第53章 準(zhǔn)備裝修
一路跟著前面的小面來(lái)到了燕京東南方向的城鄉(xiāng)結(jié)合處，若干年后這里應(yīng)該是燕京的五環(huán)路范圍。
車(chē)子開(kāi)進(jìn)一個(gè)大院，一進(jìn)院子就能聽(tīng)到尖銳的電鋸工作時(shí)發(fā)出的聲音。下了車(chē)迎面就跑出來(lái)兩條大狼狗，乍一看見(jiàn)嚇了王洪一跳，沒(méi)想到兩條狗根本就沒(méi)搭理王洪，而是直接撲到了楊樂(lè)飛身上，一通地親熱。
這時(shí)從院子里走出來(lái)一個(gè)女孩，中等個(gè)，圓臉，有一頭很長(zhǎng)的頭發(fā)，真正的長(zhǎng)發(fā)及腰。她沖兩條大狼狗喊了句：“都回去?！眱蓷l狗聽(tīng)話地從楊樂(lè)飛身上下來(lái)，跑走了。
楊樂(lè)飛走過(guò)去給她介紹道：“這就是我和你說(shuō)過(guò)的我那個(gè)出國(guó)的發(fā)小王洪。”然后又對(duì)著王洪說(shuō)：“她就是宋華。”
王洪連忙上去打招呼，方松和胡海都見(jiàn)過(guò)宋華，大家都是年青人，王洪聊了幾句很快就沒(méi)有了那種陌生感。宋華介紹說(shuō)這里是專(zhuān)門(mén)為客戶制作展柜的地方，因?yàn)槠綍r(shí)她們接的活多數(shù)都是進(jìn)商場(chǎng)的商戶，自己能加工展柜的話，利潤(rùn)會(huì)增加不少，而且在工廠把柜子加工好再運(yùn)過(guò)去，比在現(xiàn)場(chǎng)加工效率要高得多，也省料。
宋華又帶著王洪幾個(gè)人一起看了下她所說(shuō)的廠房，其實(shí)也十分簡(jiǎn)陋，一間類(lèi)似原先是倉(cāng)庫(kù)的大屋子里，堆放著一些原材料和一些加工機(jī)械，幾個(gè)工人正在忙著開(kāi)板子。
王洪一邊看一邊問(wèn)宋華：“你們干這行多久了？”
宋華有點(diǎn)不好意思地說(shuō)：“其實(shí)也就一年多，我哥原先一直干這個(gè)，后來(lái)出來(lái)自己干了，我就去大概學(xué)了下設(shè)計(jì)軟件，負(fù)責(zé)給客戶畫(huà)圖，后來(lái)認(rèn)識(shí)了小楊就這么一直干下來(lái)了。
“一年多就已經(jīng)敢投錢(qián)弄這么個(gè)廠房做加工，你們也算干得不錯(cuò)了。”王洪說(shuō)道。
一般這個(gè)時(shí)候的裝修隊(duì)，都是有活就干，沒(méi)活就呆著的狀態(tài)?；静粫?huì)自己再投錢(qián)去增加什么固定資產(chǎn)，那樣如果不能持續(xù)地接到活的話，壓力會(huì)很大的。宋華他們能想到租廠房做加工，算是很有魄力的了。
在廠子里轉(zhuǎn)了一圈，大家也沒(méi)有多停留，既然認(rèn)了門(mén)，那以后來(lái)的機(jī)會(huì)大把。一眾人上了車(chē)，楊樂(lè)飛和宋華坐了王洪的大吉普，其他人坐上了小面，直接往王洪租的房子開(kāi)去。
路上王洪把自己對(duì)餐廳裝修的大概基調(diào)說(shuō)了一下，就是本著“時(shí)尚、簡(jiǎn)約、輕快”的原則，宋華也提出了不少的問(wèn)題，王洪能在車(chē)上說(shuō)的也都一一說(shuō)明了一下。
到了地方，楊樂(lè)飛一下車(chē)就驚嘆了一句，“我X，你丫真租了這么大一地兒啊。”
王洪拍了拍他的肩膀說(shuō)：“哥們兒可是把這兒的裝修大業(yè)交給你了，你責(zé)任重大啊?！?p> 宋華也走上前說(shuō)：“放心吧，給你這裝完了，我就拿你這當(dāng)我們的廣告，肯定做到最好?！?p> 王洪領(lǐng)著大家進(jìn)了屋子，很認(rèn)真地對(duì)楊樂(lè)飛和宋華說(shuō)：“咱們是最好的哥們兒，宋華你是樂(lè)飛的女朋友，那也就是我王洪的朋友。我事先說(shuō)好，錢(qián)該怎么收你們就怎么收，別黑我就行，但是裝修必須按照我的要求去做，質(zhì)量你們也要把控好?！?p> 方松這時(shí)走上來(lái)，一把攬住了楊樂(lè)飛的肩頭，沖著王洪說(shuō)：“你找樂(lè)飛做，不就是為了這些嘛，放心吧，樂(lè)飛心里有數(shù)。”說(shuō)完又看向楊樂(lè)飛說(shuō)：“你怎么說(shuō)，樂(lè)飛？”
