九十三章 鰣魚(yú)與天機(jī)
運(yùn)籌于帷幄之中,決勝于千里之外。當(dāng)你用走心的方法滿足了人家的口與胃,你離收服人家的心距離就很近了。
一切都如計(jì)劃,前幾道菜棍子魚(yú)、雜魚(yú)與螃蟹一端上來(lái),米酒打開(kāi),上官所長(zhǎng)詠了句:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。江鮮配米酒,深得其中三味。王廠長(zhǎng)今天有什么收獲?”兩人盯著塑料桶,這是王廠長(zhǎng)兩小時(shí)的戰(zhàn)績(jī)?!斑??”東方所長(zhǎng)如發(fā)現(xiàn)新大陸,盯著桶子里的一條半死不活的約三兩重的小魚(yú),如哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸,“這是王廠長(zhǎng)你釣的?我得陪你一起下廚了?!?p> “有什么發(fā)現(xiàn)?”王近之也特別好奇。
“這是鰣魚(yú),富春江特有的,春江鰣魚(yú)以唇有朱點(diǎn)者為上品,據(jù)說(shuō)系嚴(yán)子陵用朱筆點(diǎn)過(guò)。此魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,宜清燉或清蒸食之,鮮嫩無(wú)比,味極肥美,為魚(yú)中上品。其鱗片也可食,其色白如銀,蘇東坡、鄭板橋等曾賦詩(shī)稱鰣魚(yú)為“南國(guó)絕色之佳”。明朝鰣魚(yú)列為貢品,清代康熙年間被列為滿漢全席的主要菜肴。清未中興名臣之一胡林翼曾用它討好駱丙章,傳說(shuō)這魚(yú)貴比等重的白銀,出水一小時(shí)就死,三小時(shí)味壞?!鄙瞎偎L(zhǎng)自得地顯擺自個(gè)的學(xué)識(shí)?!澳憧?,它的唇。”
王廠長(zhǎng)定睛一看,“真的,唇上有一點(diǎn)朱點(diǎn)??礃幼?,我們今天有福氣了?!?p> “這魚(yú)得碳火清蒸,醮醬油?!?p> 上官所長(zhǎng)在邊上提醒。
銅爐白碳,文火細(xì)蒸,王廠長(zhǎng)與上官所長(zhǎng)算是相互遇到饞宗食國(guó)的知音了,竹鼠,鱘魚(yú)等等幾道菜王廠長(zhǎng)掌廚,上官所長(zhǎng)幫廚,其它人想幫忙還不讓。
嘗了一小筷,不清蒸鰣魚(yú)的美味是如何顛倒中國(guó)文人的,除了肉質(zhì)細(xì)嫩些并無(wú)特別,反而是竹鼠,肉經(jīng)嚼很對(duì)王近之的胃口,馬廠長(zhǎng)吳科長(zhǎng)等也差不多。
王廠長(zhǎng)從表情中看出來(lái)了,連忙說(shuō):“去去去,讓你們嘗也是暴殄天物,你們吃牛肉羊肉去吧?!弊灶欁缘嘏c上官所長(zhǎng),馬廠長(zhǎng)的朋友三人,移了幾道菜到小桌上,咪一口贊一句,三個(gè)饕餮之徒,王近之暗暗好笑。
你有故事我有酒,酒宴到十點(diǎn)半才結(jié)束,文聯(lián)的馬廠長(zhǎng)朋友接了一句,“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。下一句是晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?但愿合作愉快,七個(gè)月后的嚴(yán)冬下雪時(shí)再到新安江,就更符合古詩(shī)意境了。馬廠長(zhǎng),這竹杠我們敲定了?!?p> “會(huì)來(lái)的,一定會(huì)來(lái)的?!蓖鯊S長(zhǎng)與上官所長(zhǎng)醉熏熏的肩搭肩一路兄弟相稱上車去賓館。
心理防線已經(jīng)被攻破,后面的事就變得簡(jiǎn)單了,
車間現(xiàn)場(chǎng)記錄完整,過(guò)。
檢測(cè)中心儀器先進(jìn),過(guò)。
第二天下午,至新安江雙氧水廠現(xiàn)場(chǎng)檢查,因第一天在梅州的印象極好,一切按劇本安排的進(jìn)行,沒(méi)出半點(diǎn)紕漏。
走過(guò)場(chǎng)定合同發(fā)貨三噸先用了再看效果。參觀完新安江雙氧水廠以后,王廠長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)拍板。
這次事情這么順利,有一半是因?yàn)檫@鰣魚(yú)引起的,這鰣魚(yú)及時(shí)出現(xiàn),難道是天意?王近之向歐陽(yáng)林場(chǎng)描述了這魚(yú)的形狀。“這叫鰣魚(yú)?我們土話叫刀白條,滿江都是,放進(jìn)來(lái)給新引進(jìn)的鱘魚(yú)作飼料魚(yú)的,可能是網(wǎng)鱘魚(yú)時(shí)無(wú)意中網(wǎng)到里面去的?!睔W陽(yáng)林場(chǎng)帶王近之到魚(yú)種場(chǎng)一看,真的,滿池塘都是,形狀一模一樣,只是大部分只兩來(lái)重。
原來(lái)是這么一回事啊,文人情懷,憶古還思,一切源于美好的想象。傍晚時(shí)分,王近之手提一滿塑料桶的刀白條對(duì)吳科長(zhǎng)說(shuō),“來(lái),我們今天晚上鰣魚(yú)當(dāng)飯。紅燒清蒸各來(lái)兩大盆?!闭f(shuō)完哈哈大笑,所謂的鰣?魚(yú)原來(lái)是這么回事。
王者近水
當(dāng)你用走心的方法滿足了人家的口與胃,你離收服人家的心距離就很近了。