小林首先將鰻魚取出口袋，在水池處清理干凈內(nèi)臟。
接著用平常總是用來腌制一些漬物之類的大粒鹽反復(fù)清洗鰻魚的表面，盡可能的清理掉其表面的粘液。
這道工序很是繁瑣，小林總共反復(fù)清洗了五次才將兩條鰻魚全部都清洗干凈。
接著小林從刀具架上取出專門用來剖魚的那把刀身細(xì)長(zhǎng)但又并不窄的廚刀，從其背部開刀，將鰻魚剖開，隨后將其體內(nèi)的魚骨細(xì)心剔除。
這一道工序就更是考驗(yàn)細(xì)心與...
小林首先將鰻魚取出口袋，在水池處清理干凈內(nèi)臟。
接著用平常總是用來腌制一些漬物之類的大粒鹽反復(fù)清洗鰻魚的表面，盡可能的清理掉其表面的粘液。
這道工序很是繁瑣，小林總共反復(fù)清洗了五次才將兩條鰻魚全部都清洗干凈。
接著小林從刀具架上取出專門用來剖魚的那把刀身細(xì)長(zhǎng)但又并不窄的廚刀，從其背部開刀，將鰻魚剖開，隨后將其體內(nèi)的魚骨細(xì)心剔除。
這一道工序就更是考驗(yàn)細(xì)心與...