第18章 面條

　　陳理華

面條吃起來滑潤(rùn)適口，味道鮮美，可謂男女老少皆宜。加之南方種麥較少，故而面粉也顯得尤為珍貴。

勤勞聰慧的閩北人喜歡通過面條來表達(dá)心里的一種美好意愿。所以千萬別小看一碗普通的面條，它在人們生活中扮演的角色可重要著呢！為什么這樣說呢？因?yàn)槊鏃l在閩北人心里代表著長(zhǎng)壽、平安、健康、吉祥、團(tuán)圓。同時(shí)看似柔弱的面條還有驅(qū)邪、去污、化兇為吉的功能呢！

在鄉(xiāng)村，...