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廚神從吃貨開始

第8章 學(xué)習(xí)效率

廚神從吃貨開始 魚羊先生 2003 2019-11-19 20:00:00

  “不好意思,久等了。”

  “買完了?”

  李木魚動(dòng)了動(dòng)手里大大小小的十幾袋東西,示意道:“買完了,東西比較多,買得久了點(diǎn)?!?p>  除了主材、配菜,他還根據(jù)系統(tǒng)的匹配度買了一整套調(diào)味品。用時(shí)不短,前后總共花了兩個(gè)多小時(shí),連他自己都被這時(shí)間嚇一跳?,F(xiàn)在回憶起來,他發(fā)現(xiàn)自己確實(shí)沒有感覺到時(shí)間的流逝,一心一意全撲在了選材上。

  是系統(tǒng)的緣故嗎?

  他感到疑惑,覺得極不正常。以前自己絕對(duì)沒有過這樣的投入感,這次卻好多時(shí)候都達(dá)到了心無(wú)旁騖的境地。而通過這樣的沉浸學(xué)習(xí),他發(fā)現(xiàn)自己獲得了很多感悟。這種感悟不是指一般的理解,呃……更像是有著多年積累已經(jīng)深入骨髓形成本能一般。

  就挑選肉來說,他感覺自己現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的老師傅。一看一摸,幾乎就能判定出這塊牛肉適不適合做干炒牛河。

  這種成長(zhǎng)的速度,太可怕了!他忍不住驚嘆,盡管這個(gè)挑牛肉的經(jīng)驗(yàn)只是針對(duì)干炒牛河這一道菜,可知識(shí)是相通的,而且別忘了——系統(tǒng)商城里還擺著23333道菜品。

  此刻,李木魚看向系統(tǒng)的眼神不再是無(wú)所謂的態(tài)度。

  他明顯感受到了這個(gè)培訓(xùn)系統(tǒng)的不同,效果超乎想象的強(qiáng)大。他感覺系統(tǒng)很可能是通過刺激自己某根神經(jīng),從而使自己專心投入,以達(dá)到恐怖的學(xué)習(xí)效率。

  就像在課堂上似的,他想,專心比三心二意更容易學(xué)到知識(shí)。

  不過……他又想,這次成長(zhǎng)那么快十有八九是因?yàn)樽约旱幕A(chǔ)不行,就似一個(gè)新手很簡(jiǎn)單就能成為熟手,可要想從熟手晉級(jí)高手,就不是那么簡(jiǎn)單的事。

  ……

  白羊上前主動(dòng)接過部分袋子,用不帶感情的語(yǔ)氣說道:“剛才衛(wèi)冉問小桃子你為什么給我們做干炒牛河,小桃子說是因?yàn)槟憧床黄鹞覀??!?p>  “喂,奶啊?!蓖趿譂魺o(wú)其事的掏出手機(jī),走向一旁裝模作樣的打電話。

  “???”

  李木魚看著突然走開的王林濤,有些搞不懂狀況,“剛剛發(fā)生了什么嗎?”

  馬衛(wèi)冉看到這副場(chǎng)景,似乎感覺有些好玩,笑著解釋道:“我問他你最拿手的不是蛋炒飯嗎,那為什么今天要給我們做干炒牛河,然后他就說是因?yàn)槟悴幌肼冻瞿檬趾貌恕!?p>  “我做蛋炒飯要隔夜飯的,你們總不能等到明天吧。”

  “額,哈哈,我沒想到,”馬衛(wèi)冉大方一笑,“不過聽他們說你好像對(duì)干炒牛河不是很拿手,為什么還要做這個(gè)?”

