第二十一章 修行
在贏得餃子大賽冠軍后，小當(dāng)家信心滿滿的準(zhǔn)備參加特級(jí)廚師的考核。
當(dāng)及第把特級(jí)廚師考核的難度說(shuō)給小當(dāng)家聽(tīng)之后，小當(dāng)家才清醒。
這次廣州的特級(jí)廚師考核非同一般，而他很有可能會(huì)失敗。
小當(dāng)家忘記了獲得冠軍的喜悅，認(rèn)真的面對(duì)這沉重的考驗(yàn)。
在這時(shí)小當(dāng)家的姐姐突然到來(lái)，她把阿貝師傅所用的材料和工具也帶了過(guò)來(lái)。
姐弟倆的重逢，使得他們都興高采烈擁抱彼此。
在眾人的期待中，小當(dāng)家和嘟嘟踏往特級(jí)廚師考核的大門。
望著小當(dāng)家的背影，張孤生不由贊嘆道：“好一風(fēng)度翩翩的天才少年?！?p> 轉(zhuǎn)眼間張孤生又想到了自己，不由苦笑朽木不可雕的自己。
張孤生知道，小當(dāng)家在通過(guò)特級(jí)廚師后，便一飛沖天，天下?lián)P名。到時(shí)候張孤生就真的只能仰望了，所以他必須要改變。
在小當(dāng)家走后，張孤生找到了及第。
“你要找一個(gè)可以有材料大量練習(xí)刀工的地方？”
張孤生點(diǎn)了點(diǎn)頭。
及第不想張孤生去做無(wú)用功說(shuō)道：“理由！我需要一個(gè)理由?！?p> “因?yàn)樵谒谢A(chǔ)中，我的刀工最差，提升也是最緩慢的。”
及第看向了張孤生說(shuō)：“你可以用木頭或者其他材料來(lái)練習(xí)，干嘛一定要真材實(shí)料練習(xí)?！?p> “因?yàn)檫@樣無(wú)法激發(fā)我對(duì)料理的熱情，只有面對(duì)真材實(shí)料我才會(huì)對(duì)料理充滿熱愛(ài)?！?p> 張孤生心里還默念了一句，“只有這樣我才能獲得經(jīng)驗(yàn)值。”
“如果說(shuō)有機(jī)會(huì)可以接觸大量材料的地方，那只有屠宰場(chǎng)有這個(gè)機(jī)會(huì)了?！?p> 及第同意了張孤生的請(qǐng)求，并為他選了場(chǎng)地。
及第為張孤生選的屠宰場(chǎng)，是陽(yáng)泉酒家經(jīng)常采購(gòu)食材這家屠宰場(chǎng)。
有著及第的介紹信，張孤生很順利的進(jìn)入這家屠宰場(chǎng)。
屠宰場(chǎng)的老板也很高興，畢竟有一個(gè)免費(fèi)的勞動(dòng)力。
老板私下還吩咐工人，有什么重活累活都交給張孤生。
張孤生也樂(lè)于接受老板這樣的安排，很珍惜每一次握刀的機(jī)會(huì)。
清朝的屠宰場(chǎng)，并不像現(xiàn)代這樣的規(guī)范。
這家屠宰場(chǎng)，豬馬牛羊統(tǒng)統(tǒng)都拿來(lái)這里宰殺切割。
廣州的酒樓，大半的肉類食材，都是從這里采購(gòu)。所以這里的工作特別的繁忙，對(duì)于不熟練的工人來(lái)說(shuō)是很辛苦的。
張孤生剛來(lái)的第一天，就累得雙腿發(fā)麻，兩胳膊酸痛無(wú)力。
廠里的老工人特別看不起從酒樓來(lái)的張孤生，認(rèn)為他來(lái)這里沒(méi)事找事干，最主要的還是張孤生不收錢白干。
所以那些老工人也不教孤生，也不與他合作。
肢解一頭牛往往需要兩到三個(gè)人才能完成，因?yàn)闆](méi)人愿意跟他搭伙，張孤生只能一個(gè)人完成。
工人們都在看張孤生的笑話，覺(jué)得不出三天張孤生會(huì)自動(dòng)滾蛋。
但三天后，張孤生堅(jiān)持了下來(lái)。并且宰割的動(dòng)作越來(lái)越熟練。
那些老工人看著張孤生不僅沒(méi)有離開(kāi)，而且越來(lái)越熟練時(shí)，他們不再冷言旁觀，而是開(kāi)始了冷嘲熱諷。
“快滾回你的酒樓去，這里不是你呆的地方。”
張孤生也會(huì)用語(yǔ)言反擊他們：“我不僅不會(huì)走，還會(huì)把你們的工作都搶光，讓你們無(wú)工可做?！?p> 那些老工人們更加生氣，找到屠宰場(chǎng)的老板要求把張孤生趕走。
但屠宰場(chǎng)的老板們?cè)趺纯赡芡猓徽f(shuō)張孤生是一個(gè)免費(fèi)的勞動(dòng)力，單說(shuō)陽(yáng)泉酒家這個(gè)大客戶面子還是給的。
那些工人們無(wú)工而返，只能想其他的辦法趕走張孤生。
在屠宰場(chǎng)的老板拒絕工人們之后，張孤生發(fā)現(xiàn)他的屠宰的任務(wù)多了許多，而且把肉分解的工作也全部交給了他。
顯然工人趕不走他，就想方設(shè)法的把他累死。
這么大的工作量，讓張孤生十分的疲憊。
想到小當(dāng)家此時(shí)或許已經(jīng)獲得特級(jí)廚師的身份后，張孤生又起了十二分的精神。
