家里收割好的水稻在脫皮去殼的時(shí)候，小林并沒(méi)有把它們?nèi)慷甲兂删?，而是留下了一部分粳米，也就是糙米?p> “現(xiàn)在大家都吃細(xì)糧吃的太多了嘛，也得吃點(diǎn)粗的了?！?p> 這天小林打算試一試前幾天聽(tīng)市子說(shuō)過(guò)的玄米酵素。
小林首先從小倉(cāng)庫(kù)中找出特意留下的那一袋子糙米，隨手從旁邊墻上的木質(zhì)掛鉤上拿下一個(gè)小籃子。
這個(gè)小籃子編織的很細(xì)密，用來(lái)裝米也不會(huì)漏。
裝了半下，小林又在小倉(cāng)庫(kù)靠近門(mén)口的位置從一摞紙箱子里翻找出一個(gè)表面寫(xiě)有“紅豆”的紙箱子。
將箱子打開(kāi)，里面裝滿了紅豆，小林直接抓出兩把放進(jìn)裝糙米的小籃子里。
回到屋子，小林先將糙米和紅豆在水池處淘洗干凈，并且挑出被蟲(chóng)子咬過(guò)的和不飽滿的紅豆，接著從碗碟架里找出一個(gè)中號(hào)的木盆，將糙米和紅豆用清水浸泡。
再將它們泡上后，小林來(lái)到了院子里的那個(gè)石爐子那里，并且又取出來(lái)一些木炭，碼放進(jìn)爐坑中準(zhǔn)備好。
在木盆中的糙米和紅豆大約浸泡了三個(gè)小時(shí)左右，小林加入適量的鹽，攪拌均勻后倒入一個(gè)小號(hào)的陶鍋中。
對(duì)于各種型號(hào)的廚具之類(lèi)的東西，小林總是沒(méi)有什么抵抗力，一見(jiàn)到心儀的只要價(jià)格還不過(guò)分他就會(huì)忍不住買(mǎi)回家來(lái)。
這樣做的結(jié)果就是，原先還比較空蕩蕩的廚具架現(xiàn)在已經(jīng)全部擺滿了，以至于有些像是平底鍋這樣可以懸掛的都已經(jīng)被小林系好繩子掛在了廚房里的木架子上。
現(xiàn)在他已經(jīng)在考慮是不是在屋子里或者是哪里找個(gè)地方來(lái)安置他的廚具了。
“先不說(shuō)倉(cāng)庫(kù)里有沒(méi)有地方，就是有地方我也不能把它們收起來(lái)啊，總感覺(jué)說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)間就會(huì)用上了，收起來(lái)總歸會(huì)很不方便嘛?！毙×致柭柤纭?p> 端著小陶鍋來(lái)到了院子里，將其放在石爐灶上的鐵架子上，而后小林將爐子點(diǎn)燃。
他只是點(diǎn)了很小的火焰，使陶鍋能一直處于小火燉煮的狀態(tài)，這就是小林為什么用較為稀少的木炭而不是隨處可見(jiàn)的木柴的原因了。
“而且在將鍋煮開(kāi)后連小火都要再減小，要使?fàn)t火一直是處于留有火種能一直散發(fā)出溫度，但是還不會(huì)太高的狀態(tài)?！?p> 其實(shí)小林要是有個(gè)電飯鍋就簡(jiǎn)單了，完全可以將電飯鍋設(shè)置成保溫狀態(tài)，但是誰(shuí)叫小林雖然對(duì)于廚具很感興趣但是對(duì)電飯鍋這種傻瓜式電器卻不感興趣呢。
小林總是感覺(jué)能盡量用老方法做出來(lái)的飯菜才會(huì)更好吃。
調(diào)好了火焰，小林就不再去管它了，就是在石爐子上面支起了一個(gè)帆布棚子，免得突然下雨什么的，雖然谷間村的秋天不會(huì)有那樣突如其來(lái)的劇烈天氣變化。
可能是因?yàn)閯倓傎?gòu)買(mǎi)了新鮮雞蛋吧，還可能是因?yàn)閯e的什么，反正小林最近對(duì)于雞蛋相關(guān)的料理很感興趣。
今天小林打算做一下同樣是好久沒(méi)有吃過(guò)了的茶碗蒸。
