015、青山河釣蝲蛄（求收藏）

　　蝲蛄[là gǔ]又稱“大頭蝦”，它的模樣與生活在海洋里的龍蝦十分相似，所以有“淡水龍蝦”之稱，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上蝲蛄可是少之又少，主要就是因?yàn)槲|蛄對(duì)于水質(zhì)是非常挑剔的，稍微有污染的水域它就很難存活，這也是為什么市場(chǎng)上一斤蝲蛄的價(jià)格要100多塊錢(qián)一斤，比小龍蝦都要貴不少。

　　“大孫子，你怎么還拿肉去釣啊，你去抓幾只青蛙不就行了?！?p>　　看到陳東拿著一塊豬肉讓爺爺心疼不已。

　　“算了爺爺，我可不忍心去傷害小動(dòng)物?！?p>　　想到小時(shí)候釣蝲蛄?xí)r候得把青蛙打死扒皮陳東就感覺(jué)渾身不舒服，莫不如用現(xiàn)成的豬肉了。

　　“你個(gè)敗家玩意，現(xiàn)在豬肉這么貴......”

　　爺爺看著陳東拿著豬肉離開(kāi)，嘴里埋怨著。

　　其實(shí)釣蝲蛄跟釣蝦的原理差不多，因?yàn)槲|蛄愿意吃肉，所以通常情況下用一塊平整的石板上面放上一塊肉然后用麻繩把石板綁起來(lái)，然后再用麻繩把石板固定好就可以了。

　　來(lái)到青山河邊，陳東挑了一處有大石頭的地方，把一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后將裝有肉的石板拽著麻繩輕輕放入水里。

　　一連放了幾個(gè)之后便躺在石頭上享受著日光浴。

　　青山河水嘩啦啦，優(yōu)哉游哉釣龍蝦。

　　不知道是不是因?yàn)槿展馓?，還是有些疲勞，陳東居然躺在大石頭上睡著了。

　　幸虧陳東睡覺(jué)沒(méi)有打把勢(shì)的習(xí)慣，否則還真容易掉進(jìn)河里。

　　看看時(shí)間，陳東連忙小心翼翼的緩慢拉起麻繩。

　　隨著麻繩逐漸接近水面，陳東驚喜的發(fā)現(xiàn)石板上已經(jīng)不少蝲蛄在上面。

　　陳東拿起旁邊的一個(gè)網(wǎng)兜將石板連同里面的蝲蛄一起裝了起來(lái)。

　　“好多啊。”

　　陳東數(shù)了數(shù)，僅僅一個(gè)石板居然釣上來(lái)接近20多只蝲蛄來(lái)。

　　之所以青山村這邊還有蝲蛄跟這里的地理位置有關(guān)，這邊比較偏遠(yuǎn)所以很少有人過(guò)來(lái)，再加上村子里都是婦女老人和孩子，所以平時(shí)也很少有到河里抓蝲蛄的。

　　陳東接著又把另外幾個(gè)石板拉都起了上來(lái)，收獲也是不少，一個(gè)小時(shí)的時(shí)間釣了五六十只蝲蛄，這樣的速度要是拿去城里賣(mài)也能賺個(gè)幾百塊。

　　看看時(shí)間還早，陳東又去另外一個(gè)石頭旁釣起了蝲蛄。

　　功夫不負(fù)有心人，一個(gè)下午的時(shí)間居然弄到一水桶的蝲蛄。

　　回家的路上，想到晚上吃這么多蝲蛄陳東還真是有些舍不得，這比吃龍蝦都貴了。

　　“有了！”

　　陳東忽然想到一個(gè)問(wèn)題，

　　自己家的水塘里能不能養(yǎng)蝲蛄呢？

　　要說(shuō)水質(zhì)水塘的水質(zhì)可是泉水應(yīng)該沒(méi)有太大的問(wèn)題，想到這里，陳東拎著裝蝲蛄的水桶來(lái)到了自己家的水塘。

　　讓陳東有些無(wú)語(yǔ)的是水塘已經(jīng)沒(méi)有釣魚(yú)的人了，小貓居然還蹲在掛著收費(fèi)的牌子下面。

　　“東子哥，你怎么來(lái)了？”

　　小貓見(jiàn)到陳東迎了過(guò)來(lái)問(wèn)道。

　　“下午去河里釣蝲蛄了，這不琢磨著想放水塘里一些?！?p>　　小貓走到水桶前看了看。

　　“東子哥，你可真厲害，俺也釣過(guò)，可是從來(lái)沒(méi)有釣過(guò)這么多?！?p>　　讓小貓一夸，陳東也是有些得意。

　　“東哥釣蝲蛄可是一絕，有時(shí)間帶你去釣。咱們先把這些蝲蛄放水塘里吧。”

