前言并序
這本書(shū)呢,所寫(xiě)的主角是普通人,如果朋友們想看爽文是找錯(cuò)地方了,這本書(shū)沒(méi)有系統(tǒng)也沒(méi)有外掛,如果看爽文請(qǐng)點(diǎn)右上角,本文很虐慎入。
我知道,看網(wǎng)文就圖個(gè)開(kāi)心,畢竟網(wǎng)文作者的文筆比起傳統(tǒng)文學(xué)作者來(lái)說(shuō),因?yàn)槿胄虚T(mén)檻低,所以普遍是要差好幾棟樓那么高。
無(wú)論是文學(xué)素養(yǎng)還是眼界上,無(wú)論是胸懷還是氣度,都是普遍要差不少的,畢竟時(shí)至今日網(wǎng)文不過(guò)發(fā)展了十余年罷了,比起動(dòng)輒數(shù)千年的傳統(tǒng)文學(xué)歷史來(lái)說(shuō),連個(gè)嬰兒都算不上,頂多算個(gè)小蝌蚪。
不說(shuō)文言文,就算是和最近的白話文歷史來(lái)說(shuō),也差的遠(yuǎn),畢竟傳統(tǒng)文學(xué)中不提魯迅、矛盾這樣的文學(xué)巨匠,便是當(dāng)代的一些文學(xué)大師的影響力也是比網(wǎng)文天花板的三少要高不少,這個(gè)網(wǎng)文作者比起傳統(tǒng)作家真的沒(méi)得比。
但這本書(shū)就是一個(gè)普普通通的人從一個(gè)小學(xué)徒一步步走向廚師行業(yè)的頂峰——行政總廚的一個(gè)艱難的故事。
這是一個(gè)個(gè)活生生的故事,故事中參考了我不少的朋友和老師的甚至是我本人的經(jīng)歷,進(jìn)過(guò)藝術(shù)加工得到了這本書(shū)。
咱12年進(jìn)入餐飲行業(yè),迄今為止已經(jīng)七年了,要說(shuō)排資論輩,別說(shuō)是偌大的華夏,就是一個(gè)縣咱也就是蝦米那個(gè)級(jí)別。
咱雖說(shuō)不是外行人,但是也是那種窩在小地方的,屬于井底的蛤蟆沒(méi)見(jiàn)過(guò)天有多大,如有不實(shí)之處,請(qǐng)各位老前輩老師傅多多指教。
既然要寫(xiě)這一行,那肯定難免會(huì)寫(xiě)到一些餐飲行業(yè)的一些的那什么啊,所以啊也請(qǐng)各位前輩多多包涵。(狗頭保命)
前頭這個(gè)前言說(shuō)完了,該說(shuō)序了,我這個(gè)不要臉的東西厚顏無(wú)恥的給自個(gè)寫(xiě)了個(gè)序,也不知道有沒(méi)有人讀,但是該有的他總得有不是?
這就跟這飯店一樣,別管有沒(méi)有人吃飯,這招牌總不能沒(méi)有,這飯桌總不能沒(méi)有,萬(wàn)一有人看怎么辦?總得正式一點(diǎn)不是?
做什么事情,都不容易,都要堅(jiān)持,這寫(xiě)一本書(shū),我琢磨著就跟做一道新菜是一模一樣的,你即不可能完全的背離原有的路子,也要走出自己的特色。
好比一提豆腐,我們首先想到的是麻婆豆腐、家常豆腐、醬油豆腐、臭豆腐、腐乳之類(lèi)的,高端的那就是文思豆腐羹、萬(wàn)壽無(wú)疆之類(lèi)的。
這豆腐可甜可咸可麻可辣,即可煎炒烹炸也可拌繪燜煮燉烤,所以啊,拿豆腐來(lái)做這比,竊以為是最恰當(dāng)?shù)摹?p> 再有一來(lái)豆腐是絕大部分人的日常食物,咱們對(duì)它啊熟,我要是拿虹鱒魚(yú)來(lái)比,咱這些看客吃過(guò)這玩意的說(shuō)實(shí)在的沒(méi)吃過(guò)豆腐的那么多,不了解啊,實(shí)在不明白你說(shuō)的是什么意思。
扯遠(yuǎn)了,說(shuō)做新菜,也是到底離不開(kāi)這顧客,要迎合大眾口味的,你若是閉門(mén)造車(chē)我行我素,是合了自己口味,但難免惹得眾人不快。
所以啊,這本書(shū)我不指望有多少讀者,我是給自己一次堅(jiān)持的機(jī)會(huì),我以前沒(méi)有足夠的毅力,我想用這本書(shū)來(lái)鍛煉我的毅力。
所以啊,來(lái)的都是朋友,干的就是這活,吃得就是這飯,便是有些客人當(dāng)面指著鼻子罵也是尋常事情了。
所以我不怕噴,但是別太過(guò)分,咱沒(méi)那么大的仇,無(wú)非就是賺兩個(gè)錢(qián)而已,沒(méi)必要結(jié)仇,咱行走江湖的講江湖道義:禍不及家人。
是個(gè)人那就不是從石頭縫里蹦出來(lái)的,大家都有父母,為人做事別太過(guò)分。