就在張孤生進(jìn)屠宰場(chǎng)的當(dāng)天，小當(dāng)家已經(jīng)通過(guò)了特級(jí)廚師的考核。并且拒絕了李提督回四川掌管菊下樓的好意，打算去游厲修行廚藝。
本來(lái)小當(dāng)家打算與張孤生一起同行的，因?yàn)橛袕埞律@一高手護(hù)行，路上就安全了好多?？墒强己嘶氐疥?yáng)泉酒家后，就一直不見(jiàn)張孤生的身影。
小當(dāng)家只好向及第問(wèn)張孤生的去向：“及第師傅，孤生去哪了？”
及第回答道：“他在另一個(gè)地方修行廚藝，短時(shí)間不會(huì)再回來(lái)了。”
小當(dāng)家有點(diǎn)失望，不知不覺(jué)中他開(kāi)始有點(diǎn)依靠張孤生了。
從四川菊下樓到廣州陽(yáng)泉酒家，兩人一路上過(guò)來(lái)，可以說(shuō)是患難與共。
在小當(dāng)家思念張孤生時(shí)，張孤生卻在深夜里加班。
在月光的照耀下，刀光一閃一閃，一頭豬的骨頭與肉全部被分離開(kāi)來(lái)。
看著系統(tǒng)顯示的經(jīng)驗(yàn)值，疲憊的張孤生一臉笑意。
不同的食料獲得刀工經(jīng)驗(yàn)不同，就像打副本時(shí)，精英怪總比普通怪獲得經(jīng)驗(yàn)多。
一頭牛從宰殺分割成一塊塊的，獲得起碼兩千經(jīng)驗(yàn)值，一頭豬則是一千經(jīng)驗(yàn)值。
在陽(yáng)泉酒家時(shí)，做為四等廚師的張孤生哪里會(huì)有機(jī)會(huì)接觸這些。
所以這里是練習(xí)刀工的最佳場(chǎng)所，當(dāng)然練習(xí)火工和勺工還需回到陽(yáng)泉酒家接受及第的指導(dǎo)。
勺工也就是甩鍋，火工就是火候的大小。
這些基本功練習(xí)不如刀工難，刀工是最容易入門，但卻最難達(dá)到精深。
所以張孤生決定先難而后易，把刀工練到滿級(jí)才回陽(yáng)泉酒家繼續(xù)修行。
跟隨在小當(dāng)家身后游歷修行，當(dāng)然有機(jī)會(huì)接觸更高深的廚藝。但張孤生只能接觸，卻是學(xué)不到東西。這好比只有小學(xué)甚礎(chǔ)的人，你讓他接觸大學(xué)的知識(shí)。
張孤生目前就是只有小學(xué)甚礎(chǔ)的人，所以路漫漫其修遠(yuǎn)兮。
張孤生再鼓勵(lì)自己一番，然后收拾東西入睡。
第二天早晨起床，又是經(jīng)驗(yàn)滿滿的天。
高興的張孤生還主動(dòng)和那些刁難他的人打招呼，當(dāng)然那些工人沒(méi)有理會(huì)他。
張孤生也不計(jì)較這些，境界不同，所看的風(fēng)景就不一樣。
一如既往張孤生的工作比昨日更加的重，要屠宰切割的數(shù)量比昨日翻了一倍。
看著這些經(jīng)驗(yàn)值，張孤生滿懷感謝的笑意望著那些工人，那些工人也不懷好意的陰笑看著張孤生。
張孤生把刀在磨刀石磨了兩下，便揮刀砍向那頭豬。
那頭豬走的很安詳，沒(méi)有一絲的痛苦。因?yàn)閺埞律牡逗芸欤^(guò)了傳統(tǒng)的方法先放血這一步驟。
一邊工作，張孤生還邊想著可以用這部分做什么菜。
處理豬蹄時(shí)，就想著可以做一道紅燒豬蹄。處理到五花肉時(shí)，就想著可以做酸菜扣肉，大腸就爆炒大腸。
一邊想著一邊流口水，迫不及待的想嘗試看能不能做出來(lái)。
旁邊的工人看著流口水的張孤生，都懷疑是不是累傻了，想想都有些于心不忍。
好在除了流口水外，其他一切正常。這才讓那些工人松了一口氣，把人整傻那罪過(guò)可就大了。
張孤生在完成屠宰的任務(wù)后，還主動(dòng)承包了廚房的做菜任務(wù)。
有人主動(dòng)幫忙燒菜，那些兼任廚師的工人當(dāng)然樂(lè)意，這里并沒(méi)有專門的廚師，大多是隨便找個(gè)工人來(lái)做廚師，反正這些屠夫?qū)τ谖兜酪膊惶诤酰腥饽艹跃托小?p> 這就給張孤生有燒菜的機(jī)會(huì)，把腦子里的一道道菜都做出來(lái)。
第一天中午吃飯時(shí)，張孤生在觀察工人們嘗了一下，發(fā)現(xiàn)和以前并沒(méi)有太大的改變。
這讓張孤生很失望，于是他在完成工作之余，不斷地改進(jìn)。
而屠宰場(chǎng)的工人發(fā)現(xiàn)，食堂的飯菜越來(lái)越如吃。
去一打聽(tīng)之后才知道是張孤生做的，工人們由于之前的針對(duì)感到慚愧。
之后張孤生與工人和好，并且每次快到吃飯時(shí)間時(shí)，都催促著他放下手中的工作去燒菜，因?yàn)榇蠹叶计炔患按南雵L到張孤生的手藝。
張孤生也在這里收獲到第一批忠誠(chéng)的食客，這或許他們對(duì)于食物的味道特別容易滿足。
但每次看到他們吃完飯菜后那享受的表情，張孤生都會(huì)感到很高興。
這也許小當(dāng)家常說(shuō)的：“料理就是帶給人們幸福?！?p>