第八十五章 來(lái)自美食界的變革
來(lái)到演播室后面的一個(gè)會(huì)議室后，王川看了看幾個(gè)用著殷切眼神看向自己的大廚，不由點(diǎn)了點(diǎn)頭，剛才他觀摩了他們所有的做菜過程，應(yīng)該來(lái)說(shuō)，他們?cè)趶N藝的追求上，的確是堅(jiān)守了本源和細(xì)節(jié)，無(wú)論是在刀工，或者食料的處理上，都做到了十分精益求精的程度，可見他們對(duì)待美食的態(tài)度是真的很認(rèn)真，而且也確實(shí)付出了很多的努力。
在國(guó)內(nèi)，雖然廚師的入門并不難，一般考個(gè)廚師三級(jí)證，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是輕而易舉的，甚至二級(jí)證也沒增加什么難度。而從一級(jí)廚師開始，便需要有著更加強(qiáng)悍的實(shí)踐過程了。甚至有的人從廚房的學(xué)徒開始，到取得一級(jí)廚師資格，甚至需要十幾二十年之久。
而特級(jí)廚師，特別是象眼前這幾個(gè)已經(jīng)在華夏排行前十的特級(jí)廚師，更是不僅需要時(shí)間的磨礪，還需要對(duì)美食的一顆追求之心，以及做美食的超強(qiáng)天賦。
見王川打量著自己，又一直含笑不語(yǔ)，杭幫菜的代言人，也就是剛才第一個(gè)上臺(tái)進(jìn)行挑戰(zhàn)的謝一閣先憋不住了，只聽他清咳了一聲后開了口：“那個(gè)，王大師”，這個(gè)稱呼顯然也是他經(jīng)過斟酌之后說(shuō)出來(lái)的：“我們大家都十分好奇，您這么年輕，是如何做到廚藝這般高超的呢？”
這句話問出后，幾乎在場(chǎng)所有的人都將疑惑的眼光投向了王川，畢竟，就算是前來(lái)挑戰(zhàn)的詹姆斯，已經(jīng)被稱為廚神界最為年輕的神話了，天賦毋庸置疑，也有四十好幾的年齡，而眼前的王川，就算再顯得年輕，也看不出有三十的樣子來(lái)。
王川卻愣了一下，顯然沒想到他們問自己的第一個(gè)問題居然是這個(gè)，轉(zhuǎn)念又恍然，畢竟沒有人會(huì)想到自己身上有著毛豆這么一個(gè)作弊神器，無(wú)奈，他低了下頭，又開始了被迫的扯淡。
“我是清代鹽商私廚大家的直系后代?！蓖醮ㄟ厓?nèi)心暗嘆邊一本正經(jīng)的扯犢子。
“哦，原來(lái)如此”，謝一閣嘆道，其他幾個(gè)人也恍然大悟。
“那么，你愿意提任我們?nèi)A夏美食協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)嗎？”謝一閣再次發(fā)問，眼中透出十分熱切的光芒。
顯然這一決定是剛才幾人商量的結(jié)果，華夏美食協(xié)會(huì)卻并非一個(gè)面對(duì)大眾的組織，而是位列華夏美食界泰斗級(jí)別的十幾個(gè)人成立的小型團(tuán)體，人數(shù)雖少，但卻影響很大，特別是一些全新菜系的研發(fā)，各地美食在媒體的傳播，如果有了“華夏美食協(xié)會(huì)”認(rèn)可幾個(gè)字樣，那幾乎就代表著全國(guó)十幾億人口的共同認(rèn)可，壓根也不需要再去打廣告了。
而他們成立這個(gè)協(xié)會(huì)的宗旨，卻是為了傳播華夏美食文化，捍衛(wèi)華夏美食在世界美食界的地位。每年的會(huì)長(zhǎng)，便由他們共同組織的美食交流會(huì)上，每個(gè)人做上一道拿手菜，然后互相品嘗后共同推舉出來(lái)的。