　　兩個(gè)人一起來(lái)到水塘附近，陳東從水桶里將釣到的一部分蝲蛄放到水塘里。

　　“小貓，晚上東哥給你做蝲蛄豆腐好不好？”

　　“好啊好啊，俺好久都沒(méi)吃過(guò)蝲蛄豆腐了?！?p>　　小貓興奮的說(shuō)道。

　　“以后你下午就不用到這邊來(lái)了。”

　　兩個(gè)人回去的路上，陳東告訴小貓。

　　“那怎么行，你讓俺看著水塘要是有一個(gè)人來(lái)釣魚(yú)的話那就是30塊呢?！?p>　　小貓說(shuō)。

　　“你還聽(tīng)不聽(tīng)東哥的？”

　　陳東裝作很生氣的樣子。

　　“俺......聽(tīng)。”

　　“那就好，以后記住了，上午過(guò)來(lái)收完錢(qián)中午回去就不用過(guò)來(lái)了。”

　　之所以陳東這樣做也是有些擔(dān)心小貓的危險(xiǎn)，畢竟這里很偏僻，小貓一個(gè)女孩子家家這要是遇到壞人就麻煩了。

　　蝲蛄豆腐

　　說(shuō)是豆腐其實(shí)就是用蝲蛄做的一種湯，只不過(guò)做的過(guò)程比較繁瑣而已。

　　首先必須用高溫把蝲蛄煮熟進(jìn)行消毒，要知道蝲蛄身體里可是帶有很多的寄生蟲(chóng)，尤其一種叫做肺氣蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)還是很?chē)樔说?，陳東記得小時(shí)候村里不少小伙伴就是因?yàn)槌粤宋|蛄最后得了肺氣蟲(chóng)病，雖然不是什么大病不過(guò)還是挺嚇人。

　　“老鐵們，這里是東哥帶你做美食，我就是人見(jiàn)人愛(ài)，花見(jiàn)花開(kāi)，車(chē)見(jiàn)車(chē)爆胎的陳東。”

　　“噗呲?！?p>　　對(duì)著鏡頭陳東剛做了開(kāi)場(chǎng)白，小貓就笑出了聲來(lái)。

　　“對(duì)不起啊東哥，俺就是覺(jué)得你說(shuō)的太有意思了?！?p>　　小貓趕緊解釋。

　　“大家好，這里是.......”

　　“今天給大家?guī)?lái)的一道美食應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)非常少見(jiàn)，傳說(shuō)中的蝲蛄豆腐。當(dāng)然了，如果各位老鐵買(mǎi)不到蝲蛄怎么辦？其實(shí)用新鮮的河蝦或者江蝦當(dāng)然海里的蝦也是可以的。”

　　“首先，我們要把這些蝲蛄或者蝦腺摘除，頭的部分一定不要留，頭的部分寄生蟲(chóng)是最多的。然后我們將摘好的蝲蛄放進(jìn)榨汁機(jī)里，當(dāng)然有榨汁機(jī)的情況下是這樣的?！?p>　　“我們家沒(méi)有榨汁機(jī)，所以只能用最原始的攪拌方法?！?p>　　陳東一邊說(shuō)著一邊拿著一個(gè)叉子還有筷子在盆里開(kāi)始一邊顛簸一邊攪拌。

　　這個(gè)過(guò)程持續(xù)了整整十幾分鐘，給陳東也是累的滿頭大汗。

　　回頭說(shuō)什么也要買(mǎi)個(gè)榨汁機(jī)不可。

　　“東子哥，俺來(lái)吧。”

　　一旁錄視頻的小貓說(shuō)道。

　　“不用了，我力氣大。”

　　小貓沒(méi)說(shuō)話心里卻是有些不服氣，要說(shuō)力氣大小貓還真覺(jué)得陳東未必有她力氣大。

　　雖然小貓能吃，可是力氣也是絲毫不含糊。

　　終于盆里的蝲蛄都攪拌成了漿糊狀。

　　“老鐵們，下面準(zhǔn)備一個(gè)紗布將剛才攪拌的進(jìn)行過(guò)濾?！?p>　　說(shuō)完，陳東將盆里的蝲蛄漿糊倒入紗布里面然后準(zhǔn)備了另外一個(gè)瓷碗，將過(guò)濾后的血水導(dǎo)進(jìn)瓷碗里。

　　“下一步很關(guān)鍵，大家一定覺(jué)得紗布里才是做蝲蛄豆腐的關(guān)鍵，其實(shí)大家錯(cuò)了。紗布里面的都是蝲蛄的殘?jiān)@些一點(diǎn)用處都沒(méi)有了，真正的精華是瓷碗里的這些?！?p>　　說(shuō)完陳東對(duì)著鏡頭舉起了瓷碗。