第一百四十一章 油垢清理徹底 物見(jiàn)本色標(biāo)準(zhǔn)

　　餐車(chē)的油垢清理也是工作中的一個(gè)重點(diǎn)大項(xiàng)。油垢清理最主要的目的是為了防止火災(zāi)的發(fā)生，主要是對(duì)灶臺(tái)附近、排風(fēng)扇里的油垢定期進(jìn)行清理。

　　餐車(chē)油垢清理是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的日常工作，同時(shí)也是確保旅客列車(chē)絕對(duì)安全的一項(xiàng)重要的工作，對(duì)旅客列車(chē)防火至關(guān)重要，用領(lǐng)班廚師老李的話說(shuō)：“每次餐車(chē)油垢清理干凈了，這車(chē)跑起來(lái)才能放心！炒菜才能安心！”

　　 餐車(chē)的廚師負(fù)責(zé)餐車(chē)爐灶的臺(tái)面、板壁、煙囪表面及夾縫...