第018章：示范（8）

　　　　火爺爺觸物生情，劉敏已經(jīng)把竹籃子里面的白菜擱在灶臺(tái)上的后鍋跟前；讓肖紅萍站過來準(zhǔn)備炒菜。

　　劉敏這一次打算讓肖紅萍親自動(dòng)手，切好白菜后又切了蔥、姜、蒜三樣輔料和白菜放一起一備待用。

　　主材、輔料還有調(diào)料配置好后，劉敏給肖紅萍一件件進(jìn)行講解；說作醋溜白菜用的主料是白菜；輔料是、姜、蒜，調(diào)料自然就是鹽巴、花椒、陳醋。

　　柏樹林這地兒原來沒有醋的，即便有也是用水果做成的。

　　劉敏娘來到柏樹林后把糧食釀造醋的技術(shù)帶過來，劉敏娘親用糧食煮醋時(shí)；火仁甫讓她老伴跟著學(xué)。

　　火仁甫的老伴是個(gè)細(xì)心忠懇之人，從做麯、發(fā)酵、煮醋、淋醋整個(gè)過程認(rèn)真學(xué)習(xí)刻苦體驗(yàn)，最終學(xué)會(huì)糧食釀醋的手藝。

　　劉敏娘親撒手西去后，柏樹林淋醋的手藝沒有斷檔；由火仁甫的老伴傳授給其她女人，其她女人又傳授給另外的女人。

　　糧食做成的醋味道極佳，柏樹林的鄉(xiāng)親們從此之后吃醋成為習(xí)慣；雙流、簡(jiǎn)陽乃至成都市的坊民也習(xí)慣吃劉敏娘親傳授過來的糧食醋，一日三餐都離不了。

　　劉敏家現(xiàn)在用的老陳醋是從火爺爺家里拿來的，這幾年里，劉敏家吃的醋全是火爺爺家供給的。

　　劉敏指導(dǎo)肖紅萍給后鍋里倒了一小勺子清油，準(zhǔn)備倒進(jìn)蔥、姜、蒜；但這時(shí)候灶眼里面的火苗沒有勁，倒進(jìn)鍋里的油熱不起來。

　　劉敏慌忙蹲到灶眼門跟前給里面塞了幾根硬柴，拉動(dòng)風(fēng)箱扇了幾下子風(fēng)；火苗便就獵獵地燃燒起來了。

　　灶眼里面的火苗一旺，后鍋里的油便“吱吱吱”爆響起來；肖紅萍問劉敏是不是要把蔥、姜、蒜倒進(jìn)去？

　　劉敏說等候油煎了再倒進(jìn)去蔥姜蒜，還說油煎了的形態(tài)是鍋底的油不再起泡沫。

　　油鍋里面的油在灶眼里的大火燒烤下慢慢散去泡沫，劉敏說了聲：“現(xiàn)在可以倒蔥姜蒜了！”

　　肖紅萍便將擱在菜刀上的蔥姜蒜傾倒油鍋里面去。

　　“滋啦”一聲爆響，熱油接觸蔥姜蒜后發(fā)出震耳欲聾的聲音；劉敏提示肖紅萍可以將主料白菜倒進(jìn)去。

　　肖紅萍倒進(jìn)白菜后站在鍋邊癡呆呆看著不知下一步干什么。

　　“拿起鍋鏟攪拌??！”劉敏喝喊著，一把從肖紅萍手中奪過鍋鏟攪拌幾下依舊遞給肖紅萍道：“以后就按照這個(gè)程序走！”

　　肖紅萍照著劉敏的樣子用鍋鏟在后鍋里攪動(dòng)鏟翻，白菜上了顏色；劉敏讓肖紅萍把醋倒進(jìn)去，再擱鹽和其它調(diào)料。

　　掉料放好后，劉敏又讓肖紅萍給鍋里填了一些水，把鍋蓋蓋上燜一燜；肖紅萍依法而行。

　　簡(jiǎn)單便捷的醋溜白菜很快出鍋，火仁甫拿起一雙筷子夾了一塊放在嘴里咀嚼著笑聲呵呵道：“劉家大妹子，你已經(jīng)會(huì)做菜啦！這味道比幺妹兒做的好吃多啦！”

　　劉敏知道火爺爺有意鼓勵(lì)肖紅萍，也就拿起筷子夾了一口送進(jìn)嘴里咀嚼起來，會(huì)道：“嗯，確實(shí)不錯(cuò)啊！”

