第一百零九殺雞
大黑騾子打個(gè)響鼻，對(duì)于人類的思維很不能理解了，大學(xué)是什么，有豆料好吃嗎？
聽(tīng)到喻蘭川低喝了聲駕，它便順從地甩開(kāi)蹄子走了起來(lái)，城里不比鄉(xiāng)下，路上人多，它要集中精力趕路，顧不得思考這些無(wú)聊的問(wèn)題。
回到家里，田橙吃了一驚，那只公雞頭朝下倒懸著，頭上正在不停地滴血，下面接的碗里，是半碗殷紅的雞血。
陳二賴提著雞，笑得很憨厚：“橙子，姑夫不知道你們?cè)诳h城，也沒(méi)帶什么山貨來(lái)，這雞殺了，咱們晚上燉著吃?！?p> 田橙看著這老實(shí)憨厚的姑夫，忽然感覺(jué)有點(diǎn)頭暈，想起了前世大姑和姑夫的下場(chǎng)。
具體的時(shí)間已經(jīng)記不清了，好像是在她上大二或者大三的時(shí)候，田玉英給她的信里說(shuō)，田菜花生病死了，田老太去陳家把人家砸了個(gè)稀巴爛，搶了人家的雞，至于陳二賴和兩個(gè)孩子的下場(chǎng)，就再也沒(méi)提起過(guò)。
現(xiàn)在想來(lái)，田菜花的病，是這時(shí)候就有了的，而他們來(lái)縣城看病，又被人搶了準(zhǔn)備賣了看病的雞，自然是沒(méi)看成病回家了。
然后，兩年或三年之后，田菜花因病死去。
陳二賴把雞放在一邊，自己去灶房里提了開(kāi)水，拿了只盆出來(lái)，三下兩下?tīng)C雞撥毛，開(kāi)腸破肚，十幾分鐘的時(shí)間，就把一只雞收拾得光潔溜溜，田橙想搭把手被他躲開(kāi)了：“這個(gè)臟，雞肚子破開(kāi)還有臭味，別熏著你。”
陳二賴把一片黃色的雞胗剝出來(lái)洗凈了，晾在窗臺(tái)上，跟田橙說(shuō)：“這個(gè)不要扔了，也不要被貓兒偷吃了，放在瓦上烤干了，給田野開(kāi)胃。”
看來(lái)他是看到了在窗戶里貓視眈眈的田喵貓了，田橙點(diǎn)點(diǎn)頭，看看宋秀致還跟田菜花說(shuō)話呢，根本不知道院子里的事：“姑夫你歇歇，你跟我說(shuō)說(shuō)，我姑得了啥??？”
說(shuō)起老婆的病，陳二賴一臉愁容，又有點(diǎn)不好啟齒的樣子：“這個(gè)，這個(gè)你完了問(wèn)你姑吧，我也不好說(shuō)。”
田橙看他這樣子就知道了，估計(jì)姑姑的病不是婦科病就是乳腺病，不然有什么不好說(shuō)的。
田橙笑了笑，回灶房里，用溫水把一塊干酵子泡開(kāi)，發(fā)了兩碗白面，放在灶臺(tái)上稍溫的地方讓它發(fā)著，又削了兩顆土豆，田野在廚上幫慣了忙，很有眼色地把剛拿來(lái)的豆角抽絲，洗干凈掰成一節(jié)一節(jié)的。
陳二賴擔(dān)心剁雞時(shí)弄臟灶房的墻壁，把案板拿到外面，雞剁成塊洗干凈端進(jìn)來(lái)，田野已經(jīng)燒了火，鍋里倒了葵花籽油，就等著雞塊下鍋了。
農(nóng)家土雞的雞皮和雞油，都是金黃色的，煸炒一會(huì)兒，看著肉上的水氣干了，烹上蔥姜蒜調(diào)料醬油醋，翻炒出香味，再添熱水漫過(guò)雞肉，用紗布縫好的調(diào)料包放進(jìn)去，屋里頓時(shí)就充滿了誘人的香味。
田喵貓蹲在門口，把這流程看得很仔細(xì)了，其實(shí)它很想吃點(diǎn)東西的，雞肚子里的那些腸腸肚肚，看著不好看，可是聞著怎么就那么香呢。