楊樂(lè)飛還沒(méi)說(shuō)話，一邊的宋華卻開(kāi)口了，“王洪，我們會(huì)盡力的，現(xiàn)在說(shuō)什么都沒(méi)用，等這次的活干完，你就知道我宋華是個(gè)什么人了。
王洪點(diǎn)了點(diǎn)，看來(lái)這個(gè)只比他們大兩歲的女孩子，能把一個(gè)全是糙老爺們的裝修公司干得有聲有色，也不是沒(méi)有道理的。就沖這麻利果敢的性格，也比很多同齡女孩子要強(qiáng)上不少。
接下來(lái)，王洪開(kāi)始帶著宋華和楊樂(lè)飛從上到下地具體講述他的裝修要求。
怎么區(qū)分功能區(qū)，怎么設(shè)計(jì)餐位，怎么走水電等等。
方松和王洪打了招呼，既然過(guò)來(lái)了，他準(zhǔn)備去附近的小區(qū)再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，反正這里他呆著也沒(méi)事，然后開(kāi)著小面自己走了。胡海則一直跟著王洪聽(tīng)他對(duì)餐廳裝修的想法，不時(shí)還參與討論一下。
幾個(gè)人這一看就是2個(gè)小時(shí)，王洪按照前世自己看到的，感受到的，以及自己開(kāi)餐館時(shí)的一些經(jīng)驗(yàn)全都告訴了楊樂(lè)飛和宋華。
兩個(gè)人再加上一邊打醬油的胡海，聽(tīng)完了王洪對(duì)餐廳裝修的想法和要求，全都是大為興奮，要是按照這個(gè)要求做完，這個(gè)餐廳一定是相當(dāng)出彩。
只是宋華對(duì)王洪在區(qū)域劃分上提出了自己的意見(jiàn)，她認(rèn)為王洪在一進(jìn)門(mén)的區(qū)域留出的空間太大了，完全沒(méi)必要，浪費(fèi)了很多可以擺放餐位的空間。
王洪對(duì)于這點(diǎn)卻笑而不語(yǔ)，只是告訴宋華這塊區(qū)域非常重要，一定不能有任何的縮減。他當(dāng)然不能直接告訴宋華這是這家餐廳的等位區(qū)，也是這家餐廳最重要的特色功能區(qū)。他要真這么說(shuō)了，人家還不知道怎么想呢，這么大的餐廳，還怕不夠坐，沒(méi)開(kāi)門(mén)呢就預(yù)留出如此大的等位區(qū)，這家餐廳的菜得多好吃才行啊，王洪得多有自信才能想出這樣的設(shè)計(jì)方案啊。
這一忙活，就到了下午4點(diǎn)多了，王洪他們連中午飯都還沒(méi)吃呢。給方松打了電話，讓他趕緊回來(lái)好一起去吃飯，可方松說(shuō)他現(xiàn)在過(guò)不來(lái)，讓王洪他們先去，一會(huì)他那完事了再過(guò)去找他們。
王洪問(wèn)了一句，“沒(méi)出什么事情吧，要不要我們過(guò)去找你?！?p> 方松趕緊說(shuō)：“不是你想的那樣，好事，一會(huì)再說(shuō)，先掛了啊?！?p> 方松電話里說(shuō)得不清不楚的，王洪也不知道他是被什么事情耽誤了，不過(guò)既然是好事，那就不用管他了。鎖好門(mén)，四個(gè)人一起上了王洪的大吉普，直接去了一家叫“百葉居”的涮羊肉館子。
由于時(shí)間還不到飯點(diǎn)，餐館里人不是太多，“百葉居”最出名的就是“極品鮮百葉”和“肚仁”，還有他們家的羊肉和小料也不錯(cuò)。
菜上得很快，刷鍋?zhàn)泳褪沁@點(diǎn)好，備料和裝盤(pán)相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么復(fù)雜。老燕京的銅鍋?zhàn)用爸鵁釟?，圍著吃肉相?dāng)有氛圍。
楊樂(lè)飛一直在幫宋華從鍋?zhàn)永飺茤|西吃，看得胡海直撇嘴。他們這四個(gè)人里，原先就數(shù)楊樂(lè)飛最能打，再加上他哥哥楊樂(lè)虎以前也是大哥級(jí)的人物，所以外人很少去惹楊樂(lè)飛，沒(méi)想到現(xiàn)在這個(gè)外人看著陰陰的人，對(duì)女朋友還如此的細(xì)心。
胡海轉(zhuǎn)過(guò)頭不去看那倆撒狗糧，對(duì)王洪說(shuō)：“你覺(jué)得你那飯館，以后干得過(guò)這涮羊肉火鍋嗎？”