小林最先拿出木柄小鍋開(kāi)始燒水，在燒水的同時(shí)，他從冰箱保鮮層中取出一個(gè)報(bào)紙包，里面是小林前段時(shí)間存儲(chǔ)的菠菜。
“稍稍被霜打過(guò)了的菠菜吃起來(lái)就是感覺(jué)更甜一些?！焙冒?，這些菠菜是小林特意留在地里讓霜打一下的。
取出一棵，和一起同冰箱里拿出來(lái)的一朵鮮香菇一起在水池里清洗干凈。
菠菜先放置一旁，小林首先將香菇放在了砧板上。
從左手邊料理臺(tái)上的刀架里挑出一把大約有一指寬，手掌長(zhǎng)的小號(hào)廚刀，小林在香菇表面切出兩道楔狀溝，構(gòu)成平時(shí)在飯店里常見(jiàn)的那種在香菇上的十字花紋。
被切下來(lái)的香菇小林也不浪費(fèi)，隨手放進(jìn)一個(gè)小木碗中，打算一會(huì)也加進(jìn)去。
“雖然不知道外面店里會(huì)不會(huì)把切下來(lái)的香菇丟掉，但是我是不會(huì)浪費(fèi)食物的?！?p> 這時(shí)小鍋中的水也燒開(kāi)了，小林將剛才已經(jīng)清洗干凈的菠菜放入鍋中焯水。
僅僅是稍稍過(guò)了一下熱水，小林就立即把菠菜從鍋中撈出來(lái)。
隨后同樣放在砧板上，只不過(guò)是切碎，直接放入剛才裝香菇碎的那個(gè)小木碗中。
接著，小林從冰箱冷凍層中取出一個(gè)小紙殼箱子，雙手托著放在了料理臺(tái)上。
這里面是小林趁著這幾天氣溫已經(jīng)降的挺低了，但是還沒(méi)有大雪封路，去隔壁鎮(zhèn)子里買(mǎi)回來(lái)的冷凍水產(chǎn)。
小林從中翻出一個(gè)青色的冰蝦已經(jīng)兩顆同樣覆蓋了一層薄冰的扇貝柱。
白色圓柱形的扇貝柱是扇貝連接貝殼的部位，它們?cè)诤＿叡淮驌瞥鰜?lái)后，除了直接送往各個(gè)市場(chǎng)、水產(chǎn)集市之類(lèi)的地方鮮吃外，都會(huì)被加工制成這個(gè)樣子。
扇貝看著挺大一塊肉，但是經(jīng)過(guò)了清洗、去內(nèi)臟之類(lèi)的加工之后，基本上就只剩下了最有價(jià)值的扇貝柱了。
小林地處山間森林，靠他自己是不可能收獲這些海產(chǎn)了，想要吃就只能趕很遠(yuǎn)的路去購(gòu)買(mǎi)了。
“這應(yīng)該是除了豐富多彩的娛樂(lè)生活外，城市比這里要好的地方了，”小林看著在掌心里因?yàn)槠つw的溫度開(kāi)始漸漸融化的蝦與扇貝柱。
“對(duì)于我來(lái)說(shuō)也就只有這個(gè)了，那種娛樂(lè)生活又不是我所喜歡的?！?p> 接著，將它們放進(jìn)了裝有清水的碗中解凍，剩下的則蓋好箱子，收回了冰箱里。
隨后，小林又從冰箱保鮮層中取出一個(gè)雞蛋，將表皮稍加清洗后打入一個(gè)干燥的木碗中。
右手持筷子順時(shí)針將蛋液打散，打散后加入一些牛奶和溫水。
小林家里并沒(méi)有盒裝或袋裝之類(lèi)的純牛奶，所以小林是用奶粉和溫水沖泡的。
接著將碗中打散的蛋液和牛奶溫水?dāng)嚢杈鶆?，而后用做蛋糕時(shí)使用的篩網(wǎng)過(guò)濾掉蛋液里的小氣泡。
“做茶碗蒸為了使最后的效果很好看，一定不能忘了用篩網(wǎng)過(guò)濾掉小氣泡，這樣最后的成品表面才會(huì)順滑?！?p> 小林想起來(lái)在家里老媽做茶碗蒸時(shí)對(duì)自己的話語(yǔ)。
接著，小林取出一個(gè)他專(zhuān)門(mén)用來(lái)做茶碗蒸的一個(gè)很是精致的白色表面帶有淡黃色花紋的瓷質(zhì)茶碗。
沒(méi)辦法，小林雖然也喜歡喝茶，但是他喜歡用透明的玻璃茶壺，為了能看到茶葉或花朵在水中舞動(dòng)的樣子，以及木質(zhì)的茶杯。
