第四章 視察（上）

　　比干回到家后，將今天的所見所聞告訴了徐太。

　　“對了，你那個(gè)小悠秘書，可能是個(gè)大人物哦。你是從哪里找到她的？”

　　徐太看起來有些納悶。

　　“就是....大學(xué)里面...她怎么了嗎？”

　　看起來，徐太還不知道小悠的身份。

　　“具體的，我也不太清楚，反正那個(gè)女孩子，是有背景的?！?p>　　徐太有些詫異。

　　“你放心，她人很好，做事踏實(shí)。”

　　比干擔(dān)心徐太會(huì)有什么后顧之憂，不過，比干可以保證，那個(gè)女孩身上，沒有一點(diǎn)點(diǎn)的壞心思。

　　“不過，你對公司的管理確實(shí)有點(diǎn)糟糕，公司里面的我處理的差不多了，其他的連鎖店，你還需要多多照顧一下。”

　　比干今天確實(shí)做了不少事情，尤其是對員工管理方面。

　　那些員工懶散的模樣，是真的惹惱了比干。

　　“比叔，辛苦您了！我....我不知道該怎么報(bào)答你...”

　　看起來，徐太的內(nèi)心有些不安。

　　其實(shí)這也正常，畢竟，比干幫助了徐太這么多。

　　卻一個(gè)回報(bào)也沒提，說是當(dāng)親人。

　　可是，怎么也有一些愧疚。

　　“無需多言?！?p>　　比干搖了搖頭。

　　其實(shí)，比干也是有回報(bào)的，那天下財(cái)神，就是對他最大的回報(bào)。

　　“哦對了，你連鎖店那里，就由我去勘察兩天吧，你還是負(fù)責(zé)在公司里整頓員工?！?p>　　比干忽然想到，財(cái)神系統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)，應(yīng)該這段時(shí)間就會(huì)給徐太了。

　　完美女友....這幾天，還是得出去避避風(fēng)頭，畢竟比干是財(cái)神，不是二郎神，還是少吃點(diǎn)狗糧的好。

　　“麻煩您了...”

　　看著徐太糾結(jié)的表情，其實(shí)比干心里都明白。

　　不過，最后徐太還是答應(yīng)了比干。

　　二人聊到午夜，便休息了。

　　比干還是睡回了他的沙發(fā)。

　　隔天一早，二人一同出門。

　　徐太照常去公司，而比干這里，則是去了徐大餐飲中的一家連鎖店。

　　徐達(dá)餐飲，在這個(gè)省份，一共有大小四十六家連鎖店。

　　這個(gè)規(guī)模，還是相當(dāng)龐大了。

　　即使現(xiàn)在有十六家暫停營業(yè)，但還存在三十家要調(diào)查。

　　“來一碗蔬菜粥，一籠蒸餃?！?p>　　徐大餐飲的菜單，涵蓋了早中晚的餐點(diǎn)。

　　現(xiàn)在是早上，這家位于市中心地段的餐飲店，還沒有太多的人。

　　四十多平米的就餐區(qū)，只有三四個(gè)人，七八張桌椅空置了一半以上。

　　“蔬菜粥，蒸餃，還有別的需要的嗎？”

　　“不用了就這些?！?p>　　“好的，一共三十元?！?p>　　收銀臺(tái)后，站著兩名女性員工，一名在點(diǎn)餐，另一名則是在與廚房的員工聊天。

　　比干看了一眼菜單，這里的價(jià)格都進(jìn)行了改動(dòng)。

　　之前徐太基本上都是全部統(tǒng)一價(jià)格。

　　這就讓導(dǎo)致了，有些昂貴地段的收入極低，甚至入不敷出。

　　不過現(xiàn)在進(jìn)行了更改，應(yīng)該會(huì)有一點(diǎn)好轉(zhuǎn)。

　　“給你?！?p>　　“好的?！?p>　　比干手上交付現(xiàn)金，目光卻盯著那個(gè)聊天的女員工。

　　收銀臺(tái)后面就是廚房，從收銀臺(tái)右測進(jìn)入，就是就餐區(qū)。

　　這里的桌椅，不是高檔，看起來，甚至有些廉價(jià)。

　　當(dāng)然，作為一家中低檔餐廳，裝潢不是最主要的。

　　食物的品質(zhì)才是。

　　不過，比干有預(yù)感。

　　這家連鎖店的食物，恐怕不會(huì)太好。

　　畢竟，繁華地段的店鋪，就算是早上，也不該如此冷清。

　　且不說房租貴不貴，就現(xiàn)在這個(gè)座位的空置率，怎樣計(jì)算都是在虧錢。

　　選了角落的座下，比干撩起衣袖，眼睛盯著手表。

　　“五分鐘，計(jì)時(shí)?！?p>　　中低端的餐館，都講究一個(gè)上餐時(shí)間。

　　高檔餐廳，需要慢慢品味美食。

　　但這里不需要，快上，快吃，快離。

　　就是顧客在中低端餐廳，消費(fèi)的習(xí)慣。

　　如果滿足不了這一點(diǎn)，顧客恐怕會(huì)從潛意識(shí)里，厭惡這里。

　　“你的餐店好了?！?p>　　比干聽到了服務(wù)員的呼喚。

　　“時(shí)間四分多鐘，服務(wù)也差勁之極！”

　　比干心里默念了一聲，然后走向收銀臺(tái)。

　　“你們店長呢？”

　　“有什么事情嗎？”

　　員工忽然被詢問到了店長，自然有些擔(dān)心。

　　“沒事，就問一下?！?p>　　“沒事的話，就不能幫您了?！?p>　　員工到最后，還是沒有說店長的去出。

　　“店長，快出來！”