王洪吃得全身冒汗，這家的百葉確實(shí)夠嫩，“為什么要干得過(guò)，完全是兩種東西，我們都能活得好好的，只不過(guò)我肯定會(huì)活得更好些而已?！闭f(shuō)完他從盤(pán)子里夾起一片百葉舉到胡海眼前，“看見(jiàn)沒(méi)有，以后你進(jìn)百葉，就要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)，咱們的東西要好，拿不準(zhǔn)就都買(mǎi)回來(lái)咱們?cè)嚦?，吃過(guò)后再?zèng)Q定，記住啦。”
胡海一下扒拉掉王洪舉到他眼前的筷子，說(shuō)道：“好東西誰(shuí)不知道啊，再好也要計(jì)算成本不是，你最后售價(jià)比別人都貴好多，東西再好也扛不住吧?！?p> 王洪把百葉放進(jìn)鍋里刷了幾下，然后一口吃掉，這才對(duì)胡海說(shuō)：“同樣的東西，你買(mǎi)一斤是一個(gè)價(jià)格，買(mǎi)100斤又是一個(gè)價(jià)格，那你要是買(mǎi)1千斤、1萬(wàn)斤呢，會(huì)是什么價(jià)格？”
王洪遞給胡海和楊樂(lè)飛一人一根煙，自己也點(diǎn)上，繼續(xù)說(shuō)：“同樣的售價(jià)，今天你因?yàn)槌杀靖叨粧赍X(qián)或是掙得少，但是隨著你進(jìn)貨量的增加，成本就會(huì)下降，利潤(rùn)就出來(lái)了。餐廳的根本是好吃，只要你東西好，客人就愛(ài)來(lái)，客人多生意好了，進(jìn)貨量就增加了，成本自然就下來(lái)了，這就會(huì)形成一個(gè)良性的循環(huán)，那時(shí)還是相同的售價(jià)，利潤(rùn)自然就來(lái)了。所以東西好，暫時(shí)進(jìn)價(jià)高一些，不代表你就一定要賣(mài)高價(jià)，而是可以通過(guò)量來(lái)彌補(bǔ)，去倒逼你的供應(yīng)商降價(jià)，而對(duì)客人始終保持一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格，明白了嗎？”
道理很好理解，在座的三位都不傻，只是以前從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)這些事情，畢竟都還只是20歲的人，所以王洪一說(shuō)就都明白了。
可胡海卻略帶疑惑地問(wèn)王洪，“話是這么說(shuō)，但是想要吸引更多的客人，也不是件容易的事情啊，哪家餐館不想天天都爆滿啊。”
王洪樂(lè)了，胡?？磥?lái)他沒(méi)找錯(cuò)，以后應(yīng)該是自己的一大助力。
“東西好當(dāng)然很重要，但是還是不夠。”說(shuō)著看了一眼也正聽(tīng)得認(rèn)真的楊樂(lè)飛和宋華，接著說(shuō)道：“除了好吃，還得有舒適的環(huán)境，最嚴(yán)格的食品衛(wèi)生把控，以及出色的服務(wù)再加上好的運(yùn)營(yíng)管理等，這些都非常重要，缺一不可?！?p> 這一番話把所有人都說(shuō)沒(méi)詞了，過(guò)了好一會(huì)楊樂(lè)飛才說(shuō)：“王洪，我現(xiàn)在有點(diǎn)相信你這個(gè)飯館能掙錢(qián)了，別的我不知道，反正裝修這塊我和宋華絕對(duì)不會(huì)掉鏈子的?！彼稳A聽(tīng)了也使勁點(diǎn)頭，算是也同意楊樂(lè)飛說(shuō)的話。
王洪被氣樂(lè)了，沖著楊樂(lè)飛說(shuō)：“合著我剛才要是不說(shuō)那些話，你一直覺(jué)得我開(kāi)這個(gè)餐廳根本掙不著錢(qián)是吧，你這是不留神把心里話給說(shuō)出來(lái)了啊。”
楊樂(lè)飛趕緊擺手解釋?zhuān)拔覜](méi)那意思，你還不知道我。”說(shuō)完見(jiàn)大家都一個(gè)勁地笑個(gè)沒(méi)完，突然發(fā)現(xiàn)其實(shí)王洪在和他開(kāi)玩笑呢，大家都看出來(lái)了，就他還在使勁地解釋?zhuān)谑切αR道：“好你王洪，去國(guó)外轉(zhuǎn)了一圈牛X啦，就說(shuō)你丫了怎么著吧?！?p> 結(jié)果回答他的是大家更開(kāi)心的大笑。