第六章荷王陳建波

　　一人一碗面，機器壓的面自然好不到哪去，但是鹵如果夠好也是能讓一碗面增色不少，一碗澆面（打鹵面)是七分鹵子三分面，鹵比面重要。

　　三晉苦寒，冬長夏短，在這種環(huán)境下，面食這種即可以用更少的糧食填飽肚子又可以溫暖身體的食物自然比其他的食物更受歡迎。

　　時至今日，面食的發(fā)展多到了令人瞠目結舌的地步，三晉有名的面食足有七八百道，僅僅是一項刀削面就有數(shù)十種變種。

　　小小一塊面團，在掌中翻轉，剔、擦、撥、削、壓、搟、捻，翻騰出萬千變化，其意境是絲毫不遜色于那些潑墨山水的大文豪。

　　面湯煮了很長時間了，已經(jīng)有一些糊鍋，于是胖哥倒了三分之一的水，又加了點備用鍋里的水，這樣開鍋開的快。

　　大笊籬一抖，面便都收到了笊籬里面，胖哥熟練的把面碗遞給老婆，鹵子是在外面，自己拿勺子澆。

　　魏源愛吃土豆，所以只是少少打了一點西紅柿鹵，土豆燉的綿軟，輕輕一抿就化成了泥，豐富的汁水四溢。

　　似乎是用熟豬油炒的，事先汆過水，應該也是涼水下鍋的，土豆不是事先切好的，是現(xiàn)切現(xiàn)炒的，鹵子應該是中午炒的有點稀了，應該是熱的時候兌了點花椒水。

　　吃完飯，算了賬，兩個人散著步往回走，張東扛著礦泉水，魏源提著大包小包的日用品。

　　是不是的兩個人換著抗一抗，因為水重路遠，所以兩個人得換著抗。

　　回到了宿舍已經(jīng)十一點了，老梁還沒回來呢，他是保安得把事處理完才能下班，老張已經(jīng)睡下了，老張好女票，存不住錢，所以這會啥也干不成，只能在宿舍里待著。

　　老梁好賭，人過花甲依舊是那樣，離不了麻將牌九撲克牌，家里不是沒錢，但是按老梁的話說：“人要是太閑就閑出事了?！?p>　　所以啊，老梁就跑到這當了個保安，說是安保其實就是去打麻將湊牌友了，這也不用保安，隔壁就是縣衙那個不長眼的就在這鬧事啊。

　　喝了兩杯酒，酒勁一發(fā)作睡起來也就比較容易了，加上魏源也不認床沒那么多毛病，今天他可弄了個腦子八點半的。

　　“中國男兒，中國男兒，要將只手撐天空，睡獅千年，睡獅千年，一夫振臂萬夫雄……”激昂的聲音傳來，喚醒了沉睡的宿舍，魏源里面翻身關了鬧鐘。

　　簡單的洗漱后，魏源邁著輕快的步子到了大廳里，就聽見李大師喊：“那個魏源啊，別點名了，下來搬一下東西?！?p>　　魏源一聽就跟著李大師下了樓，樓下站著十好幾個人，有三個他不認識。

　　聽李大師介紹其中一個胖子大概35歲左右是出納，叫何金，一個瘦子今年叫徐聞，今年32，高顴骨高鼻梁是采購，據(jù)說跟前臺的一個會計是情侶。

　　而高瘦的那個就是荷王程建波，程建波今年19歲，已經(jīng)在廚房呆了三年了，當了兩年荷王，據(jù)李大師說，明年程建波就要跳槽去其他地方炒菜了。

　　陳建波據(jù)張東說那是個好脾氣的人，但是耳聽為虛，眼見為實，又沒有瞎了眼何必從別人那里的評價去了解另一個人。

　　“小蔥二斤。”徐聞過了秤之后把程建波趕緊搶先一步過去拿到了手里，廚房就是這規(guī)矩如果你不第一時間拿，那么再去找一準就已經(jīng)找不到了。

　　亂七八糟的什么東西都有，從涼菜的西瓜、蘋果、香蕉、獼猴桃之類的，到熱菜的青菜、蘿卜、豆腐、五花肉、通脊，烤鴨房的鴨子、荷葉餅（鴨餅）、甜面醬、黃瓜廚房里要的東西雜亂，花了小半個小時才收完貨。

　　這會出現(xiàn)一個問題，那就是大蔥就三捆，可是面房、熱菜、烤鴨房、涼菜都要，最后還是老李出面涼菜面房兩家分一捆解決問題。

　　淀粉五十斤一袋，說真的魏源不怵，可是一百斤一袋的白糖說真的有點發(fā)怵，這個時候程建波說：“你拿淀粉吧，我拿白糖?！?p>　　說完兩手一扶袋子，身子一矮一扳蹭一下就站了起來，一百斤重的白糖壓在身上比魏源扛著五十斤的淀粉看起來都輕松，這一刻魏源真的感覺這個老哥人不錯。

　　搬鴨子也一樣，別人搬兩箱他就是四五箱，總比別人做得多，并不是力氣大，也不是好顯擺他就這樣屬于那種事事為別人著想的那種人，走到哪都有人歡迎。

　　卸完了貨，開始吃飯了，魏源仔細的觀察著程建波的一舉一動，早餐有兩個菜一涼一熱。

　　程建波面前是涼菜，如果要吃熱菜就得伸長了手臂去夾，于是他就只吃涼菜不吃熱菜，如果是面前是熱菜也一樣。

　　吃飯的方式也和別人不一樣，他吃飯前必然先擦筷子，吃起來不緊不慢的，自成一種特殊的頻率，一般是一口菜一口飯，細嚼慢咽看起來井井有條，不像是別人吃得滿滿一嘴，鼓鼓囊囊的兩腮幫子，看起來就是那種沒有什么素養(yǎng)的樣子。

　　他的行為也間接影響到了魏源，后來魏源吃飯做事都穩(wěn)重了很多，不得不說和優(yōu)秀的人在一起會變得和他一樣優(yōu)秀，所謂與善者處如入芝蘭之室，久之不聞其香與之化矣，大概就是這個意思。

　　今天是周日沒什么人，預定才三桌，晚上要搞衛(wèi)生，周日搞衛(wèi)生是餐飲行業(yè)不成文的規(guī)矩，因為這一天晚上沒什么人，搞衛(wèi)生再好不過了。

　　“今天是禮拜天，只能明天帶你去登記了?！背探úㄟ@樣說，完成入職登記完了才算是真正的上崗了。

　　小料昨天已經(jīng)切好了，今天來了拿出來就好了，昨天一晚上沒有多少菜，但是調料缸還是得刷，調料缸下面有個托盤也得洗一下。

　　這些事都很簡單，最重要的就是勤快一點，廚房里就是一個勤一個儉，勤快一點你就能學更對的知識，儉是指不浪費食材，對食材保留著最初的熱愛，不忘初心，方得始終。

　　上午大概十一點的時候，陳建波帶著魏源拿著一個塑料筐子到了樓下的洗衣店里拿上了換洗的衣服，廚房就這一點好，一般情況下都是不用自己洗上衣的。