　　暫時(shí)不方便暴露身份，因?yàn)樽鳛轭櫩偷捏w驗(yàn)，還沒有結(jié)束。

　　如果現(xiàn)在暴露，恐怕無法接受更真實(shí)的服務(wù)效果。

　　“老人家，您不要亂喊，還有顧客在吃飯呢！”

　　“叫這么大聲也沒有回應(yīng)，估計(jì)沒來吧？”

　　“老人家，您到底要做什么？”

　　比干的行為，不光引起了服務(wù)員的目光，還引起了幾名顧客的注意。

　　“沒事沒事，就是來吃飯的?！?p>　　你不說，我就找不到了嗎？

　　比干冷哼一聲，端著餐點(diǎn)，走向就餐區(qū)。

　　“嗯....王二，我知道了?！?p>　　每個(gè)餐廳，都要將員工的健康證擺在顯眼的位置。

　　看完墻壁上的健康證，比干就回到了坐位上。

　　開始用餐。

　　碗筷都很干凈，這倒是沒什么問題。

　　食材也很新鮮，沒有問題。

　　最后一點(diǎn)，就是看餐店的品質(zhì)。

　　幾筷子下去。

　　比干完全沒有繼續(xù)吃下去的興趣了。

　　這個(gè)廚師絕對沒認(rèn)真做事。

　　粥居然有糊味！就算是把煮糊掉的部分撈出去。

　　粥也是會(huì)有糊味的。

　　再說蒸餃，為了保證餐點(diǎn)品質(zhì)。

　　徐太刻意放棄了，快捷且便宜的冷凍方式。

　　每個(gè)蒸餃都是現(xiàn)場制作的。

　　本該是最有亮點(diǎn)的菜，但現(xiàn)在，卻變成了最糟糕。

　　“真的是太過分了！”

　　比干放下筷子，走到顧客面前，挨個(gè)鞠躬問候。

　　“您好，我這里做一下調(diào)查。

　　請問，您感覺店里的餐店味道如何？”

　　他要現(xiàn)場做一次問卷調(diào)查！

　　“比較一般吧，但是便宜?！?p>　　這一桌，是兩位男性，穿著西裝，應(yīng)該是在附近工作的白領(lǐng)。

　　“還好吧，但是挺便宜的！”

　　“這附近最便宜的店，老到這里！味道的話....還算能夠接受得了?！?p>　　比干詢問了三桌，最大的亮點(diǎn)，就是價(jià)格，最糟糕的地方就是味道。

　　“好的謝謝您，今天的餐點(diǎn)免單，一會(huì)兒可以到收銀臺(tái)領(lǐng)錢。”

　　“真的嗎？感謝?。　?p>　　挨個(gè)調(diào)查，并且道謝，再給這些顧客一些補(bǔ)償。

　　應(yīng)該可以給顧客帶來更好的感受。

　　這些都算是忠實(shí)顧客了。

　　味道雖然不好，但是他們中意價(jià)格。

　　只是，在徐太做的計(jì)劃書中。

　　關(guān)于SWOT分析，餐品的味道，和貼心的服務(wù)，可算是優(yōu)勢啊。

　　結(jié)果呢？

　　這些人搞成什么樣了！

　　“立刻把店長王二叫過來，然后在場所有顧客的錢，退回去?！?p>　　“你在說什么啊？你是誰？”

　　“立刻照辦，別讓我找徐老板，親自叫你們！”

　　比干認(rèn)真的威脅，讓店員感到了一絲害怕。

　　“喂，王店長嗎？”

　　“電話給我。”

　　店員拿出手機(jī)撥通了店長的電話。

　　隨后，又被比干一把奪過了。

　　“十分鐘之內(nèi)，不管什么方式，立馬給我過來！”

　　“我是誰？一會(huì)兒你到了就知道了。

　　來晚了后果自負(fù)。”

　　比干果斷掛了電話。

　　公司員工也許知道比干，但是這些連鎖店的店員就不見得了。

　　說了，店長估計(jì)也不知道。

　　“您好，我們可以退錢了嗎？”

　　兩名顧客走到收銀臺(tái)前，想讓比干兌現(xiàn)承諾。

　　“錢退了，我就在這里，如果有問題，找我就行了！”

　　也許比干的話比較瘋，但是他的樣子可是很認(rèn)真。

　　“可是....”

　　“我就在這里，一會(huì)兒你們店長來了，要是有問題，讓他報(bào)警就行了！”

　　店員也很猶豫，不過，沒一會(huì)兒，還是打開收銀機(jī)，把錢退給了顧客。

　　“你消費(fèi)二十五元，退你二十五?！?p>　　店員把錢遞給了顧客。

　　“重新來，顧客都是用尊稱您，你居然敢用你。

　　到底是誰服務(wù)誰？還有！錢要雙手遞上?！?p>　　剛剛比干就想說這個(gè)問題了。

　　店員服務(wù)態(tài)度太差了，甚至連尊稱都沒有。

　　“好...好....”

　　店員又說了一遍，然后這次，很小心的雙手遞上錢。

　　“欸，真好，老板，祝你們生意興隆??！”

　　教訓(xùn)員工，不光沒有讓顧客感到不舒適，甚至讓他們很滿意。

　　如果這些問題沒有讓顧客察覺的話。

　　他們也許會(huì)覺得比干太過苛刻，或是其他的什么負(fù)面評(píng)價(jià)。

　　但這些問題都是有目共睹的。

　　等顧客全部離開后，比干關(guān)閉了餐館大門，現(xiàn)在就等店長來了。