第46章 薩其瑪

　　“薩其瑪”是滿族的一種風(fēng)味糕點(diǎn)?！八_其瑪”一詞，最早見于清乾隆三十六年的大學(xué)士傅恒著《御制增訂清文鑒》一書。書中寫道：薩其瑪，把白面(指已和好的)經(jīng)芝麻油炸后，于糖稀中摻和。光緒二十六年成書的《燕京歲時(shí)記》中記載：“薩其瑪乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油和白面為之，用烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食?！边@里是指薩其瑪?shù)闹谱鞣椒?。制作薩其瑪?shù)淖詈髢傻拦ば蚴牵喊哑淝谐煞綁K，隨后碼起來(lái)?！扒小?，滿語(yǔ)為“薩...