第393章白云
等到差不多了,秦修就抓著條狀的面團(tuán),動(dòng)作快速的甩動(dòng)著,就像是拉面條一般,繞搭九扣,在九扣,很快就將面團(tuán)拉成了極細(xì)的面絲,將之橫搭在了案板上,刷上油,切成約6厘米長(zhǎng)的段。
之后,他又將剩余的面絲頭揉合均勻,搓成條,摘成面團(tuán),搟成橢圓形面皮,皮內(nèi)放面絲一綹,將皮邊翻折于面絲之上,兩頭包緊,呈長(zhǎng)圓形。
再次放進(jìn)時(shí)間靜置儀器中略餳十五分鐘,取出后放入蒸籠,點(diǎn)火開始蒸。
用...