九十三章 鰣魚與天機(jī)

　　運(yùn)籌于帷幄之中，決勝于千里之外。當(dāng)你用走心的方法滿足了人家的口與胃，你離收服人家的心距離就很近了。

　　一切都如計劃，前幾道菜棍子魚、雜魚與螃蟹一端上來，米酒打開，上官所長詠了句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。江鮮配米酒，深得其中三味。王廠長今天有什么收獲？”兩人盯著塑料桶，這是王廠長兩小時的戰(zhàn)績?！斑?？”東方所長如發(fā)現(xiàn)新大陸，盯著桶子里的一條半死不活的約三兩重的小魚，如哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，“這是王廠長你釣的？我得陪你一起下廚了?！?p>　　“有什么發(fā)現(xiàn)？”王近之也特別好奇。

　　“這是鰣魚，富春江特有的，春江鰣魚以唇有朱點(diǎn)者為上品，據(jù)說系嚴(yán)子陵用朱筆點(diǎn)過。此魚肉質(zhì)細(xì)嫩，宜清燉或清蒸食之，鮮嫩無比，味極肥美，為魚中上品。其鱗片也可食，其色白如銀，蘇東坡、鄭板橋等曾賦詩稱鰣魚為“南國絕色之佳”。明朝鰣魚列為貢品，清代康熙年間被列為滿漢全席的主要菜肴。清未中興名臣之一胡林翼曾用它討好駱丙章，傳說這魚貴比等重的白銀，出水一小時就死，三小時味壞?！鄙瞎偎L自得地顯擺自個的學(xué)識?！澳憧?，它的唇?！?p>　　王廠長定睛一看，“真的，唇上有一點(diǎn)朱點(diǎn)?？礃幼?，我們今天有福氣了?！?p>　　“這魚得碳火清蒸，醮醬油?！?p>　　上官所長在邊上提醒。

　　銅爐白碳，文火細(xì)蒸，王廠長與上官所長算是相互遇到饞宗食國的知音了，竹鼠，鱘魚等等幾道菜王廠長掌廚，上官所長幫廚，其它人想幫忙還不讓。

　　嘗了一小筷，不清蒸鰣魚的美味是如何顛倒中國文人的，除了肉質(zhì)細(xì)嫩些并無特別，反而是竹鼠，肉經(jīng)嚼很對王近之的胃口，馬廠長吳科長等也差不多。

　　王廠長從表情中看出來了，連忙說：“去去去，讓你們嘗也是暴殄天物，你們吃牛肉羊肉去吧?！弊灶欁缘嘏c上官所長，馬廠長的朋友三人，移了幾道菜到小桌上，咪一口贊一句，三個饕餮之徒，王近之暗暗好笑。

　　你有故事我有酒，酒宴到十點(diǎn)半才結(jié)束，文聯(lián)的馬廠長朋友接了一句，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。下一句是晚來天欲雪，能飲一杯無？但愿合作愉快，七個月后的嚴(yán)冬下雪時再到新安江，就更符合古詩意境了。馬廠長，這竹杠我們敲定了?！?p>　　“會來的，一定會來的?！蓖鯊S長與上官所長醉熏熏的肩搭肩一路兄弟相稱上車去賓館。

　　心理防線已經(jīng)被攻破，后面的事就變得簡單了，

　　車間現(xiàn)場記錄完整，過。

　　檢測中心儀器先進(jìn)，過。

　　第二天下午，至新安江雙氧水廠現(xiàn)場檢查，因第一天在梅州的印象極好，一切按劇本安排的進(jìn)行，沒出半點(diǎn)紕漏。

　　走過場定合同發(fā)貨三噸先用了再看效果。參觀完新安江雙氧水廠以后，王廠長當(dāng)場拍板。

　　這次事情這么順利，有一半是因?yàn)檫@鰣魚引起的，這鰣魚及時出現(xiàn)，難道是天意？王近之向歐陽林場描述了這魚的形狀?！斑@叫鰣魚？我們土話叫刀白條，滿江都是，放進(jìn)來給新引進(jìn)的鱘魚作飼料魚的，可能是網(wǎng)鱘魚時無意中網(wǎng)到里面去的?！睔W陽林場帶王近之到魚種場一看，真的，滿池塘都是，形狀一模一樣，只是大部分只兩來重。

　　原來是這么一回事啊，文人情懷，憶古還思，一切源于美好的想象。傍晚時分，王近之手提一滿塑料桶的刀白條對吳科長說，“來，我們今天晚上鰣魚當(dāng)飯。紅燒清蒸各來兩大盆。”說完哈哈大笑，所謂的鰣？魚原來是這么回事。