首頁(yè) 現(xiàn)代言情

柴米油鹽鍋碗瓢盆

第五章:煙火氣

柴米油鹽鍋碗瓢盆 槐南子 5308 2019-12-01 21:45:12

  自打秦楓第一次主動(dòng)跑上去問楚語墨問題后,他晚上看閑書,特意看得比以前仔細(xì)。剛開始還只是有意識(shí)的把問題印在腦海里,最后演變?yōu)槟弥粋€(gè)本子,把問題整理在本子上,讓印象更加深刻。

  對(duì)此,他自嘲道:“得,終于能好好的看一本書了……”

  跟跑了幾次后,往后便成了習(xí)慣。秦楓也懶得去管什么“理性”。重要的是早上和楚語墨聊著天很有趣。養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣本就不需要多少時(shí)間,若在養(yǎng)成的過程中能使人愉悅,那便更快了。

  楚語墨也在“補(bǔ)課復(fù)習(xí)”,因?yàn)榍貤鲉柕囊恍﹩栴}讓她開始有些吃力,總要回屋翻出相關(guān)的資料再次了解才能給秦楓答復(fù)。

  她喜歡這種有人陪在一旁的日子。當(dāng)身邊人能和自己聊些共同的話題時(shí),那種精神上的共鳴總是讓人欣喜。

  就這樣,二人跑過了兩個(gè)星期。

  ……

  九月二十三,秋分

  晚夏已經(jīng)跑過,留下淡淡紅色,蕭瑟漸起……

  楚語墨租住到這里后,由一開始不適應(yīng)到形成規(guī)律性作息,每天常跑的地方中便包括租住房屋附近的一個(gè)菜市場(chǎng)。

  她喜歡菜市場(chǎng)里的喧鬧和各種食材混雜在一起的味道。記得小時(shí)候,每次做飯前母親常常帶著她往家附近的菜市場(chǎng)里逛,每次提著籃子跟在母親后面,津津有味的看著平時(shí)溫文爾雅的母親在跟賣菜的小販為一兩毛錢而“勾心斗角”。買時(shí)和買后,母親總要在耳旁對(duì)她說什么豬肉最好、今日的豬肉價(jià)格幾何、怎樣看豬肉的新鮮程度、如何路由器西紅柿的軟硬決定其好壞、稱青菜時(shí)要去掉表面一層的枯黃。有時(shí)母親會(huì)偷偷嘲笑小販把菜市場(chǎng)“新人”當(dāng)傻子的行為,有時(shí)又會(huì)和菜市場(chǎng)“老人”唱雙簧齊斗小販。那時(shí)候楚語墨站在一旁看著這些,總會(huì)偷笑一二。母親也告訴過她,無規(guī)矩不成方圓,在菜市場(chǎng)也有不成文的規(guī)矩:這菜你可以說他好,但是不能當(dāng)著人主人家面前說他“壞”;商販在“坑騙”來菜市場(chǎng)買菜的新人時(shí),你即使看懂里面的道道,也不能站出來干預(yù),除非這新人你認(rèn)識(shí)而且關(guān)系好,這一為不惹禍上身,二便是新人得交“學(xué)費(fèi)”;買到不好的食材,也不要去找人家商販“理論”,這教訓(xùn)誰都得吃。

  讀了這些年的歷史,每次看到歷史上人物們的利益或情感互動(dòng),她總會(huì)不由自主的想到兒時(shí)這菜市場(chǎng)里的場(chǎng)景...

  鐵皮魚缸里的放滿的草魚,輸送氧氣的機(jī)器“呼呲呲”的響動(dòng)著,浴缸里不斷泛起的氣泡;賣菜小販灑著水,讓蔬菜看起來更飽滿新鮮;剛剛換了個(gè)價(jià)牌的肉販?zhǔn)帜米灾乞?qū)蚊器在攤上時(shí)不時(shí)甩弄,高喊:“來來來~看一看了?。⌒迈r的豬肉、新鮮的豬肉”;以及耳邊時(shí)不時(shí)響起的“一塊二,少了不賣!”、“太貴了!一塊!”、“不賣、不賣,這已經(jīng)是進(jìn)價(jià)了!”,“一塊一,不行我走了,去前面看看”...