田橙看它這副模樣，就知道它在想什么，把那些腸腸肚肚的給了虎子，這狗不挑食，雞的肺部看起來(lái)最干凈，也最少，裝在貓碗里，放在田喵貓面前。
“吃這個(gè)吧，肺是最干凈的。”
田喵貓吃得很仔細(xì)了，吃完后又看著田橙，那邊還有陳二賴挑出來(lái)的一碗雞雜碎，有雞胗，雞肝和雞心等。
田橙摸了摸它的貓頭：“行了，那些不能給你吃，一會(huì)兒肉和貼餅熟了，給你吃一塊?！?p> 得到承諾，田喵貓滿意地走了，田橙再去看虎子，狼狗早就吃完了，老老實(shí)實(shí)地蹲坐在它固定的地方，并沒(méi)有其它的表示，見(jiàn)田橙過(guò)來(lái)，搖了搖尾巴，仍是端坐不動(dòng)。
這狗可真有范兒，田橙給它倒了點(diǎn)水，見(jiàn)它低頭喝起來(lái)了，就回屋里去。
宋秀致和田菜花兩人一直聊到現(xiàn)在，還沒(méi)出屋呢，聞著肉香，只以為田橙殺了自家的雞招待親戚，哪知道是陳二賴殺了帶來(lái)的雞。
“這房子是你們買下來(lái)的？”田菜花聊了半天，才知道房子是買的不是租的，不由得驚訝地張大了嘴。
“是啊，分家時(shí)拿了孩子他爸的撫恤金，總在安置點(diǎn)兒住著也不行，橙子就來(lái)縣城買了房子。”宋秀致說(shuō)起田滿倉(cāng)，總是有些傷感。
田菜花低下頭拭淚：“我哥也是苦了一輩子，好在嫂子你把兩個(gè)孩子都養(yǎng)得挺好。”
她有點(diǎn)不好意思，是替她娘臊的：“咱娘那人就是糊涂，反正也分了家，嫂子你也別難受了，兩個(gè)孩子有出息，你們以后的日子錯(cuò)不了?！?p> 宋秀致不想提起田老太，問(wèn)起田菜花家兩個(gè)孩子的情況。
“山里的娃娃上學(xué)晚，老大今年十六了，在鄰近的鎮(zhèn)上讀初二，老二才十歲，一直沒(méi)讓讀書(shū)，在家里幫著干活?！?p> 田菜花說(shuō)，和大房相反，她家老大是兒子，老二是女兒，婆婆有點(diǎn)重男輕女，支持孫子讀書(shū)，卻不肯讓孫女去上學(xué)。
田菜花也覺(jué)得沒(méi)什么，家里沒(méi)錢不說(shuō)，她和丈夫在地里忙活，婆婆年紀(jì)大了，家里總得有個(gè)做家務(wù)的，女孩兒不讀書(shū)不就不讀吧，在家里還能幫點(diǎn)忙。
宋秀致想說(shuō)什么又沒(méi)說(shuō)，她這人總是這樣，雖然覺(jué)得女孩子也要讀書(shū)，可是卻不會(huì)開(kāi)口勸別人，家家有本難念的經(jīng)，人家有人家的實(shí)際困難。
不是哪個(gè)女孩子都像田橙這樣，恰好在姥爺家住了幾年，把小學(xué)給上完了，又能自己自學(xué)初中和高中的課程。
田橙這會(huì)兒正在發(fā)面呢，雞肉已經(jīng)燉了快一個(gè)小時(shí)，灶頭上溫度正好，兩碗面發(fā)成了滿滿的一盆，虛蓬蓬的，把適量的堿用溫水化開(kāi)，和在面里，再多揉幾遍，就能蒸饅頭貼餅子了。
這種發(fā)面一定要多揉幾遍才行，不然的話堿揉不勻，蒸出來(lái)的饅頭就黃一道白一道的，兌堿的量也要正好，堿小了饅頭酸不嘰嘰扁塌塌的，堿大了饅頭發(fā)黃，硬梆梆的一股子堿味兒。
蒸饅頭兌堿是個(gè)技術(shù)活，大部分人先放很少的堿，把一小團(tuán)面放在灶火上烤熟了掰開(kāi)，看著發(fā)青，聞著發(fā)酸就說(shuō)明堿小，再根據(jù)顏色和味道添一遍堿水，重新揉勻。