  拿你們做試菜的小白鼠啊。李木魚心里暗想,不過嘴上當(dāng)然不能這么說,隨便找了個(gè)過得去的理由,“你不是想試試我的廚藝嗎,干炒牛河是最適合檢驗(yàn)的一道菜,對(duì)吧?!?p>  “說的也是?!?p>  “走了,邊走邊說吧,我家店離這不遠(yuǎn),走個(gè)十來分鐘就到了?!?p>  李木魚說完主動(dòng)走在前邊帶路,順便趁這時(shí)候跟沒來過的馬衛(wèi)冉簡(jiǎn)單介紹餐館的情況。

  幾人說著話,很快到達(dá)目的地。

  映入眼簾的是一個(gè)六十平左右的臨街鋪面,招牌上書「于姐美食——粉、面、粥、飯、家常炒菜」。打開卷簾門后往店內(nèi)看,大堂裝飾簡(jiǎn)單,四面白墻上掛有一些商業(yè)海報(bào),地面擺著十張方桌,各配有四張椅子,整一個(gè)就是平常街邊店的標(biāo)配。

  但整體非常干凈整潔,桌椅不油,地面不污。

  再看后廚,也是明凈亮堂。

  “不錯(cuò)呀,很干凈?!瘪R衛(wèi)冉由衷的夸贊。

  “我媽那人有潔癖,她收拾的。”李木魚哈哈一笑,能獲得馬衛(wèi)冉的認(rèn)可,還是挺讓他得意的。

  說完,他接過白羊手里的食材,又指了指前臺(tái)方向,“水在那邊,冰箱里還有飲料,你們隨意??煳妩c(diǎn)了,我得趁新鮮收拾一下食材?!?p>  “你媽,于姐?”

  “對(duì),我媽姓于?!?p>  “李木魚,李慕于?”馬衛(wèi)冉恍然,“所以你的名字不是因?yàn)槟愕男愿裣駛€(gè)木魚一樣啊?!?p>  沒搭理這個(gè)話題,李木魚徑直走進(jìn)后廚。走的時(shí)候隨手打開系統(tǒng)背包,進(jìn)入干炒牛河的步驟二……

  【步驟二:處理】

  【食材處理】點(diǎn)擊開始

  ……

  步驟二不像選材那般細(xì)分,變成了統(tǒng)一打包處理。

  這是因?yàn)橐骖檿r(shí)食材的新鮮度嗎?李木魚有點(diǎn)恍然,在實(shí)際操作中,食材處理順序也是非常講究技巧,排序好了不僅能節(jié)省時(shí)間,還可以避免過早的處理某些食材而導(dǎo)致變味。系統(tǒng)應(yīng)該是考慮到了這一點(diǎn)才將整個(gè)處理過程合并在一起。

  知道系統(tǒng)的設(shè)定后他伸手把系統(tǒng)關(guān)閉。

  按計(jì)劃進(jìn)行,等等再用系統(tǒng)做。

  李木魚把提著的食材放下,抬出砧板洗凈,拿起牛肉切下一小部分洗凈,按照著自己平時(shí)的習(xí)慣進(jìn)行處理。待牛肉切片完畢放入碗中腌制,轉(zhuǎn)頭開始處理河粉與銀芽等配菜。等所有東西都處理完畢,牛肉還差十分鐘左右才達(dá)到腌制要求。

  先歇會(huì),他想著,一轉(zhuǎn)頭,只有王林濤倚在后廚門口處觀摩。

  “她們呢?”

  “在外面,說是數(shù)人流?!蓖趿譂氐溃种噶酥咐钅爵~處理好的食材,“買了那么多,你怎么就處理了這點(diǎn),就夠一份的吧,兄弟,能不能不要這么小氣?!?p>  李木魚懶得跟他解釋,轉(zhuǎn)問道:“白羊沒這個(gè)想法,是馬衛(wèi)冉帶的頭?”

  王林濤點(diǎn)點(diǎn)頭,“馬衛(wèi)冉在微信上找了個(gè)做餐飲的朋友問了點(diǎn)東西,對(duì)方教他們先數(shù)數(shù)看晚高峰的人流有多少。”

  李木魚嘆了口氣,無(wú)奈道:“兄弟啊,我就搞不明白了,你當(dāng)時(shí)干嘛要同意她加入我們,她有多牛X你不知道,咱倆根本就管不住她啊。”

  “我當(dāng)時(shí)沒想這個(gè),就想著懟土豪林了,你不覺得他當(dāng)時(shí)的表情,嘿嘿嘿……看得很爽嗎。”王林濤好歹也是個(gè)一本生,腦子不傻,顯然不敢老實(shí)交代自己那會(huì)是表面加入。

  “那你現(xiàn)在爽嗎?!?p>  “不太爽。”

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