  楚語墨左右閑逛。她買菜做飯從不事先考慮,而是就食材下鍋。了解今天市場(chǎng)上有什么新鮮食材后,心里便有了菜單。唯一可惜的事,現(xiàn)在不能多做嘍,畢竟就是她一個(gè)人吃飯。

  秦楓站在一家豬肉鋪旁,看了一眼肉的成色后,問道:“師傅,豬肉怎么賣?”

  “秦律師?!”,楚語墨一聽,忙轉(zhuǎn)頭看向右邊,眼睛一亮。

  商販看了秦楓一眼,心想“眼生”。又見對(duì)方直接問“豬肉價(jià)”,而不直接摸、不拿起細(xì)看…商販覺得這生意可以做,而且大有作為。

  笑問,“你要買去做什么?”

  “買去炒著吃”

  商販“隨手”從里面挑了快肉,“哦,那這個(gè)吧。這個(gè)肉全部為瘦肉,一入嘴特別爽口”。

  秦楓看了看,便點(diǎn)頭道:“多少錢一斤啊師傅?”

  見對(duì)方真打算買,商販內(nèi)心大笑,臉上還是誠(chéng)懇的給秦楓優(yōu)惠,“豬肉是19塊5一斤的,這不是下午了嗎?所以算你19塊吧”。

  楚語墨站在秦楓身后不遠(yuǎn)處,掩嘴輕笑,肩膀止不住的上下聳動(dòng)。如果她沒看錯(cuò)和猜錯(cuò)的話,商販?zhǔn)稚夏玫哪菈K肉應(yīng)該是“坐板肉”,也叫“坐臀肉”,通俗具體一點(diǎn)就是豬屁股上的肉。這個(gè)部位的肉全為瘦肉,但是肉質(zhì)稍老,肌纖維較長(zhǎng),吃起來口感會(huì)比較硬。

  見秦律師真的有掏錢買肉的念頭,楚語墨也不忍在一旁冷視,畢竟和秦律師相處近二十天,也算是朋友,符合那條規(guī)則的條件。

  上前笑問:“秦律師,買肉?。俊?p>  這聲音才響起,秦楓便一個(gè)激靈立馬轉(zhuǎn)頭看去,確認(rèn)來人是她后,一笑,“對(duì)啊楚老師,你也來買菜?”

  商販一見新來個(gè)年輕人,心也不慌,“如果可能的話,又可以順道再做一筆生意~”

  “嗯~”,楚語墨笑著點(diǎn)頭近前,站在鋪前看。

  “新鮮的豬肉,買回去炒菜特別香。如果你要燉湯,這個(gè)肉特別適合...”,商販拿起一塊后蹄。

  “謝了師傅~我先看看”,楚語墨先大致看了一圈。先拿起其他豬肉看看,再不經(jīng)意的拿起剛剛商鋪給秦楓推薦的那快肉??戳似渫庑?,又用手指感覺了一下肉質(zhì),心里已經(jīng)確定這就是“坐臀肉”。

  商販注意到楚語墨指壓豬肉的動(dòng)作和翻看豬肉時(shí)的關(guān)注點(diǎn)。心里一遭,“不會(huì)碰到行家了吧...”

  站在秦楓旁邊,楚語墨“恍然”對(duì)秦楓道,“對(duì)了秦律師,我才想起家里冰箱里還有一點(diǎn)豬肉呢”,抬頭對(duì)肉鋪老板說:“打擾了,老板”。

  楚語墨把“冰箱”二字喊得較重。轉(zhuǎn)身朝秦楓輕搖頭,便離開了豬肉鋪。

  對(duì)于如何“撤場(chǎng)”,楚母自然是教了楚語墨不少:要么笑著搖頭就走、要么丟下一句“太貴”、要么就是一句“家里還剩一點(diǎn),先吃完再說”…

  秦楓不解,心想:“楚老師家里有冰箱?”。那屋子里的家具是他設(shè)計(jì)擺放的,里面有什么他大致清楚。

  “難道是楚老師后面自己買的?”。

  但楚語墨轉(zhuǎn)身背對(duì)商鋪后的那個(gè)動(dòng)作警示了他。腦袋急轉(zhuǎn)過來,對(duì)師傅說:“我也才想起家里冰箱里還有點(diǎn)豬肉呢,謝了師傅~下次我再來買”。說完,轉(zhuǎn)身離去。