而王川這次參加的美食大賽，無(wú)疑等于他已經(jīng)變相拿到了第一的位次，這也是謝一閣他們會(huì)提出這個(gè)建議的根本原因。
王川聽他們描述了這個(gè)協(xié)會(huì)的宗旨后，已經(jīng)心中有了一些新的想法，而這個(gè)想法，無(wú)疑借著這個(gè)身份來(lái)推行，會(huì)更加的順暢。
“我需要將我的一些美食理念告訴你們，看是否與你們的想法能夠產(chǎn)生碰撞，如果沒問題，我會(huì)很樂意在做這件事情?！蓖醮ㄋ伎己蠡卮?。
見謝一閣他們紛紛點(diǎn)頭，王川再次開口道：“我希望未來(lái)我們?nèi)A夏的美食界向以下幾個(gè)方向來(lái)行進(jìn)，一是確保飲食安全，堅(jiān)決打擊不良用材的暴利行為；”這句話一說(shuō)出來(lái)，幾個(gè)泰斗不僅紛紛點(diǎn)頭，而且也是感同深受，只不過在過往，他們并未想出更好的辦法來(lái)而已。
王川見他們擁護(hù)這點(diǎn)，心內(nèi)暗喜，繼續(xù)說(shuō)道：“第二點(diǎn)，我希望我們的美食能推廣到大眾，以平民的價(jià)格來(lái)讓更多的國(guó)人享受到真正的華夏美食。”說(shuō)到此點(diǎn)，幾個(gè)人的臉色略有些猶豫起來(lái)，倒不是他們反對(duì)這么做，而是在他們的認(rèn)知中，廚藝原本就和實(shí)踐相關(guān)，全國(guó)的特級(jí)廚師就那么多，而且好不容易有了特級(jí)的水平，哪有人愿意不在五星級(jí)酒店乃至具有更好待遇的地方工作，而去服務(wù)大眾呢？
見王川笑而不語(yǔ)，幾個(gè)人突然又想起一件事，王川這么年輕，廚藝便能這么高強(qiáng)，又怎么不可能將這么好的廚藝傳播給更多的年輕人呢？
王川這時(shí)也能理解他們的想法，便解釋道：“我知道你們怕人手不足，過于理想化，但只要你們不反對(duì)，我自然有推行的方法?！?p> 幾個(gè)人忙頻頻點(diǎn)頭，如果能做到這點(diǎn)，他們無(wú)疑將成為華夏廚藝界最大的功臣了。
王川又道：“第三點(diǎn)，也是最后一點(diǎn)，我希望在前面兩點(diǎn)推行的過程中，我們能將手中的社會(huì)資源提供出來(lái)，為我們助力?！?p> 應(yīng)該說(shuō)，每個(gè)名廚的背后，都會(huì)有著或大或小，或多或少的頂級(jí)社會(huì)資源，如果沒有王川的提議，可能這些資源都會(huì)成為他們家庭遇到一些危難事情時(shí)候的底牌，現(xiàn)在拿出來(lái)使用的話，可以說(shuō)是觸犯到了個(gè)人的利益。
見大家都有所猶豫，王川則笑著說(shuō)道：“大家可以想一下，這些資源是怎么來(lái)的？如果我們所有的事都推行順利，我也愿意幫助大家再提高一層廚藝水平，那么有可能我們會(huì)獲取到更好的社會(huì)資源?！?p> 這時(shí)謝一閣卻第一個(gè)表態(tài)了：“我愿意，我最大的理想就是讓華夏美食位列世界第一，讓更多的華夏人嘗到美食，王大師所言句句讓我激動(dòng)，我必須第一個(gè)響應(yīng)。只是區(qū)區(qū)資源而已，沒了又怎樣！”
王川感激的看了謝一閣一眼，國(guó)人都比較含蓄，所謂萬(wàn)事開頭難。果然，他一表態(tài)，余下幾人便紛紛點(diǎn)頭同意，眼中也都露出了堅(jiān)決之色。