　　劉敏咀嚼著白菜一邊說：“你一次上手就做味道鮮美的醋溜白菜來，以后每頓飯的菜食一定是頂呱呱喲！”

　　肖紅萍被火仁甫和劉敏夸獎(jiǎng)得臉上放光，心中不禁蕩起激動(dòng)的潮波；看了一眼火仁甫和劉敏道：“火大哥和敏子不是要上稻田去嗎？干脆你們吃了飯?jiān)偃グ桑　?p>　　肖紅萍說著，把蒸米飯的前鍋揭開來見米飯已經(jīng)整好；便就親自拿碗給火仁甫和劉敏盛了一碗，醋溜白菜盛在一只盤子里端到院子里放在那塊石頭上。

　　三人對(duì)面而坐，有滋有味地吃起飯來。

　　劉敏一邊吃著飯一邊驚嘆肖紅萍的變化，后悔自己此前不應(yīng)該扇她幾個(gè)耳光；還將那根竹棍子折成兩半截扔到遠(yuǎn)處去。

　　可回頭一想：自己當(dāng)時(shí)如果不那樣做，肖紅萍恐怕還是河?xùn)|獅吼罵斷街；正因?yàn)橛辛四菐装驼?，肖紅萍才學(xué)乖了。

　　人上一百形形色色，有人天生下來就被抽的命；皮鞭不停地在后面抽，他（她）倒乖得像只綿羊；勤謹(jǐn)?shù)南駰l狗。

　　劉敏心里想著，不禁愜意起來；畢竟她現(xiàn)在的思維是后世二十一世紀(jì)醫(yī)學(xué)博士的意識(shí)，分析判斷問題的能力已經(jīng)定型。

　　劉敏和火爺爺跟肖紅萍一起吃過飯要上稻田去，肖紅萍破天荒地盛了一碗飯；上面擱了菜讓劉敏給劉二帶去。

　　劉敏從肖紅萍手中接過他盛好的飯菜，臉上顯露出捉摸不透的神色……

　　劉敏家的稻田在柏樹林東南莊的料峭處，那一片子地全是集賢寺的公田；方丈委托一個(gè)名叫茍延的南郡人做賬房先生。

　　茍延比主子厲害，將東南莊料峭處這塊公田全部租賃給柏樹林的村民；每年的地租一粒也不能少。

　　劉敏的家稻田和麥田去年因?yàn)闆]有及時(shí)澆灌干枯歉收，連租子也交不上；茍延領(lǐng)著寺院里的一幫和尚打手把劉二揍了一頓要把土地收回去，火仁甫站出來平息了風(fēng)波。

　　火仁甫詰問茍延：“交不起租子就打人，還要收回土地這是哪家的規(guī)程！”

　　茍延理直氣壯道：“這是集賢寺的規(guī)程！”

　　火仁甫回敬道：“那么如果能把租子交完吶！”

　　茍延見火仁甫身軀高大，威風(fēng)凜凜；有點(diǎn)怯火地應(yīng)答一聲：“只要把租子交上地畝原封不動(dòng)！”

　　茍延說完這話沒有了下言，火仁甫不依不饒道：“火某帶劉二把欠下的租子交上，可你領(lǐng)和尚大人的事怎么辦？”

　　圍上來的鄉(xiāng)親們?cè)绨哑堁雍薜靡а狼旋X，見火仁甫如此詢問，異口同聲說：“用打人的帳抵消租子，要不這幫禿驢一個(gè)也甭想離開這里！”

　　茍延見自己和十幾個(gè)和尚已經(jīng)被柏樹林的幾百號(hào)村民圍起來，知道大事不好；只好答應(yīng)火仁甫不要再提打人的事，一粒租子也沒收兩下里抹平。

　　劉二家的稻田和麥田是在火仁甫和鄉(xiāng)親們的保護(hù)下才存在下來的。

　　劉敏一邊往稻田里走，一邊回想著火爺爺對(duì)她們這個(gè)家庭的關(guān)心和保護(hù)；心中說不出是一種什么滋味。

　　一塊一塊的稻田展現(xiàn)劉敏眼前，她從五歲起就在稻田里澆過水；說是她澆水，其實(shí)是火爺爺讓火水牛陪伴著她澆；劉敏只能跟在火水牛后面大驚小怪地喊這喊那，一副天真無邪的樣子。

　　現(xiàn)在正是稻田澆水的時(shí)節(jié)，進(jìn)水口的池塘那邊卻圍著一群人吵吵嚷嚷，劉敏不知那是干什么；把目光收回來時(shí)又看見劉二蹲在塄坎上神情淡定……