  “噗嗤~”,正在前面走著的楚語墨被秦楓這個(gè)和自己同樣的牽強(qiáng)理由給逗笑了。

  商販混跡菜市場(chǎng)多年,怎會(huì)不知道自己糊弄人的事被發(fā)現(xiàn)了,補(bǔ)救道:“小兄弟,別走啊。我再給你便宜一點(diǎn)?。?8塊5你拿走!小兄弟...”

  “謝了,師傅。但我還是先把家里冰箱剩下的吃完吧,下次吧、下次”,秦楓一邊丟下這句話,一邊追上前面的楚語墨。

  “楚老師還會(huì)看豬肉?”,近前,見楚語墨正拿紙擦手。紙終究是干質(zhì)的,去不掉手上的油脂和腥味。秦楓便取出公文包的自己的茶杯,打開蓋子,“用這個(gè)”。把茶杯斜放,示意楚語墨把手遞過來。

  “略懂一二”,楚語墨有些不好意思,“沒事的秦律師,我回去再洗就行”。

  “沒事。我現(xiàn)在下班,這茶水也用不上,回家了也要倒掉”,秦楓又遞上茶杯示意。

  她糾結(jié)了一會(huì)兒,終于道:“謝謝,秦律師”。

  楚語墨遞上手,秦楓輕緩的倒著水。

  茶水有些澀香,還溫?zé)帷?p>  “我也得謝你,剛剛那豬肉有問題是嗎?”

  “秦律師平時(shí)怎么買肉的”,楚語墨有些好奇。秦楓一個(gè)人生活這么長(zhǎng)時(shí)間,這些基本的生話常識(shí)應(yīng)該懂一些吧。

  “就是看看新鮮與否”,或許是覺得這個(gè)答案有些淺顯,秦楓又解釋:“我現(xiàn)在主要是去超市買,超市里把各種肉都標(biāo)識(shí)得很清楚”。

  他也知道些豬肉哪個(gè)部位好的知識(shí),但知道不代表會(huì)找。尤其在菜市場(chǎng)這種地方,他就有些捉瞎了。今天沒在事務(wù)所待著,是因?yàn)橐粋€(gè)當(dāng)事人在菜市場(chǎng)附近一家茶館約見他。商議好事后,他便順路到這買菜。

  見楚語墨洗好了手,秦楓收回水壺,見楚語墨不方便的取著包里的紙張,一邊說“我來”,一邊從包里取出紙張遞給她。

  楚語墨有些不好意思接過,“謝謝”。

  她一邊擦手,一邊給秦楓解釋道:“剛剛那店家給你的那塊肉是‘坐臀肉’,雖然近乎全是瘦肉,但是肉質(zhì)硬,口感較差”。

  “……”,秦楓突然想起以前在這菜市場(chǎng)買的肉里面,有幾次總感覺有點(diǎn)“老”。

  楚語墨又加了一句,“而且這種肉的價(jià)格一般都比較低”。

  秦楓哭笑不得,“買個(gè)肉都這么復(fù)雜嗎?”

  “呵呵~”,楚語墨一笑,提議道:“秦律師,要不我?guī)阗I一買肉吧?”

