有一點(diǎn)的遲疑，刀刃刮過的肋排，那層薄薄的油脂就會被刮掉，完全沒有一點(diǎn)的油脂殘留在肋排上。
“哈……”
霍格斯張嘴打了個(gè)大大的哈欠，隱隱的還有眼淚從眼角冒了出來，這太簡單了！
不一會兒，17根有些鮮艷色澤的肋排就被刮的干干凈凈，完全沒有深褐色的油脂和香柏的灰。
只除了手指上粘上了一點(diǎn)淡淡的油脂。
隨手放下手中的料理刀，又拿起剛才破肋排的厚刃菜刀。
咚咚咚……
很快就用厚刃菜刀把這17根肋平均的剁成大小相同的長段。
每盤三段肋排，其中二段擺放在三段火腿上，另外一段肋排則擺在最上層。
只是這樣就擺滿了一盤，這未免也太少了吧！感覺有點(diǎn)摳門……
“唉……”
霍格斯撅著雙唇，不樂意的對著那二十盤‘火腿蒸肋排’輕嘆息著嘀咕著“還不夠塞牙縫呢！”
嘀嘀咕咕著他就踮起了腳尖，抬頭想從置物架上找出大一點(diǎn)的餐盤。
從倉庫抬了二十幾條魚扔給大白熊們，那些年輕的廚師們就走到了廚房向霍格斯匯報(bào)情況，一進(jìn)廚房就看見霍格斯掂著腳好像在置物架上尋找著什么。
“霍格斯先生你在找什么呢？”
“啊”
霍格斯有些疑惑的停頓了一下，扭頭看向廚房的門口“我們的盤子怎么突然變這么小了？”
說著他還拿出了一個(gè)還沒他手掌大的白色圓盤，讓眾人看了看，這能放什么？一個(gè)扇貝？
“呃……”
眾人你看我，我看你就是沒人敢說話，這讓他們怎么告訴霍格斯先生，是副廚師長為了阻止你那種過于大方的舉動，把餐盤換了？
見眾人的表情還有什么不明白的，霍格斯氣呼呼的用鼻腔噴出了一口氣。
等下再去找那個(gè)臭小子算賬！