茶碗是干凈的，小林也不用再清洗，他將放在一旁料理臺(tái)上備用的菠菜和香菇倒入茶碗中。
而后將過(guò)濾好的蛋液也倒入其中。
隨后在剛才已經(jīng)燒開(kāi)的木柄小鍋上放上一個(gè)蓋簾，把茶碗放在蓋簾上，蓋好茶碗配套的同樣精致的蓋子。
茶碗也一定要有一個(gè)蓋子，實(shí)在沒(méi)有哪怕蓋上一塊保鮮膜也好，否則蛋液會(huì)被水蒸氣滴入，從而產(chǎn)生許多小孔，表面就變成了蜂窩狀了。
再把小鍋的蓋子也蓋好，燃?xì)庠钫{(diào)小火。
小林回頭看了一眼身后墻上的鐘表，“現(xiàn)在是十一點(diǎn)四十一分，嗯～～，大概到十一點(diǎn)五十分的時(shí)候可以好了。”
小林隨后將已經(jīng)解凍的蝦和扇貝柱從碗中取出控水，將蝦去殼，并用牙簽挑去蝦線。
在十一點(diǎn)四十六分的時(shí)候小林打開(kāi)小鍋的蓋子，將清理干凈的蝦、扇貝柱、和切出漂亮花紋的香菇一一擺放進(jìn)茶碗中。
此時(shí)茶碗中的蛋液已經(jīng)基本凝固，此時(shí)將這些配菜擺放在表面正好可以使其一部分在蛋液里，一部分在外面，很是美觀。
隨后，小林將蓋子蓋好繼續(xù)蒸制。
最后到時(shí)間后，小林側(cè)身打開(kāi)蓋子，用牙簽在茶碗的中間部分插入，看到?jīng)]有水液狀態(tài)。
小林將剛才等待蒸制時(shí)準(zhǔn)備的一點(diǎn)香芹葉點(diǎn)綴其上。
“好嘞！茶碗蒸，完成！”
海鮮風(fēng)茶碗蒸：茶碗蒸，很是家常的一道料理，隨著加入食材的不同，其風(fēng)格也是變化多端，但只要你喜歡海產(chǎn)，那么就一定不能錯(cuò)過(guò)這道海鮮風(fēng)味的茶碗蒸！
小林坐在餐桌旁，看著擺在面前的茶碗蒸，雖然是他自己親手制作的，但最后的效果出來(lái)還是有些驚艷到了他。
“我已經(jīng)有點(diǎn)舍不得下勺了?！?p> 沒(méi)辦法，以前小林在城市里生活的時(shí)候每天上班就很累了，而且晚上下班后還經(jīng)常得和同事們一起出去吃個(gè)飯，喝一杯，延續(xù)著辦公室外的交際應(yīng)酬，能有時(shí)間自己做料理就已經(jīng)很不容易了。
所以基本上是隨便一個(gè)什么碗，也不會(huì)還中途加入食材，最后還點(diǎn)綴些什么。
所以味道先不說(shuō)，外觀上已經(jīng)可以算是天差地別了。
“而且就像人類(lèi)的本質(zhì)是復(fù)讀機(jī)一樣，外觀黨也是大多數(shù)人的本質(zhì)，”小林對(duì)自己也算是很了解了，“即使完全一樣的食材，一樣的做法，只要更好看我也是會(huì)感覺(jué)更美味的?！?p> “不得不說(shuō)我還真是一個(gè)視覺(jué)動(dòng)物啊。”
小林看著面前的茶碗蒸，也沒(méi)有過(guò)去多久，但是腦海里的思緒已經(jīng)轉(zhuǎn)了好幾圈了。
“算啦！還是吃才是王道。”
小林好似下了決心，探手將木勺深入碗中，連蛋膏帶蝦一起盛起，送入了口中。
“嗷嗚！”
“嗯～～～～果然是感覺(jué)更好吃了，嗯～～哈哈哈哈。”
小林品味過(guò)后先是嘴角上揚(yáng)，隨后不自覺(jué)的輕輕笑出了聲來(lái)。
他現(xiàn)在是真的很喜歡、也很享受這樣的生活。
扭蛋先生
不好意思、不好意思，今天挺開(kāi)心的，晚上喝了點(diǎn)，所以動(dòng)作慢了點(diǎn)，現(xiàn)在才寫(xiě)完，現(xiàn)更后改，大家大家見(jiàn)諒！扭蛋抱拳！ 還有謝謝大家的收藏與推薦票！