  “好,麻煩楚老師指點(diǎn)一二了”,秦楓也不拒絕。

  一邊走,楚語墨一邊說:“買肉得先知道肉。豬肉呢通常被分為四個(gè)等級(jí):特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。特級(jí)指里脊肉,是豬肉里最嫩的部位,一般很難遇到,通常早上早早來菜市場(chǎng)才能買到,這種肉通常拿來爆炒和火鍋;一級(jí)肉里包括通脊肉和后腿肉。通脊肉質(zhì)較差一點(diǎn),可做里脊肉的替代品。對(duì)了,宏觀的后腿肉就包括你剛剛要買的那個(gè)‘坐臀肉’,狹義上的后腿肉呢質(zhì)嫩,有肥有瘦,肥瘦相連,但瘦肉占大部分,易柴,所以最適宜做回鍋肉、湯、紅燒肉,當(dāng)然做小炒也可以;二級(jí)肉則是前腿肉和五花肉,前腿肉半肥半瘦肉質(zhì)較老但有彈性,最適合用來包餃子或者抄手。五花肉肉質(zhì)較嫩,肥瘦相間,皮薄,適宜做紅燒肉、東坡肉;三級(jí)包括血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。這種級(jí)別的肉質(zhì)特殊,所以處理要麻煩一點(diǎn)。對(duì)了,特別要注意血脖肉,千萬別吃。奶脯肉可以用做熬油,熬剩下的油渣佐以青椒爆炒是道好菜。肘子可以做鹵味、紅燒肘子,也可以熬湯做特色火鍋。最后還有一些如排骨、豬尾可以……”

  楚語墨條理明晰的解釋著豬身上各部位肉的差別。

  秦楓在一旁用眼看著楚語墨的眼睛以示自己正認(rèn)真聽講,不時(shí)的點(diǎn)頭認(rèn)同。

  聽楚語墨說完,秦楓點(diǎn)評(píng),“我覺得剛剛應(yīng)該把分級(jí)去掉”。

  “為何?”

  “楚老師把各部位最合適的做法都闡述得明明白白,不正應(yīng)了那句話‘沒有絕對(duì)的好與壞,只有有沒有找準(zhǔn)自己的定位’嗎?”

  “額……”,楚語墨一聽,笑道:“秦律師說到了點(diǎn)子上”。她越回味這句話越覺得有趣。

  “那如何區(qū)別這些肉?”

  “這個(gè)就有些難了,不但需要經(jīng)驗(yàn),還有一些訣竅……”,楚語墨又說了一些楚母轉(zhuǎn)給她的經(jīng)驗(yàn)和自己這些的買肉的心得。

  對(duì)于這個(gè),秦楓就有些難聽懂了,他還是喜歡聽剛剛的菜名。

  即使聽不懂,他卻也不打斷楚語墨,這姑娘正在興頭上,秦楓樂得見她講解。

  見楚語墨講解完如何分辨肉,秦楓自嘲,“楚老師,多謝你的講解。但我是一個(gè)‘吃貨’,能聽進(jìn)去的只有你剛剛說的那些‘回鍋肉’、‘紅燒肉’。而后面這個(gè)比較‘專業(yè)’的東西,‘學(xué)生’我就聽不太懂了,但是……”,秦楓比了個(gè)大拇指,由衷的贊道:“你真的很優(yōu)秀”。

  “哪有”,被人夸獎(jiǎng),楚語墨有些不好意思,“這都是些生活常識(shí)”。

  “很多人就不懂這些‘常識(shí)’,這就是一種優(yōu)秀”

  楚語墨眼神膘到一家肉攤。見上面擺放的豬肉成品不錯(cuò),“看看這個(gè)”。話落,向肉蒲走去。

  秦楓點(diǎn)點(diǎn)頭,跟在一旁。

  楚語墨不聞老板的話,用手翻看一塊豬肉,直接問“老板,這后腿肉怎么賣?”

  這話一問,結(jié)合她手上拿著肉檢驗(yàn)的行為,老板便知道是個(gè)行家。

  “19塊5一斤”

  楚語墨點(diǎn)點(diǎn)頭,她心里對(duì)這個(gè)價(jià)格還算滿意??粗驹谂赃叺那貤?,畢竟是對(duì)方買肉,她得詢問對(duì)方的意見。

  秦楓問,“如何?”

  楚語墨點(diǎn)頭,“還行”。又掩嘴低聲一句,“價(jià)格有一點(diǎn)兒高”。

  秦楓知道這姑娘比較清淡低調(diào),她說“還行”那就是“可以買”的意思。

  對(duì)老板說,“來一斤師傅”。

  至于價(jià)格高那么一點(diǎn)兒,他不怎么介意。

  “好嘞”。

  趁師傅在處理著肉,秦楓又拿出茶杯倒水給楚語墨洗手。

  楚語墨低聲對(duì)秦楓說,“最近豬肉一般在19塊3左右,對(duì)方叫19塊5合理可接受……”,楚語墨停頓了一下,“雖然講講價(jià)可以壓一壓,但我覺得沒必要為了兩毛錢……不是,怎么說呢…老板也不容易…也不是…”,楚語墨感覺有些堵。她本就不怎么會(huì)說話,更別說去完整的表達(dá)自己的一些想法。她原本想說的是“我不會(huì)講價(jià)”。可這樣說出來讓她有些尷尬,習(xí)慣性的獨(dú)自完成身邊的事,說出自己“不行”總讓她難以開口。但不說又感覺有些偽善。

