第八十章 改善經(jīng)營(yíng)

　　周六，林小葵像往常一樣，送小可來(lái)上舞蹈課。小可上課期間，林小葵這次沒(méi)有安排加班，而是來(lái)陪陪秦娜。

　　“最近感覺(jué)如何？”林小葵問(wèn)道。

　　“挺好的，也都有按時(shí)復(fù)診?！鼻啬葦噭?dòng)著奶茶。

　　“我問(wèn)了劉教授，除了海鮮，你可以適當(dāng)吃些羊牛肉，反而對(duì)康復(fù)有好處，可以補(bǔ)血?dú)?。我知道你喜歡吃牛肉，最近可把你憋壞了吧。”林小葵笑著說(shuō)。

　　“是啊，這陣子秦晨盯得可緊了，嚴(yán)格忌口，饞死我了?！鼻啬缺г沟?。

　　“你呢，還那么忙嗎？之前你為了我的事，跑來(lái)跑去的，好怕影響到你?！?p>　　“沒(méi)事的?，F(xiàn)在都上正規(guī)了，又有晴柔幫我，比之前好多了?！绷中】ǖ恼f(shuō)。

　　“不過(guò)聽(tīng)小可的舞蹈老師說(shuō)，舞蹈社要停業(yè)了？”林小葵問(wèn)道。

　　“是的，語(yǔ)雪現(xiàn)在懷孕了，現(xiàn)在舞蹈社老師也忙不過(guò)來(lái)，教完這一期學(xué)生就不做了。”秦娜也覺(jué)得很遺憾。

　　“那挺可惜的，語(yǔ)雪舞蹈社的老師都教的挺好的?！?p>　　“是啊，本來(lái)小雪來(lái)廣州也想打拼一番的，沒(méi)想到…”秦娜也覺(jué)得挺可惜。

　　“那夏老師現(xiàn)在怎么樣了？”林小葵問(wèn)道。

　　“在廣州郊區(qū)待產(chǎn)，這段時(shí)間也比較少來(lái)市區(qū)?！?p>　　“希望她的事情能夠圓滿解決。”林小葵也聽(tīng)聞她的事情。

　　“秦晨呢，怎么一上午都沒(méi)有看到他？”林小葵問(wèn)道。

　　“啰，在那呢，今天生意忙不過(guò)來(lái)?！鼻啬仁种噶酥?。

　　的確，今天某個(gè)社團(tuán)組織春日徒步活動(dòng)，經(jīng)過(guò)珠江邊，都選擇在秦晨店里這一帶落腳休息，一下子客流量井噴。有些客人因?yàn)榈却龝r(shí)間太久，眼看就要跟服務(wù)員吵起來(lái)了。

　　秦娜和林小葵都不約而同地站起來(lái)，幫忙接待客人，秦娜運(yùn)用她多年酒店管理的經(jīng)驗(yàn)，成功安撫了生氣的客人，而林小葵則偷偷跟幾位服務(wù)員做了明確的分工，對(duì)他們手上的工作做了輕重緩急的分類，慢慢的店里順暢了很多。

　　“今天謝謝兩位美女江湖救急，這杯我請(qǐng)了?！比肆鞲叻暹^(guò)了后，秦晨端來(lái)兩杯飲料感謝秦娜和林小葵。

　　“怎么今天這么多人？”秦娜問(wèn)道。

　　“是幾個(gè)社團(tuán)聯(lián)合搞徒步活動(dòng)，來(lái)我這聚餐，還說(shuō)以后會(huì)定期搞活動(dòng)，剛他們負(fù)責(zé)人還說(shuō)想跟我簽協(xié)議，以后每次都來(lái)我這?！?p>　　“恭喜啊，生意要做大了?！鼻啬日f(shuō)，不過(guò)轉(zhuǎn)而又擔(dān)心起來(lái)，“不過(guò)你現(xiàn)在接待能力很成問(wèn)題?。咳艘欢嗑褪置δ_亂？”

　　“是啊，之前一直佛系經(jīng)營(yíng)嘛，人也不多，解決溫飽沒(méi)問(wèn)題，現(xiàn)在生意好了，得好好思考一下怎么弄了？”秦晨也有些苦惱。

　　“我的建議是，你應(yīng)該有一套標(biāo)準(zhǔn)化的流程。”林小葵說(shuō)。

　　“對(duì)，我也這么覺(jué)得?！鼻啬群苜澩?，“其實(shí)以你店的規(guī)模，員工應(yīng)該是足夠了，關(guān)鍵是要如何高效的運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)?！?p>　　“那有何高見(jiàn)，具體說(shuō)說(shuō)。”秦晨虛心求教。

　　“對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)我不是很了解，但是我了解有些國(guó)外的做法倒是值得借鑒，就比如搬啤酒這件事，每個(gè)人習(xí)慣不一樣，有人會(huì)屈膝去搬，有些彎腰去提，又比如配菜的流程，有沒(méi)有比較過(guò)哪種最省時(shí)省力的呢，能把每個(gè)環(huán)節(jié)的最優(yōu)方案拿出來(lái)，并固定執(zhí)行，效率就會(huì)好很多，而且給顧客的體驗(yàn)感也會(huì)提升，給人感覺(jué)會(huì)更專業(yè)?！绷中】钊霚\出的講解著。

　　“嗯，還有就是，你酒吧辨識(shí)度要提高一些，入口一定要有逼格，又不能是大路貨那種，那顧客拍照上傳到朋友圈，朋友會(huì)在評(píng)論區(qū)問(wèn)哪家店，這才算成功。

　　還有門口那一米寬的距離你要利用起來(lái)，搭個(gè)戶外小院子，天氣不冷不熱時(shí)可以在戶外喝一杯，感覺(jué)不錯(cuò)，也避免了人流高峰客人等位的尷尬?！鼻啬冗吽奶幙?，邊提意見(jiàn)，

　　“二樓的小樓臺(tái)，到時(shí)候我搭配一些野獸派的園藝吧，視野比較開闊，能注意到你店的人就變多?！?p>　　林小葵又接著補(bǔ)充：“室內(nèi)建議設(shè)置一些私密的空間，以我這么久蹲店的感受來(lái)說(shuō)哈，桌子和椅子還是挺有質(zhì)感的，只是南區(qū)的那排椅子舒適度欠缺一點(diǎn)，所以我一直選擇坐這邊，這種皮質(zhì)椅子屁股坐下凹進(jìn)去，同時(shí)又能把背撐起來(lái)就很舒服。

　　還有最好有幾款特色的下酒菜，新鮮的火腿啊，生蠔啊，嘗試一些新做法，要客人記住味道，下次就會(huì)再來(lái)?！?p>　　秦晨聽(tīng)了專業(yè)人士的意見(jiàn)，心里也有底了，他也開始思考準(zhǔn)備認(rèn)真捯飭一下他的店了。