  秦楓見她有點(diǎn)急,也不催,柔聲道:“不急,慢慢說”。

  或許是秦楓溫柔以待,楚語墨鼓起了點(diǎn)勇氣,細(xì)聲細(xì)語的說,“就是……我不會(huì)講價(jià)……”。

  “啊?”,秦楓一愣,才知道原來她想說的是這個(gè)。又見楚語墨說出后臉上的不自然。

  他突然發(fā)現(xiàn)這姑娘骨子里的這幾分倔強(qiáng),莫名的有些像自己……

  一笑,便“神神秘秘”的掩嘴對(duì)楚語墨說:“楚老師,我告訴你個(gè)秘密”。

  “什么?”

  “我剛剛才發(fā)現(xiàn)我來菜市場(chǎng)買肉被賣肉的坑了幾次,而且我也不會(huì)講價(jià)”。

  “額……”,楚語墨一愣。

  秦楓又低聲加了一句,“你別說出去啊”。

  “噗嗤”,楚語墨忍不住了,“咯咯”直笑。

  老板把肉稱斤去皮,處理好后遞上,“你們的肉”。

  “謝了,多少錢師傅?”

  “一斤多一兩,算你20塊錢吧”。

  “好的”,秦楓拿出錢包,給了張二十塊錢,接過肉,見楚語墨還在一旁笑,“走了。有這么好笑嗎?”

  “沒有~”,楚語墨平復(fù)了點(diǎn)心境,“秦律師,你真的是個(gè)趣人”。

  “夸人都不會(huì)夸,這話很多人都用過了”

  “我就不會(huì)夸人”

  “巧了,我也不會(huì)”,秦楓聳聳肩。

  楚語墨被這句話又逗笑了。

  不會(huì)夸人?

  提起口袋里的豬肉放在眼前,秦楓問:“你說這肉看起來都一樣,怎么會(huì)分得這么細(xì)呢?”。

  “這需要經(jīng)驗(yàn)和技巧才能看得懂、分得清”。

  秦楓搖頭,“算了,對(duì)這種事我還是感覺頭疼”。

  楚語墨一笑,“其實(shí)不復(fù)雜,秦律師你在網(wǎng)上收集收集這方面的知識(shí),再結(jié)合實(shí)踐。很快就學(xué)會(huì)了”

  “行,我回去試試”,秦楓一般說這話便是搪塞。

  楚語墨也不深究。

  接下來的時(shí)間,二人聊著天逛著。

  站在一堆大媽正齊斗商販身后,等大媽們跟商販講價(jià)談妥后,便向前搭個(gè)順風(fēng)車。

  對(duì)不順心的食材,相互打著掩護(hù)“撤場(chǎng)”。

  一同偷偷取笑剛剛看見的小販坑騙菜市場(chǎng)新人的全過程,雖然秦楓自己也算半個(gè)新人。

  …

  回到公寓,秦楓把楚語墨的菜遞給她。

  楚語墨笑著接過,“麻煩了,秦律師”。

  “沒事,今天還得感謝你帶我買肉呢”。

  “那……再見”

  “嗯”,秦楓點(diǎn)點(diǎn)頭,“再見”。

  目送楚語墨進(jìn)了家門,他轉(zhuǎn)身回屋。

  …

  秦楓打開客廳里的音響,用手機(jī)隨意點(diǎn)了首歌。

  一邊洗著菜一邊哼唱著,腦海里浮現(xiàn)楚語墨講解時(shí)的樣子,不由得嘴角上揚(yáng)。

  真的很美……

  ……

  

按 “鍵盤左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤右鍵→” 進(jìn)入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動(dòng)
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書架
加入書架
書頁(yè)
返回書頁(yè)
指南